Рецепт: Свиная шейка с сыром и овощами
Свиная шейка с сыром и овощами
Рецепт: Перец, фаршированный творогом и сыром
Перец, фаршированный творогом и сыром
Рецепт: Рийет из запеченной сельди с вялеными томатами
Рийет из запеченной сельди с вялеными томатами
  • 6 ноября 2012, 18:26
  • 17514

Бамия с рисом по-ливански

Рецепт: Бамия с рисом по-ливански

Обожаю пробовать новые продукты, поэтому когда в супере увидела пакет с замороженной бамией, пройти мимо не смогла - кинула в тележку. Если вы такие же любопытные, как и я, заходите, будем пробовать вместе.))

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Арабская

Ингредиенты для «Бамия с рисом по-ливански»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1712.2 ккал
белки
58 г
жиры
28 г
углеводы
312.1 г
100 г блюда
ккал
89.6 ккал
белки
3 г
жиры
1.5 г
углеводы
16.3 г


Рецепт «Бамия с рисом по-ливански»:

  • Нарезанную луковицу поджарить до золотистости на оливковом масле.

  • Добавить томат, посолить, поперчить, довести до кипения.

  • Всыпать замороженную бамию, добавить кориандр, уменьшить огонь и тушить бамию до готовности - минут 15. Если томатное пюре густое, разбавьте водой.

  • Параллельно готовим рис. Мелкую тонкую вермишель (у меня нашлись лишь такие звездочки) обжариваем до легкого коричневого оттенка на сливочном (растительном, оливковом) масле. Всыпать рис. Сорта риса берите неслипающиеся. Мне, например, очень нравится вот такой - микс басмати и дикого.

  • Поджариваем все вместе, помешивая, еще три минуты.

  • Вливаем горячую воду, солим по вкусу, закрываем крышкой и варим рис до готовности.

Положить рис в центр тарелки, рядом положить бамию в томатном соусе. Можно полить сверху рис соусом. Получается очень красиво, нарядно и вкусно!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бамия с рисом по-ливански
Рецепт: Бамия с рисом по-ливански

Обожаю пробовать новые продукты, поэтому когда в супере увидела пакет с замороженной бамией, пройти мимо не смогла - кинула в тележку. Если вы такие же любопытные, как и я, заходите, будем пробовать вместе.))

Ингредиенты для «Бамия с рисом по-ливански»:

Другие варианты рецепта

Фотографии «Бамия с рисом по-ливански» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Вчера приготовила это блюдо по вашему рецепту, дала мужу на работу на обед и очень переживала. Но он прислал с работы СМС: Спасибо за обед, было очень вкусно. Так что спасибо вам за вкусный обед Мне тоже понравилось: быстро и вкусно. Спасибо вам.
Не совсем по-ливански (с гречкой), но абсолютно в моём вкусе. Не указано, куда добавлять чеснок, но логика подсказала жарить вместе с луком. Не удержалась и порезала немного чили. Паста домашняя, точнее, просто прокрученные помидоры. Очень вкусно и очень просто. Спасибо.
Наташенька!Прекрасно получилось Аппетитно выглядит.
Спасибо за рецепт
Первый раз в жизни решила приготовить бамию. Воспользовалась вашим рецептом,только я готовила без риса. Получилось все же вкусно.Спасибо за рецепт
Лариса, привет! Спасибо за советы по приготовлению бамии. Познакомилась с этим заморским чудом. Получилось вкусно. Извини, не фотографировала, я без риса, а без него нефотогигиенично
Ириша спасибо за то, что отписалась. Говорят, она очень полезная - слизистая, для желудка хорошо.
Да, я почитала.. полезно для ЖКТ Сама бамия оказалась довольно нейтральной, приобрела вкус остальных ингредиентов рагу Я немного отступила, подсунула ей в пару цуккини.
Но пользе - быть!
Бамия - это класс! Лар, а с консеривованной тоже моНа готовить?
Нин, понятия не имею. Это мой первый опыт.
эх, что-то я готовила, но это было давно. Консервированная - слизистая, это я точно помню!
Наверное, это ее свойство очень полезно для пищеварительного тракта
Не встречала , не пробовала. Поинтересуюсь, есть ли у нас в продаже бамия. Интересно будет познакомиться с новым вкусом.
ни разу не покупала и не готовила бамию, хотя на рынке ее очень много и у турков она популярна, в каждом доме готовят........и как она вам на вкус?
Марин, я уже ниже писала - как отварной баклажан, только вкус нежнее. Как же ты умудрилась, живя в Турции, не попробовать бамию. Это же у них очень популярный овощ.
а я не читала еще комментарии..; да, вот как-то не довелось; такое изобилие овощей здесь, что до бамии рот все никак не дойдет у мужа как-то спрашивала, он носом покрутил, не люблю сказал, вот я и не покупала ни разу;
Век живи, век учись. Сколько оказывается вокруг всего недопробованного-недоеденного!!!
Лишь бы желудок не подвёл.
Бамию готовлю часто, только всегда с мясом. Надо попробовать и Ваш рецепт
Очень интересно, никогда такое не пробовала, есть к чему стремиться!
Замечательный рецепт и красивое фото !!! Пробовала бамию(свежую,не мороженную) тушенную с овощами,
приятельница угощала,она у нее в огороде растет. Необычная на вкус,но мне понравилась,ничего слизистого в ней
не было,плотненькая такая была.Интересно будет поискать замороженую и приготовить по вашему рецепту.
Обожаю бамию! В сезон замораживаю по 5-7 кг, даже в супы горсточку бросаю, мне нравится его ,,обволакивающее,, свойство.Всем рекомендую познакомиться с классным овощем!
А где Вы живете, если не секрет? Я считала, что это южный овощ.
В Иордании, здесь бамию выращивают и свежей продают только в сезон ,поэтому замораживаю на год, а готовая замораженая часто бывает жёсткой и разнокалиберной...
Свежую не пробовала, а вот замороженная очень даже ничего оказалась.
Ларис, ты просто молодец, что не боишься новинок. Я первый раз бамию в тушеном виде пробовала, очень слизистой мне показалась. А вот панированной в кукурузной муке и потом обжаренной понравилась. Фото у тебя аппетитное получилось.
Вот все пишут - слизистая. Я даже удивилась. Ни мне, ни моим близким так не показалось. Может, из-за соуса? Спасибо, Лена
Возможно, но, подозреваю, что дело в длинне тушения, у тебя 15 минут, то блюдо, которое я пробовала, тушилось часик-два точно (в основе говядина была). В общем, твой рецепт - хороший повод приготовить бамию.
Она уже через 10 минут стала разваливаться, поэтому не представляю, как можно тушить ее час-два. Какие-то разные бамии у нас и у вас продают
Можно, еще и как можно, правда, результат да, слизистый.
Я еще читала, что свежая бамия подвергается какой-то обработке перед приготовлением. А замороженной этого не требуется. Наверное, мягче от мороза становится.
Таких тонкостей не знаю, но ела только уже готовую, кроме той жареной - но это было под чутким руководством знатока.
Ответ для Seagull_L
Ну вот, именно по таким кулинарным разговорчикам и соскучилась! Надеюсь, ты не против, что я тебе рецепт засоряю болтовней.
Ой, я еще та болтушка. Люблю это дело
Друг!
Ответ для Seagull_L
Консервированная бамия - тоЖ слизистая!
Интересно, мне понравилось Теперича, когда вдруг повстречаюсь с бамией замороженной, мимо не пройду
Ну, по крайней мере, будешь знать, что это съедобно
Посадила я в этом году это чудо, но, видно что-то не так сделала, было несколько стручков, и то, не разом созревали. Будим усовершенствовать агротехнику, потому что в нашей провинции такого не сыщешь. Вам СПАСИБО!
Они созревают в разное время, урожай собирают несколько раз. Успехов в агротехнике!
В том-то и дело, что в разное, если бы разом, то что-то и сообразила б. А так, по одной…
А я еще читала, что ее семена бобы, можно использовать как зеленый горошек.
Надо, наверное, замораживать ее. Сможете накопить. А семена у нее действительно похожи на маленькие ежные белые бобы
Ларис, а какая она на вкус? Я тоже до последнего времени о ней только читала, а недавно увидела в Карфуре свежую, но не рискнула брать, не знала, что с ней делать да и цена мне не особо понравилась. Интересно твое мнение
В Википедии написано - нечто среднее между баклажаном и спаржей. Мне ближе к баклажанам, отварным, с мягким вкусом
Спасибо
Ого, бамии нашлись Я про них знаю только, что "бамия, она же окра, должна быть молодой, иначе блюдо приобретет нежелательную излишнюю слизистость" (это кулинарная книга советских времен умничает)
Да, бамия капризная штука. Свежую ее хранить долго нельзя, она опушается, становится жесткой, плоды тоже должны быть молодыми, надо уметь выбирать. Короче, замороженная бамия для нас, неискушенных - идеальный вариант.
Даже и представить не могла, что у вас есть бамий (и слово новое узнала ). Покупаю иногда для разнообразия рациона. У нас он свежий продается. Вкусно!
У нас уже давно в продаже вижу, но проходила мимо, потом рискунула. Буду покупать теперь, для разнообразия, как и ты.
Лариса, очень интересный рецепт! только прости мою необразованность что это бамия? заинтриговала очень меня! щас буду в инете рыться и узнавать
По вкусу плоды бамии являют собой нечто среднее между баклажанами и спаржей.
Бамия богата полезными веществами, в том числе аскорбиновой кислотой и другими витаминами. В семенах содержится до 20 % масла, напоминающего оливковое. Стручки бамии богаты слизистыми веществами, содержат много белков, углеводов, органических кислот, витаминов и различных минеральных солей.
Это из Вики
спасибо, вот и я прошуршала просторы инета и вычитала - полезная штука! теперь в супермаркете буду искать - xочу попробовать!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Легкий десерт 2 сыра с персиком
Легкий десерт "2 сыра с персиком"
Рецепт: Сырные булочки с маслинами и чесноком
Сырные булочки с маслинами и чесноком
Рецепт: Яично-сырный паштет
Яично-сырный паштет

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6049 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки