• 30 октября 2012, 17:35
  • 86082

Турецкий десерт "Жженый сахар"

Рецепт: Турецкий десерт Жженый сахар

Янык шекер. Пока все варят манную кашу, турки из манки делают очень вкусные сладости: торты, пирожные, халву... Хочу познакомить вас с одним турецким десертом, очень практичный, доступный, вкусный. Прекрасно подходит для летней жары, так как очень освежающий, легкий, напоминает мороженое. Понравится и взрослым и детям...

Категория: Десерты Другие десерты Пудинги

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Турецкий десерт "Жженый сахар"»:

Время приготовления:

Количество порций: 12



Рецепт «Турецкий десерт "Жженый сахар"»:

Обожаю практичные турецкие десерты, когда все быстро, доступно и вкусно. Янык шекер - один из таких десертов и один из сотни десертов, где в основе - манка.
Смешиваем яйца и сахар.

Добавляем манку

Перемешали до однородности.

Нам нужна цедра двух лимонов и сок одного лимона.

Тесто перекладываем в кастрюлю, наливаем молоко, помешивая.

Когда молоко начнет закипать, добавляем цедру лимона. Я бы добавила еще больше цедры, от 3-4 лимонов. Очень вкусно! Поэтому, можете смело добавлять больше!

В небольшой кострюльке смешиваем сок лимона и 6 ст. л. сахара.

Манку варим до загустения, у меня это заняло где-то минут 15 времени.

Манку накрываем, что б она не остыла. Теперь ставим на огонь сок с сахаром и варим до темного цвета и характерного запаха. Отсюда и название десерта- жженый сахар! Форму ничем не смазываем!!! Выливаем в нее жженый сахар, распределяем по всей форме и делаем "бортики".

На жженый сахар выливаем тесто и распределяем равномерно по форме.

Ставим в морозильник ( не в холодильник) на 1 час. По истечении времени достаем из морозилки и переворачиваем на блюдо.

Обычно используют фисташки, но мне больше нравится молотый фундук.

Если есть возможность, можете заморозить десерт, оставив в морозильнике на 6-8 часов, а перед подачей за час достать и переложить в холодильник. Тогда его не отличить от настоящего мороженого...

Готовый десерт режем на порции и подаем к столу. Чем больше орешков, тем вкуснее. Поэтому каждую порцию можно еще дополнительно посыпать молотыми орешками.

Приятного аппетита!!!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Турецкий десерт Жженый сахар
Описание: Янык шекер. Пока все варят манную кашу, турки из манки делают очень вкусные сладости: торты, пирожные, халву... Хочу познакомить вас с одним турецким десертом, очень практичный, доступный, вкусный. Прекрасно подходит для летней жары, так как очень освежающий, легкий, напоминает мороженое. Понравится и взрослым и детям...
Тэги: десерт.


Фотографии «Турецкий десерт "Жженый сахар"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Решила и я написать коммент.Готовится и правда легко.Но вот прошло 3 часа в морозилке,решила попробовать,а то терпения уже небыло.И вот что могу сказать.Вкус конечно лимонный,волшебный.Но все таки манной каши.Мне это не мешает,я манку люблю и уверена буду так готовить и дальше.А вот тем,кто к манке относится не очень хорошо,то думаю вряд ли подойдет.В любом случае за рецепт спасибо автору.Попробую еще раз утром,может что изменится
Подскажите, а чем можно заменить цедру лимона?
Подскажите в морозилку ставить в горячем виде или дать немного остыть, не испортим так морозилку?
Вот как интересно манная каша замаскировалась !
с большим удовольствием угостилась этим прелестным блюдом. манку люблю во всем. а тут десерт. еще лучше. к сожалению, карамель у меня в форме почему то вся на один край улеглась. и застыла, как леденец.дети в восторге! просят им таких леденцов отдельно приготовить. сам десерт( мы его обозвали пудингом-ну похож же) улетел мигом! буду готовить не раз. спасибо!
сколько раз уже я делала этот десерт- не счесть- и всегда неизменный восторг... еще ни один угощаемый не угадал что это манка... я кормила даже тех, кто распинался что в жизни никогда есть манку не будет( тяжелые детсадовские впечатления)... я их кормила, гордо заявляя, что это турецкий десерт!!!! и только потом когда вылизывая последние крошки с тарелки, узнавали что это манная каша, всё равно говорили- что это безумно вкусно!!!
Подскажите на ваш взгляд понравится ли этот десерт детям, подойдут ли грецкие орехи, и какую можно взять форму, например стекло, если нет силикона, или если в форму полржить пищевой целлофан? Спасибо.
В Турции мне такой десерт пробовать не доводилось, но в моем исполнении он очень понравился! Единственное, что я сахар в "кашу" положила 7 ст.л. без горки. Получилось все очень вкусно и очень сбалансировано на наш вкус!
У меня карамель не застыла, получилась манка политая сиропом. Возьни многова-то. Но тем не менее вкусно.
Ну как-то так...Fena degil mi?
<a href="https://www.povarenok.ru/photo/37455/"><img border=0 src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015feb/10/29/1024986_42029-350x350.jpg" border="0"></a>
А ничего,если я его сначала на балконе немного охлажу,а потом уже в морозилку?? а то горячее в морозилку..боязно мне как-то..у нас холодильник далеко не современный...
спасибо за рецепт! а я поторопилась и влила лимонный сок прямо в манку! получился вкусный лимонный десерт) ели как мороженое после ночи морозилкостояния)
Спасибо за рецепт! а я поторопилась и влила сок лимона прямо в манку)) получился такой лимонный десерт, ели как мороженое (после ночного морозилкостояния), очень вкусно!
дааа... пересмотрела рецепт, а про орехи то я и забыла , но все равно вкусно!
сделала мужу понравилось
карамель в основном осталась в форме не представляю как снять по другому, у меня форма пластиковая, разборная, может нагреть?
не сильно промороженный-манка чувствуется, после ночи в морозилке и правда как мороженное, но разрезала с трудом
Десерт очень понравился мужу!!! Спасибо за рецепт! Только я сахар перепалила и карамель немного застыла, но она пригодилась в качестве украшения !!! https://www.povarenok.ru/photo/25637/#photo
готовила Ваш десерт, очень понравилось и мне и моим родным как Вы и советовали оставляла в морозилке на 8 часов. Манка вообще не чувствуется и не приторно сладко
Вам спасибо за рецепт, буду готовить еще
и еще у меня форма была большая и слой получился тонкий, мне кажется это тоже сделало свое дело
Что-то я не понимаю, чего это такие противоречивые отзывы. Мои домашние только и топчут. Вкусно же. Много-много раз уже делала, орешков и правда мнооооого можно накидать Спасибо огромное за такую вкуснятину!
Замечательный рецептик !
Забираю в КК
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 385 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки