Версия для печати
  • 4 октября 2012, 17:12
  • 142778

Салат из печени с фасолью

Рецепт: Салат из печени с фасолью

Очень удивилась, что не нашла такого рецепта на любимом "Поваренке". А родился он очень-очень давно, еще в конце 90-х, мы с подругой захотели салата из фасоли с мясом, но мяса в холодильнике не оказалось, зато была печень, в общем, голь на выдумки хитра, получился такой вот салатик. Очень уж он нам тогда понравился. Потом довелось мне поработать поваром в кафе, начальство попросило придумать новые блюда для меню, тогда я и среди других блюд предложила как вариант этот салат. Не поверите, но он прижился у нас с забавным названием "Фасолька".

Категория: Салаты Салаты из мяса Салаты из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Салат из печени с фасолью»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1624 ккал
белки
85.6 г
жиры
101.6 г
углеводы
93.6 г
Порции
ккал
406 ккал
белки
21.4 г
жиры
25.4 г
углеводы
23.4 г
100 г блюда
ккал
167.4 ккал
белки
8.8 г
жиры
10.5 г
углеводы
9.6 г




Рецепт «Салат из печени с фасолью»:

Фасоль у меня оказалась в наличии белая, консервированная, вообще, раньше варили красную фасоль долго-долго. Пойдет любая, какая есть в доме, хоть отварная, хоть консервированная, хоть красная, хоть белая, только не в томатном соусе.
Фасоль выкладываем из банки в дуршлаг и промываем.
Лук и морковь пассеруем на растительном масле.

Печень у меня обнаружилась в морозилке куриная, хотя подойдет и говяжья, собственно, с нее-то все и началось когда-то.
Обрезаем все пленочки, промываем, нарезаем соломкой, солим, перчим по вкусу и обжариваем на сильном огне, главное - не пережарить, иначе печень будет жесткой.

Вот такой набор ингредиентов у меня получился.

Смешиваем все наши продукты, выдавливаем пару зубчиков чеснока (вообще, по вкусу, можно и больше). Солим, перчим по вкусу, заправляем майонезом.

Кстати, очень вкусно получается, если добавить натертый на мелкой терке колбасный сыр. Сегодня у меня его просто не было в наличии.
Даём салатику настояться хотя бы минут 30. Очень вкусный и сытный салатик готов.
Приятного аппетита!

Немного не приняла в расчет, что на фото белая фасоль и майонез сольются воедино и салат получится бледным, с красной фасолью он очень яркий и красивый.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6912


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат из печени с фасолью
Рецепт: Салат из печени с фасолью

Очень удивилась, что не нашла такого рецепта на любимом "Поваренке". А родился он очень-очень давно, еще в конце 90-х, мы с подругой захотели салата из фасоли с мясом, но мяса в холодильнике не оказалось, зато была печень, в общем, голь на выдумки хитра, получился такой вот салатик. Очень уж он нам тогда понравился. Потом довелось мне поработать поваром в кафе, начальство попросило придумать новые блюда для меню, тогда я и среди других блюд предложила как вариант этот салат. Не поверите, но он прижился у нас с забавным названием "Фасолька".

Ингредиенты для «Салат из печени с фасолью»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Замечательный сытный салат!
Салатик вкусный, сытный! Печень не жарила, а отварила, остальное без изменений. Спасибо большое за рецепт!
Обалденно вкусный салат! Сытный, сливочный, но все же жирноват за счёт обжарки большого количества овощей.
Спасибо
Вчера приготовила такой салатик. Печень отварила в течение 10-12 минут, так как стараюсь избегать жареных блюд. По таким же соображением заправила растительным маслом. Морковь нарезала мелкими кубиками, так она смотрится интереснее. Еще отварила яйцо, мелко нарезала Фасоль белая. На всякий случай купила и баночку красной консервированной фасоли. С белой фасолью по вкусу все хорошо. Для интереса в следующий раз добавлю красную консервированную фасоль. Сытный салатик. Можно еще добавить зелень, но у меня ее не оказалось. Спасибо за рецепт простого в приготовлении и вкусного салата! Люблю фасоль, так что салат вписался в концепцию моего вкуса.
Симпатичный салатик!
Огурчик маринованный и яичко, попросились. Так и сделал. Отлично!
Вкусный, сытный салатик. Буду еще готовить!
Добрый день. В студенческие годы, лет 17-20 назад,делали такой салат,только еще гренки добавляли. Так было вкусно и сытно.
Ооочень вкусный салатик и сытный добавила еще соленый огурчик. Но чеснок не добавляла . Вкусно, спасибо за рецепт.
Спасибо за рецепт. Салатик действительно очень сытный, но в нашей семье не для праздничного стола... Восторгов я не услышала
Спасибо за рецепт. Салатик действительно очень сытный, но в нашей семье не для праздничного стола... Восторгов я не услышала
Готовила салат на праздничный стол, всем очень понравился, удачное сочетание всех ингредиентов! Рецептом просили поделиться все))) Спасибо вам огромное, этот салатик уж точно станет частым гостем на наших праздниках!!!
купила я индюшиную печень и приготовила по вашему рецепту! Была приятно удивлена! И чесночкок, действительно в тему))) Спасибо, от меня +
для пикантности вкуса добавляю огурчики маринованные нарезанные соломкой. Вааще тема. За уши от стола не оттащить.
Может вы его и сами придумали, но мы такой салат готовили еще лет 20 назад, только печень отваривали и резали мелко соломкой, действительно очень вкусно!
Очень вкусный салатик, я еще яйцо добавляю и зеленый лук, а морковку тушу со сметаной, очень нежно получается.
Не знала куда применить говяжью печень, которую в чистом виде родня есть отказывается. Получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт! Не сложно и не дорого! забираю в КК
Приготовила,очень понравился
красивый такой))
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook