• 4 ноября 2012, 18:41
  • 16152

Спагетти с бальзамическим уксусом

Рецепт: Спагетти с бальзамическим уксусом

Spaghetti all`aceto balsamico Родиной этого блюда считается город Модена, который расположен в итальянском регионе Эмилия-Романья. Это одна из самых больших областей Италии, которая славится известным на весь мир сыром пармезан, пармской ветчиной и, конечно, знаменитым бальзамическим уксусом. Рецептов приготовления этого блюда существует великое множество, и у каждой хозяйки он будет свой, но неизменным остаются три главных составляющих – качественная паста, оливковое масло первого отжима и традиционный бальзамический уксус из Модены.

Категория: Горячие блюда Паста

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Спагетти с бальзамическим уксусом»:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2120.5 ккал
белки
33.6 г
жиры
131.5 г
углеводы
196.525 г
Порции
ккал
530.13 ккал
белки
8.4 г
жиры
32.88 г
углеводы
49.13 г
100 г блюда
ккал
292.48 ккал
белки
4.63 г
жиры
18.14 г
углеводы
27.11 г


Рецепт «Спагетти с бальзамическим уксусом»:

Это очень быстрый и простой рецепт, проще, наверное, только залить доширак кипятком:). Благодаря соусу из бальзамика блюдо получается очень пряными и сытными и хорошо согревает в холодное время года, но в то же время не перегружено лишними калориями.

Спагетти сварить в соответствии с инструкцией на упаковке. Пока спагетти варятся, займемся приготовлением соуса. Распустить сливочное масло на сковородке и слегка потушить в нем нарезанную луковичку минуты две. Следите только, чтобы огонь был не большой и масло не почернело.

Добавить уксус и выпарить наполовину. После этого влить сливки и на маленьком огоньке при непрерывном помешивании дать соусу загустеть. Ни в коем случае не должно кипеть и даже слегка булькать. По времени это займет минут 5.

Как соус загустеет, пробуем на вкус и добавляем, если надо, по щепотке черного перца, соли и сахара.

Со спагетти слить воду (сохранив одну чашку на всякий случай), положить спагетти к соусу и перемешать, если блюдо покажется слишком густым, то добавить жидкости из чашки. Разложить по тарелкам, сверху посыпать петрушкой и тертым пармезаном, сбрызнуть оливковым маслом. Немедленно подать на стол. Есть надо горячими, с пылу-с жару.

Вкусно, сытно, необычно и просто. Рецепт из моей любимой категории – минимум хлопот и максимум вкуса. Это одна из вариаций классического рецепта спагетти-бальзамик.



Grazie Italia за такие вкусные рецепты!
Buon appetito e buona fortuna!

Как всегда Ваша Кетти-лис.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5043


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Спагетти с бальзамическим уксусом
Описание: Spaghetti all`aceto balsamico Родиной этого блюда считается город Модена, который расположен в итальянском регионе Эмилия-Романья. Это одна из самых больших областей Италии, которая славится известным на весь мир сыром пармезан, пармской ветчиной и, конечно, знаменитым бальзамическим уксусом. Рецептов приготовления этого блюда существует великое множество, и у каждой хозяйки он будет свой, но неизменным остаются три главных составляющих – качественная паста, оливковое масло первого отжима и традиционный бальзамический уксус из Модены.
Тэги: обед.


Фотографии «Спагетти с бальзамическим уксусом» от приготовивших (12)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Я вместо уксуса добавила бальзамического соуса. Не знаю если получилось близко к рецепту, но вкусно было.
простите, но наша семья это блюдо (а именно соус) не поняла... (
получилось очень вкусно и необычно. Спасибо за рецепт
Спасибо за рецептик! очень вкусно!
Просто отличный вариант ужина практически без его приготовления!
Первое моё знакомство с бальзамиком провела на этом рецепте. Должна признать - очень даже неплохо! Спасибо автору!
готовила летом в рамках КН( фото запоздалое).Вкусно!
Катюша, для нас это блюдо стало приятным открытием! Спасибо огромнейшее за великолепный рецепт! Моя семья просто в восторге!
Катя, приветик! Я тоже с отчетиком, правда уксус был белый винный (прости, муж бальзамик не любит) и лук тоже белый (чем богаты, тому и рады) Все остальное по рецепту. Ну вот на фото паста как паста, а вкус получился очень интересный! Так сливочно, с легким привкусом уксуса. Очень понравилось, буду готовить еще! Спасибо большое за рецептик!
Катя, спасибо! Интересное и новое для меня сочетание. Получилось вкусно!
Катя, спасибо за рецепт. Вкусно.
Катюша, спасибо за вкусный рецепт! Я убавила кол-во масла и уксуса, получилось очень вкусно!
Катюш, супер-мега быстро и бесподобно вкусно! Спасибо за рецепт!
Ой-ля-ля, ну как же Свет я рада! И безумно понравилась твоя фотография. Ну прям как из журнала
Кать, спасибо за такую высокую оценку моего художества! А я на форуме написала что фото не очень получились!
Мне понравилось.Быстро, вкусно и просто.Большое спаибо за рецепт...К сожалению как вставлять ссылки я еше не научилась.... -мой отчет в КН "Итальянская кухня"
Я очень рада, что понравилось, а на счет "вставлять фото" я думаю не в умении делать. Просто у вас еще уровень не тот, который позволяет такую функцию. Надо набрать определенное количество повариков. А фотку я видела на КН. Здорово!
Быстро и вкусно, но, к сожалению, рецепт не всем подходит ...
Дело как говорится житейское Я еще не встречала таких рецептов, которые подходили бы всем.
И я не знаю, кому там не подошло, но фотка выше всяких похвал!
Спасибо за похвалу фото!
ПыСЫ. Я не учла, что не дружу с красным вином , а бальзамик - как раз его производное...
а в других блюдах бальзамик тоже ни как не идет?
Идёт, но дозированно, по ложке, не более. Но это я так на красный реагирую... С белым - более сговорчива
Спасибо за вкусный обед. Соуса я готовила ровно половину и масла сливочного взяла всего лишь 15гр, сливки у меня были 23% и сыра у меня не было. И еще, я не стала спагетти в соус перекладывать, а просто выложила его понемногу на каждую порцию. Петрушка очень хорошо сюда по вкусу вписывается.
Ну и отлично! Готовьте как вам удобнее. Главное, что не разочаровались. Я тоже часто беру рецепт за основу, а потом уже моделирую под себя. И спасибо за фоточку! (сижу и думаю, как же все фоткать научились классно)
Спасибо, стараемся
Очень вкусно! Следущий раз уменьшу кол-во сл. масла и сливок.
Спасибо! очень рада, что понравилось. А количество продуктов конечно лучше подогнать под свой вкус. Здесь это особой роли не играет. Спасибо за комментарий и красивую фотографию
Катюша, рецепт абсолютно мой! Шикарное блюдо!
Небольшие изменения: вместо спагетти - гребешки, сыр - пекорино романо, зелень - кинза.
Спасибо за вкуснейшую пасту!
Ир, как же у тебя красиво получилось!! да еще и сыр такой шикарный добавила. И кинза здесь очень даже в тему. И фотография как всегда на высоте. Спасибо за такой красивый отчет
Кать, тебе спасибо! Уже раза три или четыре делала, просто влюбилась в твой рецепт
Катя, привет! Искала блюда итальянской кухни для новой недели, набрела на твои спагетти. Это чудо! Такие простые инргы, просто минимальный набор, а как же вкусно! Спасибо за рецепт огромное!
Спасибо Ирин, мне тоже понравился этот рецепт, набрела где-то на англоязычных сайтах.
не моё... больше нравится такой уксус в салатах.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3538 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки