Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Борщ
  • 22 сентября 2012, 18:35
  • 6481

Борщ с телятиной и фасолью

Рецепт: Борщ с телятиной и фасолью

Этот рецепт я нашла на страницах кулинарного журнала. Вкусный, насыщенный, ароматный борщ. Я просто уверена, что с фасолью вы никогда раньше не пробовали, а зря. Очень советую. Фасоль "пинто" имеет характерные пятна, из-за этого и получила свое название. В переводе с испанского это слово означает "раскрашенн ая". При варке пятна пропадают и фасоль становится равномерного цвета. Фасоль популярна в различных кухнях народов мира, содержит много минеральных веществ и растительного белка.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Кухня: Молдавская

Ингредиенты для «Борщ с телятиной и фасолью»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1384.3 ккал 		белки
83.9 г 		жиры
38.2 г 		углеводы
178.1 г
Порции
ккал
346.1 ккал		 белки
21 г		 жиры
9.6 г		 углеводы
44.5 г
100 г блюда
ккал
98.9 ккал		 белки
6 г		 жиры
2.7 г		 углеводы
12.7 г

Рецепт «Борщ с телятиной и фасолью»:

  • Фасоль предварительно замочить на ночь. Замачивать фасоль в воде перед варкой необходимо. Этот процесс размягчает бобы и возвращает им влагу, что уменьшает время варки. Воду, в которой замачивалась фасоль, всегда выливайте и варите бобы в свежей.

  • Мясо промойте, нарежьте небольшими кусочками, положите в кастрюлю и залейте холодной водой (примерно 1,5 литра). Положите лавровый лист и перец горошком. Доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огне в течение 40-60 минут до готовности. Посолите.
    Картофель очистите, нарежьте кубиками и добавьте к мясу вместе с фасолью. Варите все вместе в течение 15 минут.

  • Лук, морковь, свеклу мелко нарежьте.

  • Оливковое масло разогрейте на сковороде, добавьте нарезанные овощи и слегка обжарьте.

  • Добавьте протертые помидоры в собственном соку и доведите до кипения.
    Капусту мелко нарежьте и добавьте в борщ.

  • Через 10 минут заправьте борщ подготовленной томатной пассеровкой, добавьте мелко нарезанный чеснок. Доведите до кипения и оставьте настаиваться под крышкой.

  • Подавайте борщ со сметаной, подсушенными кусочками ржаного хлеба или зеленым луком (на ваш вкус).
    Приятного аппетита.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед Конкурсные рецепты : Конкурс "География вкуса" На обед : На первое

Теги: обед первое

Вкусы: насыщенный густой

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Борщ с телятиной и фасолью
Рецепт: Борщ с телятиной и фасолью

Этот рецепт я нашла на страницах кулинарного журнала. Вкусный, насыщенный, ароматный борщ. Я просто уверена, что с фасолью вы никогда раньше не пробовали, а зря. Очень советую. Фасоль "пинто" имеет характерные пятна, из-за этого и получила свое название. В переводе с испанского это слово означает "раскрашенн ая". При варке пятна пропадают и фасоль становится равномерного цвета. Фасоль популярна в различных кухнях народов мира, содержит много минеральных веществ и растительного белка.

Ингредиенты для «Борщ с телятиной и фасолью»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (24)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

с фасолью замечательный вкус получается!
Борщ очень вкусный Но я не знала что он малдавский, я всегда думала что он украинский
Борщ очень вкусный Но я не знала что он малдавский, я всегда думала что он украинский
Борщ очень вкусный Но я не знала что он малдавский, я всегда думала что он украинский
Ну звЯзда..... Я уверена, что с фасолью вы не пробовали))))))))))))))) А ещё мы не пробовали с грибами. Опубликуете?
Непременно
вкусно, хотя не ново, мои бабушка и мама так всегда готовили, правда, они с Украины.
Света, расскажите, что я не так сделала? Я совсем не в теме... Для конкурса какие рецепты можно выкладывать? Я не утверждала, что этот рецепт придумала лично я.
да, выложено всё правильно и по теме, просто рецепт избитый и таких тут много.
Теперь понятно. Это как яблочный пирог, всё уже придумано до нас. Мне показалось, что к новичкам здесь особенно трепетно относятся.
нормально относятся))))
Я здесь тоже новичок.
Борщ - нормальный, правильный.
За Вас - рада, что Вы его "обнаружили". У меня тоже, как у многих здесь, фасолевый борщ основной. Фасоль как основа бульона. Да фасолей - тьма! и вкусы у них разные! вот и борщи будут разные.
Стоит посмотреть и др.рецепты, др.варианты - м.б. кто-то рациональнее делает?

И именно поэтому я считаю оправданным выкладывать "избитые" рецепты: сколько хозяек, столько борщей. А идейку всегда какую-то можно утащить. Даже типа в чем варить и чем мешать, как нарезать и как подать.
А так ведь супов существует совсем немного типов, правда же? Можно вообще все заправочные супы к одному рецепту свести...
Я делаю ВСЕГДА с фасолью и фото у меня были сделаны очень даже кстати, но я не стала его выкладывать на главную, а выкладывала в дневники https://www.povarenok.ru/blog/show/23624/ , почему же вы решили что ваш рецепт настолько оригинален, что на главной ему самое место???? пользуйтесь поиском перед тем как выложить повтор!
Маша, Вы уверены, что это повтор? Вообще, я не хотела Вас обидеть, и тем более выкладывать рецепт на главной. Рецепт для конкурса, ранее нигде не опубликован мною. Если Вы считаете, что он не соответствует условиям конкурса, напишите администрации чтобы его сняли.
На конкурс?? А вы посмотрите по ингредиентам к примеру у меня, то же самое, только не телятина, а свинина, томаты у меня свежие вот и все. Это существенное отличие от существующих вариантов? Я не согласна, писать никуда не буду оно мне не надо, просто хочется чтобы на главной стояли интересные рецепты а не шарлотки-борщи-оливье. ИМХО.
Я просто уверена, что с фасолью вы никогда раньше не пробовали, а зря.
Зря Вы так уверены. Кто ж не пробовал такого борща? Думаю, только Вы, уж простите. Вкусно!
Мне так стыдно. Я действительно сама готовила и пробовала впервые.
Катя, здесь нечего стыдиться. Просто Ваша категоричная фраза вызвала недоумение у всех, поэтому такие комментарии.
не знаю кто не пробовал, но скажу за себя : я из Украины, и у нас борщ варят исключительно с фасолью! по другому это блюдо не считают борщем знаю, что борщ с фасолью имеет насыщенный вкус и очень сытный!
Галина, я тут недавно узнала, оказывается у вас много вариантов приготовления борща - киевский, черниговский, львовский, полтавский. А ещё, в украинский борщ добавляют именно свинину, это правда?
вариантов множесво. я живу в центре Украины, и у нас готовят борщ на свинине, с фасолью, и в конце добавляют растолченое сало с чесноком - аромат божественный! вкус незабываемый!
Странно считать что никто не пробовал борщ с фасолью, он не менее распространен чем и обыкновенный.Причем с учетом того что фасоль практически заменяет мясо по своей питательности , то для многих очень удобно варить постный борщ именно с фасолью.
Лавровый лист-это специя, которую закладывают в практически готовое блюдо, минут за 10 докончания варки,так как при долгой термообработке он отдает в блюдо лишнюю горечь.
В рецепте было указано именно так, поэтому в этот раз положила в начале. Насколько я знаю, чтобы лавровый лист не давал горечи, его просто вытаскивают сразу после приготовления. Значит я единственная кто попробовал борщ с фасолью впервые. Увидела в журнале, и захотелось попробовать.
Насколько я помню один из вариантов украинского борща идет именно с фасолью.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V236 "Джорджия"

Каркасный дом с 3 спальнями V236 "Джорджия"
Каркасный дом с эркером V407 "Коста Меса"

Каркасный дом с эркером V407 "Коста Меса"
Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V089 "Нью Виндзор"

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V089 "Нью Виндзор"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки