Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Печенье
  • 10 ноября 2012, 11:52
  • 7766

Миндальное печенье

Рецепт: Миндальное печенье

Делюсь своими впечатлениями от приготовления миндального печенья. Если в тесто добавить минимум муки (соответственно, оно получится более жидким), то печенье будет твердое, хрустящее. Если сделать тесто более густым, как у меня, то в духовке печенье немного поднимется, подрумянится, будет более мягким. Останется лишь неизменным восхитительный аромат миндаля!!! Миндальное печенье выпекается достаточно быстро, время будет зависеть от вашей духовки (главное - не пересушить!!!).

Категория: Десерты Печенье

Ингредиенты для «Миндальное печенье»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1599.8 ккал 		белки
35.9 г 		жиры
58.5 г 		углеводы
248.2 г
Порции
ккал
400 ккал		 белки
9 г		 жиры
14.6 г		 углеводы
62.1 г
100 г блюда
ккал
372 ккал		 белки
8.3 г		 жиры
13.6 г		 углеводы
57.7 г

Рецепт «Миндальное печенье»:

  • Миндаль смолоть в пудру (порошок) с помощью блендера.

  • Смешать молотый миндаль, сахарную пудру, оба вида муки. Для некоторых десертов и выпечки используется только сахарная пудра. Для приготовления миндального печенья рекомендую использовать именно пудру, а не песок.

  • Добавить яичные белки (НЕ ВЗБИТЫЕ), хорошо перемешать (можно миксером). Оставить на 30 минут!!!, затем взбивать еще 5 минут. Должно получится не очень жидкое тесто, так как слишком жидкое будет растекаться на противне.

  • В среднем на противне помещается 6-8 штук (в зависимости от размера печенья).

  • Противень застелить бумагой для выпекания. Выложить ложкой миндальное тесто и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Печенье должно лежать на расстоянии 5 см друг от друга. Учтите, что тесто немного растечется, поэтому лучше оставить место. Через 15 минут следите за печеньем. ВАЖНО не пересушить!!! Дайте печенью полностью остыть на пергаменте перед тем, как снимать. Из такого количества теста получилось 8 штук, печенье в диаметре 8-9 см.



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт

Теги: обед десерт ужин

Вкусы: ореховый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Миндальное печенье
Рецепт: Миндальное печенье

Делюсь своими впечатлениями от приготовления миндального печенья. Если в тесто добавить минимум муки (соответственно, оно получится более жидким), то печенье будет твердое, хрустящее. Если сделать тесто более густым, как у меня, то в духовке печенье немного поднимется, подрумянится, будет более мягким. Останется лишь неизменным восхитительный аромат миндаля!!! Миндальное печенье выпекается достаточно быстро, время будет зависеть от вашей духовки (главное - не пересушить!!!).

Категория: Десерты › Печенье

Ингредиенты для «Миндальное печенье»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Спасибо за идею. Взяла Ваш рецепт за основу, но сделала печеньки более диетическими (насколько это возможно без ущерба для вкуса). Заменила пшеничную муку отрубями, сах. пудры положила на всю массу только 25 гр+ немного сахарозаменителя и только 2 белка (яйца крупные). Тесто получилось довольно жидким, но "забивать" его мукой или отрубями я не стала. В результате эксперимента - 9 небольших тонких хрустящих печенюшек, которые могут себе позволить даже люди, стремящиеся похудеть (1 штучку с утренним кофе).
На Здоровье! Спасибо за Ваш отзыв
Вкусненькие печеньки!
Я люблю более хрустящие .
Очень красивое и нежное печенье!
Спасибо большое!
Тоже забрала на пробу!Очень люблю миндальные печенья!Спасибо!
Попробуйте непременно. От количества муки будет зависеть результат, я положила чуток побольше, чтобы тесто не сильно расползалось. Духовка у меня старая, поэтому по времени получилось 18-20 минут (если у вас сильная духовка, вполне достаточно 12-15 минут- всё время поглядывать, и проверять).
Хороший рецепт, но вот только такой же есть на сайте https://www.povarenok.ru/recipes/show/62728/
Читайте внимательно рецепт, он похож, но есть нюансы существенные, например у larik_malasha в рецепте "Кастрюлю поставить на небольшой огонь и довести массу до температуры тела (около 36 градусов), это легко определить: если тесто не обжигает ваш палец, но теплое, то можно снимать. Не забывайте тщательно мешать." Как вы заметили, я не нагревала тесто и использовала РИСОВУЮ МУКУ!!!!!!!!! Даже по внешнему виду - другой результат. Уверена, что у larik_malasha вкуснейшее, нежное печенье!!!
Замечательные печеньки! Очень понравился рецепт! +++!
Спасибо, Лёля
Спасибо, за рецепт. Забираю в КК
И вам спасибо!
О! Какое роскошное печенье! Забираю в КК. Спасибо!
Спасибо, Марин. На ЗДОРОВЬЕ!!!!!!!! Буду рада если пригодится
ОТЛИЧНО!!!!!!!!!!!!!!! ТАК ВКУСНО ДОЛЖНО БЫТЬ И ОЧЕНЬ АППЕТИТНО. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ
Мне понравилось. Готовила несколько раз, потом даже брала двойную порцию чтобы побольше получилось. Слишком жидким делать тесто я побоялась. Вполне устроил результат. Спасибо!!!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V422 "Бойсе"

Каркасный дом с эркером V422 "Бойсе"
Каркасный дом с 3 спальнями V159 "Индианола"

Каркасный дом с 3 спальнями V159 "Индианола"
Каркасный дом с гаражом V144 "Бристол"

Каркасный дом с гаражом V144 "Бристол"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки