Спринг-роллы (Spring rolls) - один из самых известных рецептов Китайской кухни. Весенние роллы подают в качестве холодной закуски. Рыба, морепродукты, мясо, курица, зелень, овощи, фрукты могут служить начинкой этого блюда. Вариантов рецептов роллов очень много. Сегодня предлагаю Вам попробовать роллы с грибами и рисом.
olia999Поваренок 5 уровня
- 24 октября 2012, 15:10
- 37195
Китайские весенние роллы с рисом и грибами
Ингредиенты для «Китайские весенние роллы с рисом и грибами»:
- Рисовая бумага — 12 шт
- Шампиньоны — 300 г
- Капуста белокочанная / Капустa — 150 г
- Рис (Японика) — 100 г
- Перец болгарский — 1 шт
- Соевый соус — 8 ст. л.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Чеснок — 1-2 зуб.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Специи (соль, перец)
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1445.8 ккал |
белки
44.6 г |
жиры
62.3 г |
углеводы
178.4 г |
| Порции | |||
| ккал 361.5 ккал |
белки 11.2 г |
жиры 15.6 г |
углеводы 44.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 140.4 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 6 г |
углеводы 17.3 г |
Рецепт «Китайские весенние роллы с рисом и грибами»:
-
Для приготовления роллов я использую рис Японика. Готовить рис предпочитаю в пароварке, но можно и обычным способом. Рис тщательно промываем, заливаем водой и готовим до полуготовности.
-
Шампиньоны очищаем и мелко нарезаем. Далее на оливковом масле обжариваем чеснок, добавляем грибы и соевый соус.
-
Мелко шинкуем капусту и болгарский перец, добавляем их в прожаренные грибы и жарим все вместе около 3-5 минут. Приправляем солью и перцем. Добавляем готовый рис. Начинка готова
-
Подготовим рисовую бумагу. Она очень хрупкая, может крошиться или ломаться, посему делаем все предельно аккуратно. Существует несколько способов подготовки, этот самый простой. Опускаем лист на несколько секунд в теплую воду, чтобы он размок. Затем аккуратно вынимаем его и придерживаем двумя пальцами (щипцами), чтобы вода стекла и листик не слипся. Выладываем лист на сухое кухонное полотенце (любую тканевую поверхность). Через минуту блинчик станет нужной фактуры и на него можно будет выкладывать начинку. Лучше всего готовить по одному листику, потому что он очень быстро высыхает.
-
Выкладываем начинку (по 1 ст. ложке, можно больше) на нижнюю часть листика, заворачиваем блинчик один раз аккуратно подогнув края, затем скручиваем как обычный рулетик.
-
Взбиваем яйцо с добавлением соли и перца, обмакиваем каждый рулетик и обжариваем на хорошо разогретой сковородке (в небольшое количестве оливкового масла) со всех сторон до румяной корочки.
ПРИТНОГО АППЕТИТА!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4771
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4771
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 октября 2012 года Татника #
24 октября 2012 года olia999 # (автор рецепта)
24 октября 2012 года Ольга Бабич #
24 октября 2012 года olia999 # (автор рецепта)
24 октября 2012 года katico #
24 октября 2012 года olia999 # (автор рецепта)
24 октября 2012 года m150885 #
24 октября 2012 года olia999 # (автор рецепта)
24 октября 2012 года Tasha_1980 #
Спасибочки
Я вроде первая
24 октября 2012 года olia999 # (автор рецепта)
24 октября 2012 года Tasha_1980 #
Спасибо за угощение!
24 октября 2012 года olia999 # (автор рецепта)
24 октября 2012 года Tasha_1980 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: