• 23 октября 2012, 15:06
  • 5102

Орехово-тыквенный тарт

Рецепт: Орехово-тыквенный тарт

Я люблю Италию, ее культуру, архитектуру, музыку, но самое главное, я люблю итальянскую Еду. В моем доме постоянно живут паста, пицца, лазанья, тирамису, капрезе и многие другие блюда. Но я всегда нахожусь в поисках нового, интересного рецепта. Моя одноклассница живет на севере Италии, недалеко от Мантуи. У них с мужем свой дом и сад, в котором они выращивают невероятно вкусную тыкву, из которой готовят пирог. Я не смогла пройти мимо нового интернационального рецепта и повторила его на своей кухне. Результат – восхитительный, рассыпчатый, чуть солоноватый корж и нежнейшее суфле из тыквы с пряностями. Попробуйте и вы не останетесь равнодушными…

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Орехово-тыквенный тарт»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Орехово-тыквенный тарт»:

Нам нужен небольшой кусочек тыквы.

Мы разрезаем ее на несколько частей и отправляем в пароварку на 20 минут.
Включаем духовку на 180 градусов.

Грецкие орехи положить в блендер и измельчить до крошек.

К орехам добавить муку, соль, коричневый сахар и все перемешать.

Холодное сливочное масло нарезать кусочками и добавить к тесту.
Добавить желток и 2 столовые ложки холодной воды.

Замесить тесто и скатать в шар.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Выложить в нее тесто, разровнять и убрать в холодильник на 15 минут.

Приготовить заливку: в блендер положить паровую тыкву и измельчить

Добавить сахар и сливки.

Добавить 2 яйца, крахмал и ванильную эссенцию.
Завершающий штрих – имбирь, корица, черный перец, ванильный сахар и мускатный орех.

На тесто выложить кусочки грецкого ореха.

Залить пирог тыквенной заливкой и отправить в духовку на 45-55 минут.
Пирог вынуть в тот момент, когда края схватятся, а серединка еще будет колыхаться.

Нам понравился пирог и теплым, и холодным. Это действительно волшебный, осенний вкус, который поможет Вам даже дома устроить маленькое гастрономическое путешествие в восхитительную Италию.

В разрезе фотография получилась не супер, но добавлю, чтобы видна была консистенция суфле.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Орехово-тыквенный тарт
Описание: Я люблю Италию, ее культуру, архитектуру, музыку, но самое главное, я люблю итальянскую Еду. В моем доме постоянно живут паста, пицца, лазанья, тирамису, капрезе и многие другие блюда. Но я всегда нахожусь в поисках нового, интересного рецепта. Моя одноклассница живет на севере Италии, недалеко от Мантуи. У них с мужем свой дом и сад, в котором они выращивают невероятно вкусную тыкву, из которой готовят пирог. Я не смогла пройти мимо нового интернационального рецепта и повторила его на своей кухне. Результат – восхитительный, рассыпчатый, чуть солоноватый корж и нежнейшее суфле из тыквы с пряностями. Попробуйте и вы не останетесь равнодушными…
Тэги: выпечка.


Фотографии «Орехово-тыквенный тарт» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо за рецепт-это мега вкусно! Я сахара положила поменьше, но все равно очень сладко. Тарт потрясающий-ореховый. Специии были только корица и мускатный орех, и ванильный сахар. Однозначно 5 баллов!
Сам тарт невероятно вкусный! Но я немного не поняла соотношение частей. Лично для меня надо либо вдвое уменьшать количество теста, либо вдвое увеличивать заливку. Так как начала с теста, пришлось брать больше тыквы и сливок. Получилась большая 26-сантиметровая форма. Пришлось всех угощать Племянник умял кусок на месте и попросил еще завернуть с собой. На работе рецепт попросили абсолютно все! Обязательно буду делать его в дальнейшем. И подумываю о том, чтобы сделать тесто отдельно и приготовить из него печенье.
Спасибо за рецепт

Классно вышло!
У автора просто форма на 20 ,вот вам и не хватило начинки)))
Сначала тоже достала форму на 20 см. Но тогда слой теста получился бы очень толстым. Потерялось бы оптимальное соотношение суховатого из-за орехов теста и нежной легкой начинки. Но я не настаиваю, может быть для других людей так было бы вкуснее В любом случае, рецепт восхитителен
Ну ....есть ещё вариант-отделить часть теста и сделать печенье!
Танюшка, принимай отчет! Сверху, правда, посыпала миндалем. Мне очень понравилось. Это был последний кусочек, вспомнила, что надо отчитаться, прежде чем все съесть!
Спасибо! Спасибо! Как я рада, что тебе понравился вкус))
Спасибо за интересный рецепт и новый вкус! В целом пирог понравился, песочная основа с орехами просто великолепна и отлично сочетается с тыквенным суфле, но меня немного напрягали специи (хоть и положила сразу меньше чем по рецепту), а вот мужу все понравилось.
Кстати, а какой размер у вашей формы? У меня 22 см. и я брала больше тыквы (около 350 гр. уже готового пюре) и сливок ( 150 мл.), было в самый раз.
О какое прекрасное фото!) Спасибо большое! У меня форма 20 и получился не такой высокий пирожок )))
Как интересно!!!
Большое спасибо!
Наконец приготовила- отчитываюсь: отличный осенний пирог, тыквенный и пряный!
Правда в этот раз тыква водянистая попалась, так что суфле чуть пресновато(
Но в целом рецепт отличный, спасибо!
ааа)) есть повод повторить приготовление)))
в самый ответственный момент заглючила сеть. пришлось импровизировать)))) вместо сливок кинула творог. да и имбиря не нашлось... но вышло оч. хорошо, единственное. в след. раз меньше сахара в начинку кину, где-то грамм 50
я рада)) сахар - это всегда на любителя)))
также дополнительный вам респект от моих мамы и мужа))))))
очень приятно!)))) большое спасибо!)))
очень интересно
спасибо))
Таня, замечательный рецепт, тыква- сливки- орехи это так вкусно! Удачи!!!
Большое спасибо!))))))0
Очень красивый и вкусный пирог!!! Удачи!!!
Спасибо!)))
Тыквы есть, рецепт - просто искушение! Будем готовить.
спасибо) буду рада, если понравится)))
Вах, вах! Как интересно, тыквенное суфле, да на ореховом корже... уже хочу! Вот только тыквенный творожник доем и вперед! На рынок за тыквой и орехами
о буду с нетерпением ждать результат)))
Интересно, буду готовить, тем более три тыквы ждут своего часа)
это просто какой-то год тыквы)))
МММ шикарно, так и хочется кусочек
Спасибо!) С радостью поделюсь!))
Понравился тарт, набор специй в рецепте. Красиво и ароматно. Подскажите, пожалуйста, размер формы. Удачи !
Спасибо большое!) Размер формы 22см.
Танечка, тарт очень очень аппетитный у тебя получился! Удачи!!!!
Ниночка, спасибо!) не пожалела, что приготовила))
Какой аппетитный тарт.
Спасибо!))))
Танюш, какая вкуснота, ммм! Орехи с тыквой и сливками, я уже в предвкусшении праздника! Удачи тебе!!!
Ниночка, спасибо! Сама не ожидала, что так вкусно получиться))
...а я только от ингредиентов облизнулась
а я просто обрадовалась, что пару часов смогла провести у плиты!))))
сколько минут/часов нужно человеку ..для счастья?
мне просто нужно, чтобы маленький Дарт Вейдер хотя бы иногда спал не только у меня на ручках....
...Танюш, о таких мгновениях ты буШ вспоминать с ..таким умилением!
Верю)) но сейчас с умилением вспоминаю, как по 9 часов спала!) хотя во мне сейчасс зловред говорит)))) конечно я умиляюсь и радуюсь крошкиным успехам))
да все мы понемногу зловреды, когда дело касается сладкого сна!
Таня, рецепт отличный! Взяла на заметку, тем более тыквы много, а рецепт уж очень хорош!
Спасибо!) у меня тоже в этом году урожай тыквы!))
Вот и будем готовить и лопать на здоровье
Это точно!))))
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2051 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки