• 14 ноября 2012, 21:41
  • 4475

Торт "Тыква"

Рецепт: Торт Тыква

Zuccotto. Когда я увидела этот необычный тортик "Цукотто - Зукотто - Дзукотто - Zuccotto" - мне захотелось его приготовить. Нежный творожный вкус с орехами, курагой и цукатами никого не оставит равнодушным!

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Торт "Тыква"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
15737.3 ккал
белки
261.1 г
жиры
295.6 г
углеводы
1753.9 г
100 г блюда
ккал
248.6 ккал
белки
4.1 г
жиры
4.7 г
углеводы
27.7 г


Рецепт «Торт "Тыква"»:

Яйца взбить в крепкую пену с щепоткой соли и сахаром. Осторожно всыпать просеянную муку.

Тесто вылить в форму и разровнять. Выпекать до золотистой корочки при 180гр. Готовый бисквит вынуть из противня и дать остыть.

Желатин 1,5 ст. л растворить в молоке. Молоко с желатином нагреть, чтоб желатин распустился. Смешать творог, молоко с желатином, сахар по вкусу и взбить погружным блендером. Получится воздушная творожная масса. Вмешать в нее орехи, курагу и цукаты.

Круглый салатник выстелить пленкой (это нужно для того, чтоб потом было легче извлекать торт). Бисквит разрезать на 8 треугольников вытянутой формы. Высота треугольника должна равняться длине от центра салатника до края.

Выстелить в салатник острыми концами к центру. Таким образом должен быть застелен весь салатник бисквитом без щелей. Ликер разводим водой 1: 1 пропитываем бисквит.

Выкладываем творожную массу в салатник, выстеленный бисквитом, и убираем на несколько часов в холодильник до полного застывания массы.

В тыквенное пюре добавить корицу, сахар по вкусу, желатин 1,5 ст. л, тщательно перемешать. Хорошо нагреть на плите (медленном огне), помешивая. Как только появятся первые пузырьки, выключить и еще минутку помешать.

Когда творожная масса в торте застынет, торт извлечь из салатника, перевернув на тарелку. Поверх бисквита распределить тыквенное пюре.



Цукотто - Зукотто - Дзукотто - Zuccotto - это итальянский десерт корнями из Флоренции, где и получил особое признание. К zuccotto относятся полузамороженные, охлажденные десерты сделанные с ликером, пирожные, торты и мороженое с добавлением шоколада, орехов, фруктов, ягод или сухофруктов. Он может быть заморожен перед подачей на стол. Этот десерт традиционно производится в специальной форме тыквы (Zuccа означает "маленькая тыква" на итальянском языке).

По одной из версий приготовил его придворный повар короля примерно в 16-м веке и назвал его в честь купола собора в Италии (zuccotto переводится, как купол; действительно, этот десерт напоминает купол флорентийского собора (главного кафедрального собора города)



многие считают, что его форма очень похожа на дзуккетто (небольшая камилавка красного цвета, повседневный головной убор кардиналов).



Приятного аппетита!!!





Нежный творожный вкус с орехами, курагой и цукатами никого не оставит равнодушным!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Тыква"
Рецепт: Торт Тыква

Zuccotto. Когда я увидела этот необычный тортик "Цукотто - Зукотто - Дзукотто - Zuccotto" - мне захотелось его приготовить. Нежный творожный вкус с орехами, курагой и цукатами никого не оставит равнодушным!

Ингредиенты для «Торт "Тыква"»:

Фотографии «Торт "Тыква"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Оригенально!
Брависсимо!!! Замечательный торт и оформление!!! Удачи в конкурсе!!!
Спасибо большое
Какой красивый торт ! Браво!
тесто "печеньевое". сверху поливка из взбитой размороженной клубники. очень вкусно!!
Представляю как вкусно!
Аня, отличная тыквенная версия цукотто!!! Удачи в конкурсе!
Анечка, ну выдумщица! Очень интересно! Удачи! От меня +++++++++++
Спасибо Марина!!Угощайся!! Заходи на чай со своим домиком
Уже бегу!
одно оформление чего стоит!!! фото просто изумительные. не сомневаюсь, что тортик тоже. Начинку возьму на вооружение (хочу сделать с печеньевым тестом) спасибо!
Спасибо большое!!Не бойтесь экспериментировать ...поделитесь потом рецептом- что у вас получилось..
очень классно
шикарнооооо
Очень понравился Ваш рецепт, желаю удачи в конкурсе!
Если позволите, одно небольшое замечание. Кардиналы не носят тюбетеек. То, что у "Вашего" кардинала на голове, называется "пилеолус", а по-итальянски "дзуккетто", как раз в тему Вашего десерта
Большое спасибо за информацию ,исправила
Оформление конечно оригинальное !
Ну, а если не для Хэллоуина, то можно сделать кирпичиком, квадратиком и т.д.
Согласна с вами - полет фантазии - как можно оформить тыковку !
Очень интересный рецепт!
Очень красивый и необычный десертик. Люблю всё творожное. Удачи Вам в конкурсе.
Спасибо большое, я тоже не равнодушна к творожной выпечке!
Какая чудесная тыковка . Удачи!
Спасибо
очень веселый тортик!Вроде ничего особенного и продукты обычные,а подача интересная!
Именно этим меня и заинтересовал этот рецепт! Все продукты оказались под рукой..
Оригинально ,но я бы несъедобный хвост на торт ставить не стала хоть и на Хэллоуин.
Я думала хвостик сделать из мастики, но эффекта такого не было бы.. пришлось тыкву лишить хвостика
Очень вкусно! и так красочно!
Спасибо большое!!
Как красиво!Прямо от настоящей тыквочки не отличишь!!
Спасибо!!Угощайтесь
Zuccotto является итальянский десерт с корнями в Флоренции. Zuccotto является полу-замороженные, охлажденные десерты сделаны с коньяком кремом, пирожные и мороженое. Это может быть заморожен, то талые перед подачей на стол. Этот десерт традиционно производится в специальной форме тыквы плесень (Zuccotto означает "маленькая тыква" на итальянском языке). Он широко распространенному мнению, были вдохновлены купол флорентийского собора (главного кафедрального собора города). Другие намекают на его форма настолько близко напоминающих тюбетейки кардинала или zucchetto.
Обычно так Гугл переводит. Не могли же Вы сами написать так коряво?
Спасибо Лар за критику, исправилась
Как то не все исправлено... Увы еще критика: здесь https://www.povarenok.ru/recipes/show/64319/ перевод значительно лучше и похоже той же статьи.
Да вы правы статьи похожи
Как то после исправления еще похожее стало...
статьи различаются
статьи различаются
Да? Полагаю вы не видели предыдущих вариантов... Сейчас отличаются, что позволяет рецепту выглядеть интереснее. В дальнейшем буду комментировать только с цитатами...
Очень оригенально! Удачи!
Спасибо
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 2326 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки