• 7 октября 2012, 17:57
  • 5688

Густой суп из чечевицы

Рецепт: Густой суп из чечевицы

Linseneintopf. Горячий супчик для холодного времени года и не только))

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Густой суп из чечевицы»:



Рецепт «Густой суп из чечевицы»:

Чечевицу на ночь замочить. Лук, морковь, сельдерей, картошку порезать кубиками и обжарить на рапсовом масле. Добавить шпик с проростью и сосиски. Ещё немного поджарить. Добавить приблизительно 1 литр говяжьего или овощного бульона. По надобности можно добавить ещё немного бульона, если будет сильно выкипать. Всыпать чечевицу, горчицу и уксус. Тушить приблизительно 1 час. В конце, если не будет хватать соли, посолить, поперчить. Добавить порезанную петрушку и укроп.

Приятного аппетита

Маленькое дополнение к рецепту: рецепт взят из Швабской книжки (Швабия (нем. Schwaben) — местность на юго-западе Германии в землях Баден-Вюртемберг), поэтому в рецепте добавлен уксус. В других регионах это рецепт готовится совсем иначе, другие ингредиенты. Нашей семье нравится слегка кисловатый вкус этого супчика, как у рассольника.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Интересный суп!
Интересный суп!
ага и оч. вкусненький. спасибо за внимание к рецепту
Вкусный суп
пасиб
Интересный рецепт!
Спасибо!!!
и Вам спасибо за интерес к рецепту
Швабская кухня - оч.интересная, сытная. Но мне кажется, что для немецкой чечевицы ночь замачивания и потом 1 час варки - это очень много, скорее это время для гороха. У Вас она - неразваренная получилась.
есть два вида чечевицы пропаренная-она варится быстро, она в пакетиках. А есть простая, запакованная. Вот её надо замачивать. На фото прекрасно видно, что чечевица не разварилась. Я бы тогда не писала, что её надо замачить на ночь.
Я покупаю простую чечевицу (в маг-не Netto, например), на пачке стоит время варки 45 мин., без предварительного замачивания, а в скороварке она готовится 10 мин. Поэтому меня удивило, что Ваша чечевица осталась целенькой после такой длительной обработки.
я в кауфланде покупала. Вот только сейчас марки не помню. Как будем закупаться постараюсь посмотреть
В любом случае, спасибо за интересный рецепт из швабской кухни!
Надо попробовать
надеюсь понравится . Спасибо за комментарий
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2582 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки