В наши дни разновидностей маффинов великое-превеликое множество, а ведь когда-то все было совсем по-другому. Но об этом расскажу дальше. А эти маффины чрезвычайно вкусны, пикантны и необычны. Тыква дает цвет и аромат, сыр - вкус и текстуру, коричневый сахар делает вкус этих маффинов особенным, сладковато-соленым, а завершающий штришок - перчинка, силу которой можно регулировать по своему вкусу.
dolphyПоваренок 6 уровня
- 13 ноября 2012, 18:50
- 8454
Закусочные тыквенные маффины с сыром
Ингредиенты для «Закусочные тыквенные маффины с сыром»:
- Пюре овощное (тыквенное) — 1 стак.
- Йогурт (натуральный) — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное (растопленное) — 115 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Разрыхлитель теста — 1 1/2 ч. л.
- Перец красный жгучий — 1/4 ч. л.
- Перец черный — 1/4 ч. л.
- Соль — 1 1/2 ч. л.
- Сахар коричневый — 1/2 стак.
- Сыр голландский (ну а вообще-то любой; тертый) — 1 1/4 стак.
- Семена (тыквенные) — 2 ст. л.
Количество порций: 12
Рецепт «Закусочные тыквенные маффины с сыром»:
-
Духовку разогрейте до 200 гр. Смажьте стандартную форму для 12 маффинов. Я использовала 18 формочек для мини-маффинов.
Взбейте венчиком тыквенное пюре с йогутом до однородного состояния. -
Добавьте яйца и растопленное (и остывшее) масло и снова взбейте до однородности.
-
Отдельно смешайте муку с разрыхлителем, солью, черным и красным перцем и коричневым сахаром.
-
Вылейте жидкую смесь к сухой, перемешайте. Добавьте 3/4 сыра.
-
Разлейте тесто по подготовленным формочкам. Посыпьте оставшимся сыром и тыквенными семечками.
Выпекайте минут 20 до золотисто-коричневой корочки. Готовые маффины оставьте в формах на 10 минут, а затем выньте. Можно подавать теплыми.
Итак, о маффинах... Маффин — это маленькая круглая или овальная выпечка, в состав которой входят разнообразные начинки: фруты, ягоды, овощи, сыр и пр. Обычно маффин поместится в ладони взрослого человека.
Существует несколько историй о происхождении названия маффин. В одной из них слово маффин пришло в Великобританию в XI веке от французского слова moufflet, что означает мягкий хлеб. Другая история связывает это слово с немецким muffe — один из видов хлеба.
Прадеды сегодняшних маффинов не имели столько разновидностей, но так как выпекать их можно было быстро и просто, они довольно скоро стали готовиться к завтраку, как быстрая и практичная пища. В продаже они стали появляться в середине XX века. Рецепты в то время были ограничены использованием нескольких зерновых (кукуруза, пшеница, овес) и нескольких добавок (изюм, яблоки, орехи).
Существует два типа маффинов: английские и американские. Для изготовления английских маффинов используют дрожжевое тесто, а для американских в тесто кладут разрыхлитель или соду для выпечки.
Существует несколько историй о происхождении названия маффин. В одной из них слово маффин пришло в Великобританию в XI веке от французского слова moufflet, что означает мягкий хлеб. Другая история связывает это слово с немецким muffe — один из видов хлеба.
Прадеды сегодняшних маффинов не имели столько разновидностей, но так как выпекать их можно было быстро и просто, они довольно скоро стали готовиться к завтраку, как быстрая и практичная пища. В продаже они стали появляться в середине XX века. Рецепты в то время были ограничены использованием нескольких зерновых (кукуруза, пшеница, овес) и нескольких добавок (изюм, яблоки, орехи).
Существует два типа маффинов: английские и американские. Для изготовления английских маффинов используют дрожжевое тесто, а для американских в тесто кладут разрыхлитель или соду для выпечки.
Мы с вами попробовали американские 
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 октября 2019 года Tanaka Origa #
11 февраля 2019 года caramel77 #
22 ноября 2017 года flokso #
22 ноября 2017 года flokso #
21 марта 2013 года palmira #
21 марта 2013 года dolphy # (автор рецепта)
8 декабря 2012 года Demilin #
В общем огромное спасибо за чудесный рецепт!!!!!
9 декабря 2012 года dolphy # (автор рецепта)
рада, что вам всем понравилось! на здоровье!
спасибо за фото!
30 ноября 2012 года barska #
Рецепт переводила на нем.яз и раздавала направо/налево
30 ноября 2012 года dolphy # (автор рецепта)
30 ноября 2012 года barska #
30 ноября 2012 года dolphy # (автор рецепта)
спасибо за отзыв, Нин!
30 ноября 2012 года barska #
А в оригинале только черного перца - больше? Или красного острого - тоже (я добавляла кайенский)?
23 ноября 2012 года Трофимчик #
24 ноября 2012 года dolphy # (автор рецепта)
17 ноября 2012 года Elena021082 #
17 ноября 2012 года dolphy # (автор рецепта)
31 декабря 2012 года Elena021082 #
16 ноября 2012 года Demilin #
++++ и удачи!
16 ноября 2012 года dolphy # (автор рецепта)
15 ноября 2012 года мисс #
15 ноября 2012 года dolphy # (автор рецепта)
14 ноября 2012 года Hellen_ka #
Фото -супер!
14 ноября 2012 года dolphy # (автор рецепта)
14 ноября 2012 года Tanya-O-511 #
14 ноября 2012 года dolphy # (автор рецепта)
14 ноября 2012 года terry-68 #
Удачи тебе!
14 ноября 2012 года dolphy # (автор рецепта)
14 ноября 2012 года адалия #
14 ноября 2012 года dolphy # (автор рецепта)
14 ноября 2012 года Алла 1976 #
14 ноября 2012 года dolphy # (автор рецепта)
14 ноября 2012 года katico #
14 ноября 2012 года dolphy # (автор рецепта)
14 ноября 2012 года Tasha_1980 #
14 ноября 2012 года dolphy # (автор рецепта)
14 ноября 2012 года Jyuliya #
14 ноября 2012 года dolphy # (автор рецепта)
14 ноября 2012 года mila87 #
14 ноября 2012 года dolphy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: