• 22 октября 2012, 11:29
  • 10933

Кексы на фруктовом пюре

Рецепт: Кексы на фруктовом пюре

В принципе, для этих кексов можно брать любое фруктово-ягодное пюре, но в честь грядущего Хеллоуина пусть будет тыква. Начнем готовиться к празднику?

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кексы на фруктовом пюре»:



Рецепт «Кексы на фруктовом пюре»:

2 яйца взбить до легкой пены, добавить сахар и масло, хорошо перемешать.

Добавить в массу тыквенное пюре. Готовится оно просто - запеченную или отваренную в небольшом количестве воды (вкуснее запеченную) тыкву пюрировать блендером. Можно взять тыкву пополам с яблоком, можно вообще не тыкву. Если у кого-то маленькие детки, то удобно взять готовое пюре - это как раз у нас так получилось.

Муку смешать с солью и разрыхлителем, добавить в тесто. Очень хорошо, но аккуратно, перемешать.

Тесто выложить в смазанную маслом форму. Выпекать при температуре 200 градусов около 10 минут. Время примерное, зависит от духовки. Готовность проверяем спичкой.

Попутно похвалюсь - у меня вот такие специальные хеллоуинские формочки. С ними смешно получилось - купила одну большую, а она не поместилась в духовку. Мужу пришлось на работе ее пополам пилить:)

Вынимаем кексы из формы, даем немного остыть, выкладываем на решетку донышком вверх (т. к на донышке отпечатался рисунок от формы). Готовим айсинг - белок взбиваем до пышной пены, потихоньку подсыпаем четверть стакана сахара и продолжаем взбивать до образования густой, довольно плотной блестящей массы. Получается больше, чем нужно для росписи, но из оставшегося можно сделать украшения на будущее, как раз их сушить несколько дней. Айсинг перекладываем в кондитерский мешочек с тонкой насадкой и расписываем кексы. Ставим их на минутку в горячую духовку, чтобы белок "схватился". Складывать кексы один на другой все равно будет нельзя (рисунок прилипнет), но белок приобретет красивый кремовый цвет.

Честно скажу, до остывания кексы не дожили. Очень вкусные, мягкие, пушистые.

Пекла по рецепту из журнала "Мамочкина школа", первый раз. От себя добавлю, что получилось, на мой вкус, очень сладко, сахара можно смело класть меньше. А также можно было бы в половину теста добавить какао. Если кто-то боится сырых яиц, можно расписывать шоколадом. И еще - пекла половинную порцию (на пробу) и, как по волшебству, получилось их 13 - 12 маленьких и один большой Господин Тыква :)



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кексы на фруктовом пюре
Описание: В принципе, для этих кексов можно брать любое фруктово-ягодное пюре, но в честь грядущего Хеллоуина пусть будет тыква. Начнем готовиться к празднику?


Комментарии и отзывы

Для меня выпечка с тыквой какое-то проклятие! Все время получается клеклая и словно не пропеченная(( Даже не понимаю, в чем проблема, хотя все делаю по рецепту, уже отчаялась совсем(( Но Ваши кексы для меня находка! Вкусные, нежные, хотя не такие воздушные как у Вас (это уже видимо мое невезение)), но все равно очень понравились Буду делать еще! Спасибо большое!
Спасибо Вам большое! Все обязательно получится!
Тыкву можно просто заменить любым пюре?
Да, конечно
Вкусно было
Очень приятно! Спасибо за доверие
Очень понравилось! Отличная идея!
Спасибо большое! Мы Хэллоуин любим, поэтому готовимся
Ой, какой своевременный рецептик для меня) Как раз хочу испечь что-нибудь из тыквы))
Буду рада, если понравится Спасибо за внимание к рецепту
Очень аппетитные кексики, Дина!
Анечка, спасибо большое! П.С. Аватарка - прелесть
спасибооо, люблю кошек
Симпатичные кексики!
Спасибо большое
Красотень то какая! А формочки вообще клёвые)
Спасибо Я их когда увидела, поняла, что из магазина без них не уйду
А я вот искала и нигде не нашла хоть что то подобное! Вам повезло!!!
Попробуйте в поисковике набрать "формы для выпечки хэллоуин", там будут магазины, может, срастется? Удачи Вам
О! Спасибо!)))
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 337 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки