• 25 октября 2012, 22:53
  • 6142

Картофель, фаршированный "впрок"

Рецепт: Картофель, фаршированный впрок

Хорошее слово – «впрок»! По Далю означает - в пользу, на пользу, в выгоду, к добру; в запас, всохран, на пользу впредь, для всегдашнего, вечного владения или пользы. Чем-то добрым от него веет, бабушкиным, что ли... Заготовки впрок – настоящая палочка-выручалочка для хозяек. Будь то нежданно нагрянувшие гости или внезапно проголодавшийся поздним вечером муж – в твоих запасах должен быть фирменный домашний полуфабрикат!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Картофель, фаршированный "впрок"»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Картофель, фаршированный "впрок"»:

Картофель и зелень тщательно помыть. Клубни лучше взять продолговатой формы и плотных, не рассыпчатых сортов, для удобства при фаршировании.

Отварить картофель до готовности, вынуть и остудить.
Сыр натереть на терке.
Лук почистить и нарезать небольшими кубиками,
зелень мелко порубить.

Обжарить на растительном масле фарш и лук до готовности.
За 3-4 минуты до готовности всыпать измельченную зелень, соль, перец и базилик.

Отключить газ, остудить немного и добавить тертый сыр.
Тщательно перемешать полученную массу.

Готовые картофелины очистить от кожуры, разрезать поперек на две части, ножом с круглым концом аккуратно вырезать серединки, чтобы получились «чашечки». Сердцевинки от картошки можно использовать позже, например, в салатах.

Наполнить полученные «картофельные чашечки» ранее приготовленным фаршем.

Яйцо взбить со сметаной. Окунуть нафаршированные половинки картофеля в полученную яичную массу и обвалять в панировочных сухарях.

Так выглядит готовый полуфабрикат. Его можно хранить несколько дней в холодильнике, а можно подвергнуть глубокой заморозке, чтобы использовать со временем.

Готовим блюдо к подаче несколькими вариантами: во фритюре, на сковороде, в духовке, в пароварке. Я применила для приготовления аэрогриль.

При подаче украсить блюдо зеленью и полить сметаной.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Картофель, фаршированный впрок
Описание: Хорошее слово – «впрок»! По Далю означает - в пользу, на пользу, в выгоду, к добру; в запас, всохран, на пользу впредь, для всегдашнего, вечного владения или пользы. Чем-то добрым от него веет, бабушкиным, что ли... Заготовки впрок – настоящая палочка-выручалочка для хозяек. Будь то нежданно нагрянувшие гости или внезапно проголодавшийся поздним вечером муж – в твоих запасах должен быть фирменный домашний полуфабрикат!


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Оч. интересно, не сомневаюсь, что очень вкусно, взяла себе на заметочку. Вам+++++!
А как он после заморозки? Картофель просто не очень вкусный после того, как подмерзнет...
Вкусно. А какую температуру и сколько времени Вы ставили на аэрогриле?
Вкусно. А какую температуру и сколько времени Вы ставили на аэрогриле?

Где-то около 20 минут при 200 С
Спасибо.
Интересные штучки! Панировка мне понравилась, т.к. я просто пробовала таким образом картофель фаршировать, со временем он темнеет в холодильнике и становится с синим отливом)
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1935 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки