Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы
  • 30 сентября 2012, 15:57
  • 46415

Котлеты из семги

Рецепт: Котлеты из семги

Самые простые рыбные котлетки. Очень нежные и вкусные.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Котлеты из семги»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2720.2 ккал 		белки
218 г 		жиры
198.8 г 		углеводы
16.5 г
Порции
ккал
453.4 ккал		 белки
36.3 г		 жиры
33.1 г		 углеводы
2.8 г
100 г блюда
ккал
215.9 ккал		 белки
17.3 г		 жиры
15.8 г		 углеводы
1.3 г

Рецепт «Котлеты из семги»:

  • Сёмгу отделить от кожи.

  • Порезать сёмгу на небольшие куски.

  • Лук почистить, порезать кубиками.

  • Всё вместе измельчить в блендере. (Я делала частями погружным блендером). Добавить яйцо. Ещё раз всё перемешать. Посолить, поперчить.

  • Масло нарезать кубиками.

  • В тарелку насыпать панировочные сухари.

  • Формируем котлеты. Внутрь каждой добавляем кусочек сливочного масла.

  • Обваливаем котлеты в панировочных сухарях и обжариваем до золотистой корочки.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: горячее второе

Вкусы: рыбный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Котлеты из семги» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Наташ, спасибо, очень вкусные, сочные и нежные котлетки получились!
Спасибо! Котлетки получились отличные!!!
Большое Вам спасибо! Очень рада, что рецепт понравился!
классные котлетки!я тоже такие часто делаю !слава богу в крыму проблем с рыбкой нет!только вот я батончик немного добавляю,а завтра попробую именно по вашему рецепту!
Большое спасибо! Буду ждать Ваших впечатлений!
Какие котлетки красивые и очень вкусные ,наверное . Тоже надо будет обязательно попробовать.
Спасибо! Попробуйте, - очень вкусно!
Шикарные какие котлетки!!! Представляю, какие они наивкуснейшие!!!
Спасибо большое-пребольшое!
Какие прекрасные котлетки и как классно ,что у нас в Майкопе Адыгея,можно купить обрезь сёмги по 150р.за кг,вот вчера купила ,я солю её сама,а тут ваш рецептик,спасибо ,забираю в КК
На здоровье!
Замечательный рецепт! Я тоже люблю и готовлю такие котлетки. И тоже покупаю целую рыбину - хвост на суп, часть на соленье, часть на стейки и иногда на котлетки. Вчера как раз вот котлет из семги нажарила, благо она у нас сейчас в Перекрестке по 189 руб. за кг!
Ого, здорово. Вот бы нам так.
Ты молодчина, такое хозяйство.Но это отнимает столько времени.У нас только кролики, даже кур никак не заведем.Я тоже сторонник здорового питания и экологически чистых продуктов.Но с этим у нас проблема - вокруг химические предприятия.
Спасибо! Я просто сейчас в декрете,- у меня дети маленькие, не работаю. Вроде успеваю. А кролики тоже хорошо. Вот так у нас в стране: нет бы переселить людей подальше от хим.предприятий! Тогда вам продукты надо покупать подальше, лучше в Самаре.
Так у тебя еще и дети маленькие! Ну ты просто героиня. Тебе респект. Вся фишка в том, что у Самары под боком город Новокуйбышевск, который скоро, судя по последним новостями, станет главным химическим центром нашей страны. Чего только там нет - и нефтеперерабатывающие заводы и химические. Он и от нас, собственно, недалеко. Так что смысла нет : везде одна и таже гадость.
Спасибо! Ну это только у нас строят всякую гадость там, где люди живут!
А это вообще у нас нормальная ситуация. Вот, например, сегодня в новостях показывали, что аэродром построили практически в городской черте(не помню только где - мельком смотрела).
Да, мы люди закалённые! От экологически нечистых продуктов, я думаю, нам ничего не будет! Выживем!
Вот-вот. Где наша не пропадала.
Ну не знаю... У нас на рынке (Орловская область) семга замороженая стоит 260-280 рублей за кило, мясо чуть дороже. Но мне, если честно, не приходила в голову мысль из нее котлеты делать...Хотя для ребенка вполне вариант, котлеты без костей получаются)))))
дороговатый рецепт...не на каждый день ...но побаловать себя конечно же можно!
Я разместила этот рецепт не потому, что я очень богатая. Отнюдь. Просто (ещё раз повторюсь) у нас в магазине Ашан последние 3 месяца Акция: на целую охлаждённую сёмгу, - если покупаешь целиком, то цена 240 руб. за кг. За эти деньги из мяса у нас можно купить только свинину сомнительного качества. Даже субпродукты дороже. Поэтому последние 3 месяца я покупаю по 1-2 рыбине в неделю. Стейки уже поднадоели, тушёное филе с овощами тоже, вот я и решила сделать котлеты. Но ни от того, что я "заелась". Может быть кто-то живёт в том же регионе, что я, и мой рецепт пригодится.
Я в Метро беру тоже целую семгу, и мне тоже получается дешевле котлетки из нее, чем из мяса, так что спасибо за рецепт.
↑Ответ для mizuko
Я ничего подобного и не имела ввиду, и, не дай Бог, не хотела Вас обидеть.Я просто посетовала, что мне сей деликатес не доступен.Мясо у нас стоит 300 рублей свинина и 350 рэ говядина.Естественно, мясные котлеты по любому выгоднее. Мы живем в небольшом городке и у нас из крупных сетевиков только гипермаркет Магнит.Вот если бы в самой Самаре, тогда да. Каких супермаркетов там только нет: Ашан Метро Перекресток Карусель.
мда, это конечно крутые котлеты, у нас в Казахстане кусочек семги 25-30 см, стоит 2500 тенге. в рублях это где 500 рублей. Так я лучше такой кусочек запеку в духовке с овощами) как никак рыба благородная и котлеты с нее делать просто жалко.
Какая вкуснота! Я тоже беру целую рыбину незамороженую, дома сразу чищу и разделываю на куски. и фантазии хватает только посолить с апельсиновыми корочками и стейки пожарить. А тут такое! Вот никогда бы не догадалась из семги сделать котлеты. Обязательно попробую. Спасибо за рецепт. Забираю в КК.
У нас в Сибири Семга стоит 300 рэ за кг. Так же как и мясо. И ведь никто же не говорит: "Счастливая, что котлеты из фарша делаешь" когда читают рецепты
Спасибо! Попробуйте, - очень вкусно! У нас тоже 300 р. стоит сёмга, а сейчас по акци - 240 р. Даже дешевле мяса.
↑Ответ для Ольчик40
Ну у вас 300 рэ, а у нас 600-разница ощутимая.Для нас это деликатес.И, если мы берем поштучно стейки(каждому по кусочку), то либо делаем рыбу по купечески, либо тушим в духовке с овощами.И я спорить не буду, у каждого разный уровень благосостояния.
Да я же не спорю, вот уж не хотела никого обидеть. Просто интересно, где это так продавцы наглеют, и по такой цене семгу продают. Я думала, что дальше Сибири уж везти некуда, чтоб такая бешеная наценка была на нее.
Ну не знаю как в России, но в Украине семга и форель вещь дорогая. 100-150 грн за кг. Это около 400-600 руб. А мясо стоит 40-70 грн. (160-240 руб.) в зависимости от сорта. Так, что семгу на котлеты - жабень поддавливает пускать
Согласна, я бы тоже за такие деньги не стала пускать на котлеты .
Зато у вас мясо дешевое
А у нас масо стоит так, как будто коров и свиней кормят отборной сочной травой, поят пивом и делают массаж 2 раза в день
Так что из семги даже порой дешевле получается котлетка
Да уж цены на мясо: говядина не меньше 400 руб., а если мраморное мясо, действительно охлаждённое, то вообще 800 руб.
↑Ответ для Ольчик40
Так, по моему, дикая семга где то в ваших краях и водится.А живем мы в Самарской области. И вообще, что мы пристали со своими ценами.Рецепт хороший, а если я не могу позволить себе котлеты из семги, так это мои проблемы, будем делать из горбуши.Тем более рыбка тоже очень вкусная.Спасибо
У нас моря отродясь не было. Одни горы
Я из Новокузнецка. Это Юг Западной Сибири.
А Семгу Норвежскую продают. Во всяком случае так написано на ценнике
В разве семга не речная рыба?

как речная???????????????
Семга занимает весьма обширный ареал обитания. Она распространена в Северной части Атлантического океана и Западной части Ледовитого океана. По побережью Европы на юге достигает Португалии, на северо-востоке — реки Кары.
Она на нерест только в северные реки заходит в нижнее течение.
Так-что Сибирь далеко не ее родной дом
У нас в реках уже всех карасей потравили
Спасибо за информацию. Да, признаться, я плохо осведомлена на этот счёт.Википедию я тоже уже прочитала.Для общего, так сказать,развития.
↑Ответ для Ольчик40
Приветствую! Я из Прокопьевска!))
ОООООООООООО, привет, Землячка!))))))))))))
↑Ответ для Веста77
Ну по 600 р. я бы, конечно, не стала делать котлеты. И благосостояние у нас среднее. Рецепт разместила только по той причине, что мне эти котлеты обошлись недорого.
↑Ответ для Веста77
слушайте, ну и не делайте, что ж вы автора-то заклевали? она-то ни причем, что в нашем гос-ве у всех разные цены и з/п?
Да шикарно! Обычно я обхожусь кетой или кижучем. Должны быть вкусные котлетки! Я обычно вкотлеты добавляю батон вымоченный в молоке и при вымешивании фарша подливаю молоко, сколько возьмет.
Но именно наличие свиного сала даст котлетам необходимую сочность.Сала я кладу в щучьи котлеты от 100 до 200 грамм на 500 граммов рыбного фарша Котлеты получаются вкусными и очень сочными.
↑Ответ для Bryngilda deleted
Я тоже добавляю хлеб с молоком. Просто у меня ребёнок очень маленький, - хотелось, чтобы практически чистая рыба была. Так рыбу она не очень ест.
Честно говоря, у меня и в мыслях никогда не было переводить семгу на котлеты. Я или стейки на гриле жарю (редко), или филе солю (тоже не часто)... А котлеты можно сделать из горбуши, кеты и т.д.
Завидую, что Вы можете себе позволить есть котлеты из семги!
Я тоже люблю жареные стейки. Но мой муж считает, что стейки суховаты. Хотя готовлю с соусом. А вот котлеты любит.
Стейки из семги ну никак не могут быть суховаты, поскольку это очень жирная рыба. И жарить стейки нужно совсем не долго. И у меня рука не поднимется переводить на котлеты СЕМГУ.......
↑Ответ для mizuko
а я тоже не люблю стейки) даже из семги. А котлеты сама как то не догадывалась сделать. котлеты рыбные очень люблю. спасибо за рецепт!
кстати, я что-то не пойму из-за чего сыр-бор такой? котлета - это не еда чтоли? Или это что-то третьесортное? По-моему, не важно, целым куском или перемолотым идет в блюдо мясо/рыба, если это первоклассная основа, так и конечный результат получится великолепным. А где-то бифштексы делают из парного теленка, тоже, наверное, дорого, но не считается третьесортным блюдом.
Спасибо Вам!
↑Ответ для Натуля70
у меня та же мысля мелькнула Жаба бы задавила семгу на котлеты, но в том, что они вкусные не сомневаюсь!
↑Ответ для Натуля70
Согласна полностью, если из горбуши делаю то можно немного сала в фарш прокрутить, немного совсем, а вкус будет лучше.
↑Ответ для Натуля70
что значит-переводить? поверьте, котлетки из семги оч сочные и вкусные, а стейк и пересушить легко, неумеючи.автору спс, возьму на вооружение.

у нас семга на 6-7 кг в метро продается, по 400 р
Круто, ничего не скажешь.Хорошая у Вас зарплата, счастливая.У нас килограмм семги около тысячи рублей стоит.Берем по кусочку иногда на жарку.Но концепция хорошая.Заберу в КК, сделаю из горбуши.Я рыбные котлеты делаю из щуки.Теперь попробую из красной рыбки.Спасибо за идею.
Я целиком рыбину покупаю. У нас сейчас акция 240 руб. за кг. Рыба на 3-4 кг. Голова и хвост - на суп. Половину посолила, половину вот решила на котлеты.
↑Ответ для Веста77
Ой, а где это если не секрет семга за тыщу продается? Я в Сибири живу, у нас она 300 рэ стоит свежая, охлажденная, а заморозка 240 рэ за кг
у нас рыба сёмга свежая стоит в районе $50 и больше, их несколько видов, кинг вот такой дорогой ($24 за 450г) и самый вкусный, а так за 450 г самое дещевое $10, на распродаже как-то покупала за $5, так это не рыба а издевательство, выбросила, только время потеряла.... теперь только кинг покупаю и только дикую покупаю, не хочется химии
↑Ответ для Ольчик40
В Самарской области, в маленьком городке и не за тыщу, а около того-600 рэ. А про Сибирь я уже слышала, по ходу дела Сибирь благодатный край в смысле семги. Поздравляю.
Я, например, в Москве покупаю. Но полностью согласна, что нужен город побольше, чтобы были такие акции и большие супермаркеты. Но зато у на мясо очень дорогое!
А вот интересно, всегда хотела узнать, а у вас Москве есть такие рынки, куда приезжают торговать частники и деревенские молочкой и мясом, или вы все в магазинах покупаете. У нас то в каждом районе они есть, но вас все таки Москва наверно не разрешают портить облик города.А мясо у нас 300-350 рублей стоит.
Конечно есть такие рынки. Но где гарантия, что это действительно парное хорошее мясо, а не перекупили его где-то. Лучше отъехать куда-то в Московскую область ( хотя бы км 20-30), - там действительно хорошее мясо на рынках, тоже по 300-350 руб. Мы сами тоже разводим живность: на даче у меня куры, утки, коза. Молоко покупаем у молочницы настоящее ( я козье не очень ): я сама делаю сыр, творог, йогурты. Сама пеку хлеб. В озере на даче разводим карпов ( жалко, что не сёмгу). Также выращиваем всё: свёклу, морковь, помидоры, огурцы, перец, баклажаны, ягоды разные. Ходим за грибами. Сейчас хотим найти человека, у которого можно будет покупать баранину парную, сразу целого барана. Но это мы хотим, чтобы наши дети были здоровы. А основной контингент в Москве ходит по гипермаркетам. Один раз в неделю пошёл, накупил на неделю всего, заморозил ( что я вообще не люблю ) . Даже сосиски замораживают. Мало кто готовит.
Прочитай мой последний комментарий, пожалуйста. Из - за кошаков ошиблась, не там написала.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и газовой котельной V003 "Хинтон"

Каркасный дом с 3 спальнями и газовой котельной V003 "Хинтон"
Каркасный дом с 2-мя балконами и крыльцом V488 "Форт Нокс"

Каркасный дом с 2-мя балконами и крыльцом V488 "Форт Нокс"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V152 "Ваил"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V152 "Ваил"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки