Рецепт: Сырные булочки с маслинами и чесноком
Сырные булочки с маслинами и чесноком
Рецепт: Яблочная пицца
Яблочная пицца
Рецепт: Куриный паштет с сыром и фисташками
Куриный паштет с сыром и фисташками
  • 9 октября 2012, 11:15
  • 13642

Пирог "Брусничная рапсодия"

Рецепт: Пирог Брусничная рапсодия

Пирог по рецепту Марии Заставской - моей подруги по "ВК", замечательного кулинара и изумительного человека. Внесла небольшие изменения, которые, впрочем, общую картину и вкус пирога вовсе не изменили и не испортили. Очень вкусный, ароматный, сочный пирог. Нежное тесто и едва уловимая горчинка от брусники.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Брусничная рапсодия"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4130.4 ккал
белки
115.2 г
жиры
162.9 г
углеводы
543.1 г
100 г блюда
ккал
219.7 ккал
белки
6.1 г
жиры
8.7 г
углеводы
28.9 г


Рецепт «Пирог "Брусничная рапсодия"»:

  • Подготовить продукты для теста. Я взяла самоподнимающуюся муку, но можно использовать и обычную пшеничную.

  • Масло нарезать маленькими кубиками и растереть с сахаром.

  • Добавить яйца и ванильный сахар,

  • Затем сметану и все взбить в однородную массу.

  • Всыпать муку с разрыхлителем и замесить мягкое, пластичное тесто. Количество муки я замерить забыла. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник не менее, чем на час. Тесто можно замесить заранее, оно прекрасно хранится в холодильнике 2-3 дня. Теста получается много, я взяла самую большую форму, диаметром 26 см, и все равно часть теста осталась. Позже испекла из него печенье, получилось очень вкусно.

  • Достать тесто из холодильника, отрезать кусочек для украшения. Остальное немного раскатать, перенести в форму, смазанную жиром (я еще застелила пекарской бумагой), и размять по форме, оформив высокий бортик. Наколоть тесто вилочкой.

  • Если требуется, протереть творог через сито или взбить блендером. Продукты для начинки перемешать до однородного состояния.

  • Вылить начинку на тесто.

  • Сверху равномерно рассыпать бруснику.

  • Смешать продукты для заливки и аккуратно залить ягоды.

  • Края теста осторожно при помощи ножа загнуть на начинку. Отложенный кусочек теста раскатать потоньше, вырезать листики, звездочки или другие фигурки по желанию и разложить на пироге.

  • Поставить пирог в духовку, нагретую до 180*С, и выпекать 30-40 минут. Если требуется, прикрыть пирог сверху фольгой, чтобы верх не пригорел. Я даже немного снизила температуру, но у меня духовка очень горячая. Вы ориентируйтесь по своей. Когда пирог испечется, духовку выключить, дверцу немного приоткрыть и оставить пирог в духовке еще на 8-10 минут.

  • Затем вынуть пирог, дать ему немного постоять a форме, минут 10-15, а затем снять бортик. Осторожно переложить пирог на решетку и дать ему полностью остыть. Можно даже вынести на холод на какое-то время.

  • Готовый пирог присыпать свежей брусникой и края украсить сахарной пудрой.



Теперь пирог можно нарезать на куски и наслаждаться с чашечкой горячего ароматного чая.



Приятного, уютного чаепития промозглым осенним вечером)))


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог "Брусничная рапсодия"
Рецепт: Пирог Брусничная рапсодия

Пирог по рецепту Марии Заставской - моей подруги по "ВК", замечательного кулинара и изумительного человека. Внесла небольшие изменения, которые, впрочем, общую картину и вкус пирога вовсе не изменили и не испортили. Очень вкусный, ароматный, сочный пирог. Нежное тесто и едва уловимая горчинка от брусники.

Ингредиенты для «Пирог "Брусничная рапсодия"»:

Фотографии «Пирог "Брусничная рапсодия"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Пожалуйста, напишите сколько муки надо, хоть примерно. Сделала, тесто оказалось жидковатым, стекло со стенок на дно во время выпекания, получилось дно толстое.
Если тесто получается жидковатым, надо добавить муки. Вы же видите по фото, какой консистенции оно должно быть. Тесто должно держать форму. А сколько конкретно муки, я не знаю. В тот раз я не замеряла, просто сыпала на глаз.
Испекла пару дней назад, вкусно необыкновенно! Спасибо огромное за рецепт! Мое семейство разделалось с пирогом за вечер. Сейчас печеньки из остатков теста в духовке, наслаждаюсь ароматом.
Спасибо большое, Леночка! Очень рада вашему успеху!
Испекла пару дней назад, вкусно необыкновенно! Спасибо огромное за рецепт! Мое семейство разделалось с пирогом за вечер. Сейчас печеньки из остатков теста в духовке, наслаждаюсь ароматом.
Спасибо огромное за рецепт. очень очень вкусно. Я делала с ягодным ассорти: вишня, смородина, виктория. Очень вкусно
Очень рада!!! Спасибо большое за фото, очень красивый пирог)))
Стоит в духовочке печется мой пирог. Аромат с ума сводит. Как бы дотерпеть, дождаться пока остынет Уже представляю какой вкусный будет
Придется потерпеть. Теплым его резать не стоит...
Очень понравился рецепт. забрала на пробу
М-м-м-м!
М-м-м-м!
вчера приготовила только брала замороженную вишню и сахара а 2 раза меньше. Получилось восхитительно.
Спасибо за отчет. Я очень рада)))
Отличный пирожок!!!
вкусный пирожок) родным и коллегам понравился) из остатков теста сделала вкусное печенье, но загрузить фото не могу: не разрешают больше одной фотографии добавлять)
Я тоже из остатков испекла печенье, причем только через три дня... прекрасно тесто сохранилось в холодильнике.
Большое спасибо за такую вкусную рапсодию! Вся семья вокруг духовки дозором ходила, ждали пока испечется.
И вам спасибо, развеселили меня! Надеюсь, всем понравилось)))
Шикарная Рапсодия, Ниночка! Очень вкусный и богатый пирог получился! Ты просто молодец!
Спасибо, Ларунь. Пользуюсь моментом, пока осень и много ягод, яблок и прочих разных фруктиков по доступной цене.
Спасибо за рецепт! Моя любимая выпечка с творогом. Пирог очень красивый и аппетитный.
Спасибо и вам за теплый отзыв!!!
очень аппетитный пирог!!! так и съела бы кусочек!!!
Я бы у удовольствием передала кусочек к чашечке чаю, но, к сожалению, техника до такого уровня еще не дошла
Ну ОООчень заманчиво
Спасибо большое))
Ну надо же! Пропекся.
А вот я боюсь такие пироги печь. Мне кажется, что корж будет сырой под такой заливкой.
Если боитесь, можно сначала корж слегка подпечь. Или посыпать дно пирога панировочными сухарями. Но, обычно все пропекается преекрасно. Я много пеку пирогов с творожной начинкой, мы их очень любим.
Спасибо! Попробую по вашему рецепту, потом отчитаюсь
Я буду ждать. Удачи вам)))
Очень вкусно и красиво!!!
Спасибо, Маша, я старалась.
душевный пирог для всей семьи
Спасибо большое!!!
Красавец - даже жалко такой есть! Наверное, и с клюквой тоже хорошо будет, бруснику у нас еще поискать...
Клюква - ягода более плотная и более кислая, чем брусника. Если делать с клюквой, то я посоветовала бы взять замороженную.
А есть не жалко, съели в один момент... не залежался.
"А есть не жалко, съели в один момент... не залежался. " - это у Вас избалованные всякими вкусностями и красивостями домочадцы!
Да, бывает и у меня такое. Муж берет на работу, у него в отделе две фифочки молодые работают, они вечно "худеют", вот муж их и подкармливает... в силу своей патологической любви к полненьким женщинам. Я вот за последние 5 месяцев похудела на 9 кг, так он буквально в панике уже. В субботу посмотрел на меня и очень печально сказал, что, если я буду продолжать в том же духе, то превращусь в набор реек... И тяжко вздохнул... Кстати, от моих пирогов девчонки никогда не отказываются, забывают о диетах на время. Но бывает, что пирог и залеживается, такое тоже случается. Особенно теперь, когда сын отделился и живет отдельно, приезжает редко. Вы верно заметили, избалованные они у меня.
прям, красивенный рецепт) заберу) а если с другой ягодой попробовать?
Вполне можно и с другой. Главное, чтобы она была кисленькая.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Творожная а-ля картошка
Творожная "а-ля картошка"
Рецепт: Зеленый салат с морепродуктами с собой
Зеленый салат с морепродуктами с собой
Рецепт: Мадлен с сыром и колбасой
Мадлен с сыром и колбасой

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6048 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки