Из указанного количества ингредиентов получается около 60 необыкновенно нежных тефтелей, которые очень нравятся деткам. Миниатюрный размер полуфабриката позволяет после заморозки готовить их, дополнительно не размораживая, что значительно сокращает время приготовления блюда.
alisa08Поваренок 1 уровня
- 2 ноября 2012, 7:37
- 9848
Шведские тефтельки
Ингредиенты для «Шведские тефтельки»:
- Фарш мясной (свино-говяжий) — 500 г
- Булочка (примерно 100 гр - легкая, как для гамбургера) — 1 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сливки (10% жирности: 50 мл - в фарш, 100 мл - в соус) — 150 мл
- Картофель (вареный) — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Бульон (мясной-куриный-грибной) — 1 стак.
- Масло растительное — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука (2 ст.л. для соуса, остальное для панировки) — 0.5 стак.
- Майоран (на кончике ножа) — 2 г
- Соль (без горки) — 2 ч. л.
- Перец белый (молотый) — 1 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4030.4 ккал |
белки
53.3 г |
жиры
280.9 г |
углеводы
175.3 г |
| Порции | |||
| ккал 403 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 28.1 г |
углеводы 17.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 235.7 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 16.4 г |
углеводы 10.3 г |
Рецепт «Шведские тефтельки»:
-
Булочку вымочить в сливках, добавить яйцо, тертый на мелкой терке вареный картофель.
Лук измельчить, обжарить до золотистого цвета на небольшом количестве растительного масла.
Соединить все с мясным фаршем. -
Чайной ложкой набираем фарш и формируем тефтельки. Обваливаем в муке (у меня – манная крупа).
Из указанного количества ингредиентов получается примерно 60 тефтелей. Оставляем нужное для непосредственного приготовления количество, остальное – замораживаем до прихода гостей) -
Обжариваем полуфабрикат в растительном масле.
-
Для соуса муку обжарить на сковороде без масла до золотистого цвета. Отдельно соединить бульон и сливки. Осторожно ввести в муку. Посолить. Уварить до состояния густых сливок. Добавить майоран на кончике ножа. Выложить в соус тефтельки и прогреть.
Подаем с отварным картофелем, рисом, картофельным пюре.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 декабря 2017 года Роня #
15 декабря 2013 года о-л-я-1 #
3 ноября 2012 года zvezda-petrova #
5 ноября 2012 года alisa08 # (автор рецепта)
2 ноября 2012 года mari fra danmark #
Отличия от оригинала - она используют перемолотые сухари, но соотношение 500 г фарша - 100 г сухарей (почти как в русском оригинале) и не кладут лук. Кто читат по-шведски
Alisa, я на твоей стороне! Молодец, что рискнула опубликовать рецепт! И не слушай никого.
Жму руку!!!
3 ноября 2012 года alisa08 # (автор рецепта)
PS. А еще я совершенно не ем лук с детства, поэтому фарш при приготовлении делю на две части: одну с луком, а вторую "для себя", так что получается, что я ем шведские оригинальные тефтельки
3 ноября 2012 года mari fra danmark #
2 ноября 2012 года Джульета #
2 ноября 2012 года alisa08 # (автор рецепта)
2 ноября 2012 года elenita # (модератор)
2 ноября 2012 года alisa08 # (автор рецепта)
Спасибо Вам за внимание к рецепту!
2 ноября 2012 года elenita # (модератор)
Вам решать, конечно. Но 200 г - как-то уж не очень мясной рецепт получается. Яйцо, конечно, не даст развалиться этим тефтелькам. Но я бы точно положила хлеба меньше 200 г. Да и Вы сами так сделали.
2 ноября 2012 года alisa08 # (автор рецепта)
2 ноября 2012 года elenita # (модератор)
2 ноября 2012 года адалия #
2 ноября 2012 года alisa08 # (автор рецепта)
2 ноября 2012 года мисс #
2 ноября 2012 года alisa08 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: