• 23 октября 2012, 15:10
  • 2613

Салат "Fuegos artificiales"

Рецепт: Салат Fuegos artificiales

Хороший рис вкусен не только в горячем или тёплом виде, но и холодным, например, в оригинальном и сытном салате. Для любителей фасоли и риса хочу порекомендовать этот замечательный испанский салат, неповторимый вкус которого дополнит ароматная салатная заправка. С испанского fuegos artificiales - фейерверк.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра

Кухня: Испанская

Ингредиенты для «Салат "Fuegos artificiales"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
994.3 ккал
белки
36.2 г
жиры
35.8 г
углеводы
132.8 г
Порции
ккал
248.6 ккал
белки
9.1 г
жиры
9 г
углеводы
33.2 г
100 г блюда
ккал
184.1 ккал
белки
6.7 г
жиры
6.6 г
углеводы
24.6 г


Рецепт «Салат "Fuegos artificiales"»:

Рис для этого салата нужен длиннозернистый. Идеально подходит "Басмати" - красивый, ароматный и вкусный.
Отварить 100 г в подсоленной воде, остудить.

Фасоль нужно отварить до готовности (при необходимости замочить на ночь в воде, затем отварить до мягкости).
Стручковую фасоль бланшировать в кипящей воде 5-10 мин.
Для удобства у меня в морозилке всегда есть предварительно отваренная фасоль и, при необходимости, всегда можно взять горсть вареной фасоли.

Болгарский перец и лук измельчить некрупными кубиками для более гармоничной консистенции салата. За неимением зелёного всегда можно взять простой лук, главное, чтобы он не был горьким.

Постепенно складываем ингредиенты в салатник, но не перемешиваем!

Когда рис готов, добавляем и его и только теперь перемешиваем. Рис не должен быть переварен или слипшимся, это ещё одна причина, по которой я готовлю с "Басмати", его трудно испортить.

Готовим заправку.
Выдавить 1 зуб. чеснока, добавить оливковое масло и винный уксус (можно заменить свежевыжатым соком лимона), соль и перец по вкусу.

Добавить французскую горчицу и тщательно перемешать, консистенция станет кремовой и однородной.

И зелень (я использую укроп, петрушку и немного кинзы).

Конечно, можно заправить салат и подавать, но нам нравится поливать соусом прямо за трапезой, тогда каждый может положить больше/меньше заправки.

Приятного аппетита!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат Fuegos artificiales
Описание: Хороший рис вкусен не только в горячем или тёплом виде, но и холодным, например, в оригинальном и сытном салате. Для любителей фасоли и риса хочу порекомендовать этот замечательный испанский салат, неповторимый вкус которого дополнит ароматная салатная заправка. С испанского fuegos artificiales - фейерверк.


Комментарии и отзывы

Заинтересовал рецептик, сделаю обязательно
Вкусный салат- гарнир. У меня такой красоты конечно не получилось, но вкус отменный. Даже подружка, которая практически не готовит, рецепт попросила) отдельное спасибо за заправку
Спасибо, что опробовали, я рада, что Вам понравилось !
Леся, хороший салатик!!! Очень красивые фото!!! Удачи!!!
Леся, какой салатик интересный!!! Должен быть вкусным! Удачи тебе в конкурсе!
Вкусно... выглядит очень аппетитно!
Очень интересный рецепт! Удачи!!!!
Хороший салатик! Люблю такие, летом часто делаю! Удачи тебе в конкурсе!
Леся, салат чудесный! И очень красивый! Так ярко!!! Удачи тебе в конкурсе!
Быстро, сытно и очень вкусно! Удачи,Лесенька!!!!!
Ниночка, спасибо !!!
Леся, отличный салат! Желаю удачи!
Спасибо большое, Лариса !
Лесенька,вкусный и сытный салат!
Фото очень красивые!Удачи тебе!
Ирочка, спасибо большое, старалась
Как аппетитно !
А можно французскую горчицу заменить на европейскую ?
Можно ! На здоровье !
Салаты - дело хорошее и полезное Приветствую тебя, Алеська
Любочка, привет, спасибо большое ! Рада видеть тебя
Я тоже рада, особенно - тебя я вот тоже решила поучаствовать, в итальяно мистраль у нас не продаётся точно.
Написала в личку.
Лесь, мы сегодня дружно по рисовым салатам, просто фантастической красоты фото!!!!!
Людочка, спасибо большое ! Не успеваю просматривать рецепты прибежала, выложила и убежала ...
Удачи !!!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 4057 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки