• 30 октября 2012, 17:35
  • 86299

Турецкий десерт "Жженый сахар"

Рецепт: Турецкий десерт Жженый сахар

Янык шекер. Пока все варят манную кашу, турки из манки делают очень вкусные сладости: торты, пирожные, халву... Хочу познакомить вас с одним турецким десертом, очень практичный, доступный, вкусный. Прекрасно подходит для летней жары, так как очень освежающий, легкий, напоминает мороженое. Понравится и взрослым и детям...

Категория: Десерты Другие десерты Пудинги

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Турецкий десерт "Жженый сахар"»:

Время приготовления:

Количество порций: 12



Рецепт «Турецкий десерт "Жженый сахар"»:

Обожаю практичные турецкие десерты, когда все быстро, доступно и вкусно. Янык шекер - один из таких десертов и один из сотни десертов, где в основе - манка.
Смешиваем яйца и сахар.

Добавляем манку

Перемешали до однородности.

Нам нужна цедра двух лимонов и сок одного лимона.

Тесто перекладываем в кастрюлю, наливаем молоко, помешивая.

Когда молоко начнет закипать, добавляем цедру лимона. Я бы добавила еще больше цедры, от 3-4 лимонов. Очень вкусно! Поэтому, можете смело добавлять больше!

В небольшой кострюльке смешиваем сок лимона и 6 ст. л. сахара.

Манку варим до загустения, у меня это заняло где-то минут 15 времени.

Манку накрываем, что б она не остыла. Теперь ставим на огонь сок с сахаром и варим до темного цвета и характерного запаха. Отсюда и название десерта- жженый сахар! Форму ничем не смазываем!!! Выливаем в нее жженый сахар, распределяем по всей форме и делаем "бортики".

На жженый сахар выливаем тесто и распределяем равномерно по форме.

Ставим в морозильник ( не в холодильник) на 1 час. По истечении времени достаем из морозилки и переворачиваем на блюдо.

Обычно используют фисташки, но мне больше нравится молотый фундук.

Если есть возможность, можете заморозить десерт, оставив в морозильнике на 6-8 часов, а перед подачей за час достать и переложить в холодильник. Тогда его не отличить от настоящего мороженого...

Готовый десерт режем на порции и подаем к столу. Чем больше орешков, тем вкуснее. Поэтому каждую порцию можно еще дополнительно посыпать молотыми орешками.

Приятного аппетита!!!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Турецкий десерт Жженый сахар
Описание: Янык шекер. Пока все варят манную кашу, турки из манки делают очень вкусные сладости: торты, пирожные, халву... Хочу познакомить вас с одним турецким десертом, очень практичный, доступный, вкусный. Прекрасно подходит для летней жары, так как очень освежающий, легкий, напоминает мороженое. Понравится и взрослым и детям...
Тэги: десерт.


Фотографии «Турецкий десерт "Жженый сахар"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Решила и я написать коммент.Готовится и правда легко.Но вот прошло 3 часа в морозилке,решила попробовать,а то терпения уже небыло.И вот что могу сказать.Вкус конечно лимонный,волшебный.Но все таки манной каши.Мне это не мешает,я манку люблю и уверена буду так готовить и дальше.А вот тем,кто к манке относится не очень хорошо,то думаю вряд ли подойдет.В любом случае за рецепт спасибо автору.Попробую еще раз утром,может что изменится
Подскажите, а чем можно заменить цедру лимона?
Подскажите в морозилку ставить в горячем виде или дать немного остыть, не испортим так морозилку?
Вот как интересно манная каша замаскировалась !
с большим удовольствием угостилась этим прелестным блюдом. манку люблю во всем. а тут десерт. еще лучше. к сожалению, карамель у меня в форме почему то вся на один край улеглась. и застыла, как леденец.дети в восторге! просят им таких леденцов отдельно приготовить. сам десерт( мы его обозвали пудингом-ну похож же) улетел мигом! буду готовить не раз. спасибо!
сколько раз уже я делала этот десерт- не счесть- и всегда неизменный восторг... еще ни один угощаемый не угадал что это манка... я кормила даже тех, кто распинался что в жизни никогда есть манку не будет( тяжелые детсадовские впечатления)... я их кормила, гордо заявляя, что это турецкий десерт!!!! и только потом когда вылизывая последние крошки с тарелки, узнавали что это манная каша, всё равно говорили- что это безумно вкусно!!!
Подскажите на ваш взгляд понравится ли этот десерт детям, подойдут ли грецкие орехи, и какую можно взять форму, например стекло, если нет силикона, или если в форму полржить пищевой целлофан? Спасибо.
В Турции мне такой десерт пробовать не доводилось, но в моем исполнении он очень понравился! Единственное, что я сахар в "кашу" положила 7 ст.л. без горки. Получилось все очень вкусно и очень сбалансировано на наш вкус!
У меня карамель не застыла, получилась манка политая сиропом. Возьни многова-то. Но тем не менее вкусно.
Ну как-то так...Fena degil mi?
<a href="https://www.povarenok.ru/photo/37455/"><img border=0 src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015feb/10/29/1024986_42029-350x350.jpg" border="0"></a>
А ничего,если я его сначала на балконе немного охлажу,а потом уже в морозилку?? а то горячее в морозилку..боязно мне как-то..у нас холодильник далеко не современный...
спасибо за рецепт! а я поторопилась и влила лимонный сок прямо в манку! получился вкусный лимонный десерт) ели как мороженое после ночи морозилкостояния)
Спасибо за рецепт! а я поторопилась и влила сок лимона прямо в манку)) получился такой лимонный десерт, ели как мороженое (после ночного морозилкостояния), очень вкусно!
дааа... пересмотрела рецепт, а про орехи то я и забыла , но все равно вкусно!
сделала мужу понравилось
карамель в основном осталась в форме не представляю как снять по другому, у меня форма пластиковая, разборная, может нагреть?
не сильно промороженный-манка чувствуется, после ночи в морозилке и правда как мороженное, но разрезала с трудом
Десерт очень понравился мужу!!! Спасибо за рецепт! Только я сахар перепалила и карамель немного застыла, но она пригодилась в качестве украшения !!! https://www.povarenok.ru/photo/25637/#photo
готовила Ваш десерт, очень понравилось и мне и моим родным как Вы и советовали оставляла в морозилке на 8 часов. Манка вообще не чувствуется и не приторно сладко
Вам спасибо за рецепт, буду готовить еще
и еще у меня форма была большая и слой получился тонкий, мне кажется это тоже сделало свое дело
Что-то я не понимаю, чего это такие противоречивые отзывы. Мои домашние только и топчут. Вкусно же. Много-много раз уже делала, орешков и правда мнооооого можно накидать Спасибо огромное за такую вкуснятину!
Замечательный рецептик !
Забираю в КК
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 75 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки