• 20 октября 2012, 0:13
  • 10677

Домашняя паста с грибами и беконом

Рецепт: Домашняя паста с грибами и беконом

Вчера готовила саму пасту, а вот сегодня решила приготовить из нее итальянское блюдо, которое, из-за его сытности и насыщенного вкуса, хочется кушать в осенние дни. В это время от легких летних импровизаций мы переходим к основательным блюдам холодного сезона. Особая составляющая - настоящие лесные грибы, к которым итальянцы очень неравнодушны. Желаю всем приятного аппетита итальянской осенью!

Категория: Горячие блюда Паста

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Домашняя паста с грибами и беконом»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Домашняя паста с грибами и беконом»:

Для этого рецепта важно взять свежие грибы (или, как у меня, свежие замороженные) и настоящие лесные, а не какие-нибудь там шампиньоны. Нам важен насыщенный грибной аромат.

Эти маслятки я собственноручно собирала в лесу, расположенном в экологически чистом месте.

Я замораживала грибочки небольшого размера, поэтому при приготовлении резала их просто пополам вертикально, а совсем маленькие вообще оставляла целенькими - мне нравится ощущать кусочки грибов в готовом блюде.

Разогреваем масло в глубокой сковороде. Идеально подойдет сотейник или вок, как у меня. Обжариваем грибы минут 10 на сильном огне. Они сначала отдадут жидкость, жарим до тех пор, пока жидкость не выпарится. Грибочки немного уменьшатся в объеме.

Пока обжариваются грибочки, вскипятим в просторной кастрюле воду и отварим в ней домашнюю пасту. Если она свежая, только приготовленная - варим 5 минут, если свежая замороженная, как у меня - варим 7 минут, если же вы используете сушеную пасту - варите 10 минут.

Тем временем режем бекончик и салями, добавляем к грибам, жарим 2 минуты. Добавляем туда же измельченный чеснок и тимьян.

Практически сразу вливаем вино и немного его выпариваем, примерно минутку.

Добавляем консервированные кусочками помидоры Pomito, перемешиваем. Солим, сахарим, перчим.

В это время паста уже готова. Сливаем ее в дуршлаг и выкладываем в наш соус.

Перемешиваем, даем ей насытиться соусом минутки 2 и выключаем огонь.

Подаем, посыпав тертым пармезаном и петрушкой.


Это очень вкусно, сытно и ароматно!


Приятного аппетита! Желаю вам уютных ужинов холодными осенними вечерами!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Домашняя паста с грибами и беконом
Описание: Вчера готовила саму пасту, а вот сегодня решила приготовить из нее итальянское блюдо, которое, из-за его сытности и насыщенного вкуса, хочется кушать в осенние дни. В это время от легких летних импровизаций мы переходим к основательным блюдам холодного сезона. Особая составляющая - настоящие лесные грибы, к которым итальянцы очень неравнодушны. Желаю всем приятного аппетита итальянской осенью!


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Домашняя паста с грибами и беконом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Очень вкусно. Паста никогда не надоедает. Особенно со вкусным соусом.
Что же Вы людей в заблуждение вводите В заголовке - "Домашняя паста...", а в рецепте - макароны. Вроде это русскоязычный сайт, так к чему это "смешение французского с нижегородским"?
Не поняла вашего наезда. Написано по-русски: домашняя паста, вчера приготовленная. Фотографии тоже отражают действительность.
Вот именно, что по-русски паста - это не макароны. Слово "паста" в русском языке имеет совершенно другой смысл, и Вы должны это знать, если учились в русской школе. А то, что у Вас в рецепте - это домашняя лапша.
Фотографии тоже отражают действительность.
А поиск на сайте организован по словам, а не по фотографиям
Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно. Грибы у меня были шампиньоны, остальные компоненты по списку. Паста-pennоni и сыр пармезан (reggiano dop) настоящие, привезенные из Италии. Искала рецепт не трудный и доступный, готовила пасту сама первый раз , все получилось!!! Ура! Спасибо!
Спасибо за коммент! Рада, что все получилось у Вас!
очень смачно! с удовольствием бы отведала!
Приятно, что рецепт произвел такое впечатление!
А-ля Фетучини с грибами и беконом . Ой как я люблю это!!!
Грибочки как картинка!!!
Рецепт удался!!!
Спасибо большое за приятные слова!
Ах, как вкусно!!!
Спасибо!
Вкусно, грибочки такие приятные так и просятся в рот
Спасибо за приятный коммент!
Ну оооочень вкусный рецепт!!!!
Спасибо большое!
Аппетитная паста у вас! А грибы то какие, завидую!
За пасту спасибо! А с грибами столько труда - собрать (вёдрами в этом году возили, море грибов ), замочить, промыть, и все это чуть ли не в промышленных масштабах !
Я вот в грибах ничего не понимаю (имею ввиду собирать их), зато очень люблю кушать. А ради такого можно и постараться...
Согласна!
Любуюсь твоим рецептом! Такие грибочки прелестные, так и хочется попробовать! Очень красивый осенний пейзаж! Удачи в кокурсе Олечка!
Привет, Мариш! Ты тоже полуночничаешь? Спасибо большое, что заглянула и оценила!
У нас 4.30, а я хочу твоей пасты с грибами Буду терпеть до утра
Вот это да! До чего Поваренок доводит! У нас всего 1.30 А тебе терпеть недолго осталось, скоро уже утро.
Пойду досыпать! Надеюсь мне грибочки приснятся!
Хочу хочу хочу! Это красота красота вкуснота!! Победы тебе Оленька ! Какие маслята пресестные у нас в этом году маслят тоже море....
Спасибо большое, Лялечка! Очень приятно, что тебе понравился рецепт и мои маслята!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1354 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки