• 12 октября 2012, 18:02
  • 5077

Миндально-кунжутное печенье

Рецепт: Миндально-кунжутное печенье

Mandorla sesamo biscotti. Другими словами, миндально-кунжутное печенье. Очень простое и легкое в приготовлении итальянское печенье. Печенье получается с лёгким оттенком ванили и пряностей, именно мартини дает такой великолепный аромат. Это печенье очень популярно в Италии. Спасибо за рецепт итальянскому повару Sonia Peronaci

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Миндально-кунжутное печенье»:

Время приготовления:

Количество порций: 5



Рецепт «Миндально-кунжутное печенье»:

Итак, наши ингредиенты, не хватает только муки

Для начала необходимо почистить миндаль от шелухи, для этого вскипятим воду в кастрюле и добавим орехи. Орехи должны кипеть в воде несколько минут, после чего дать остыть. Воду из-под орехов (она окрасится в темно-коричневый цвет) не сливать, очищенные орешки необходимо положить обратно в воду, для того чтобы орехи подкрасились, минут на 15.

Теперь загружаем миндаль в блендер. Если миндаль не сильно окрасился, можно добавить какао, сбиваем до мелкой крошки.

Приготовим тесто. В миску кладем все ингредиенты: кунжут, молотый миндаль, оливковое масло, сахар, дрожжи, муку.

Тонкой струйкой вливаем мартини. Замесить руками тесто.

Муки добавляем столько, пока тесто не станет эластичным и не будет прилипать к рукам. Накроем тесто пленкой и оставим его подходить на 30 мин.

После того, как тесто подошло, раскатать его и вырезать печенье разной формы.
Совет: если вы любите хрустящее печенье, как крекер, раскатайте тесто потоньше, если же вы любите нежное и мягкое печенье, то толщина теста должна быть не меньше 1 см. Сладкоежкам советую положить внутрь печенья дольку шоколада.
Выложить печенье на пергамент и выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 10 минут

Печенье нужно доставать из духовки, как только оно станет слегка коричневого цвета. Слегка посыпать сахарной пудрой, я украсила печенье растопленным шоколадом.
Печенье получается не приторно сладким, а очень вкусным, нежным и таким ароматным - очень необычное.
Приглашаю к чаю!









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Миндально-кунжутное печенье
Описание: Mandorla sesamo biscotti. Другими словами, миндально-кунжутное печенье. Очень простое и легкое в приготовлении итальянское печенье. Печенье получается с лёгким оттенком ванили и пряностей, именно мартини дает такой великолепный аромат. Это печенье очень популярно в Италии. Спасибо за рецепт итальянскому повару Sonia Peronaci


Фотографии «Миндально-кунжутное печенье» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Как красиво! Ппросто замечательно!!!
мерси
Давно хотела показать) Фото не такое красивое как у Вас, но такие же вкусные печеньки как и Ваши
ваууууууу какая красота, очень красивые, спасибо вам!
Вкуснятина
Спасибо!
Необычное печенье! Забираю себе. Удачи в конкурсе!
Бери на здоровье!
Спасибо за вкусное печенье, забираю в КК. А Вам Удачи
На здоровье!
рецепт понравился! так хочу сделать, но со спиртным туго дома - непьющая мы семейка)) - есть только настойка спиртовая(типа водки) - использую для выпечки хвороста и некоторых тортиков. Как думаете - можно ли заменить мартини водкой ? или для этого рецепта специально прикупить нужно именно мартини?
С водкой думаю совершенно другое будет, мартини именно придает пикантный вкус, даже не знаю что посоветовать, лучше вино, но не водку.
С водкой думаю совершенно другое будет, мартини именно придает пикантный вкус, даже не знаю что посоветовать, лучше вино, но не водку.
итак - мартини куплен) приступаю к шаманству
Надеюсь понравится, уж очень у них пикантный вкус!
делала дважды - фото к сожалению не выдожу - пока я безуровневый поворёнёк) Скажу так - первый раз я сделала маленькие печенюшки - я их съела сама, а второй раз сделала побольше в диметре и с шоколадом внутри и украсила - вот тогда его с удовольствие если и муж и дети)Спасибо за рецепт!
я очень очень рада!!!!!!!!!!!!!!!
наивкуснейшее печенье! фотографии красивые очень!!! Ловите плюсик!!
Спасибо огромное!
Очень интересный рецепт и эстетичное печенье, красивое!
Очень хорошее печенье!
Спасибо вам большое!
Гуля, фото и рецепт у тебя это просто дух захватывает!!!
Ничего себе фото!! Это супер профи!! Вот уж где волшебство и слюнотечение...! Удачи Вам!!!
Спасибо Олечка, стараюсь учиться хорошо фотографировать, раньше были сложности с фотоаппаратом, сейчас этой проблемы нет
С водкой думаю совершенно другое будет, мартини именно придает пикантный вкус, даже не знаю что посоветовать, лучше вино, но не водку.
Премилое какое печеньице, уютно-домашнее и нарядно-праздничное одновременно!
Желаю Вам удачи в конкурсе
Спасибо большое за добрые слова!
Очень красиво и вкусно!!!
Спасибо большое, Татьяна
бесподобно вкусное печенье! так и хочется куснуть! Удачи, Гуля!
Спасибо большое!
какая прелесть
Спасибо большое!
Очень интересный рецепт! Никогда не слышала, что миндаль подкрашивают в воде с шелухой. Орехи темными становятся?
Они окрашиваются, но не сильно (цвет светло-коричневый), для усиления цвета можно добавить какао.
Печенье вкусное, пробовала печь подобное, только без дрожжей, для меня это ново и интересно!!!
Удачи!!!
Спасибо!
Прелесть!
Спасибо! мы его очень быстро съели, вкуснооо!
Красивое печенье . Миндаль нужно подсушить перед загрузкой в блендер? Удачи!
нет не сушила, на вкусе печенья это не отразилось
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2390 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки