• 18 ноября 2012, 16:34
  • 37751

Пирожки из дрожжевого теста на кефире

Рецепт: Пирожки из дрожжевого теста на кефире

Воздушные пирожки с любой начинкой, получаются пышные и легкие!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки из дрожжевого теста на кефире»:

Время приготовления:

Количество порций: 30

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3309.3 ккал
белки
87.4 г
жиры
86.9 г
углеводы
550.5 г
Порции
ккал
110.3 ккал
белки
2.9 г
жиры
2.9 г
углеводы
18.4 г
100 г блюда
ккал
290.3 ккал
белки
7.7 г
жиры
7.6 г
углеводы
48.3 г


Рецепт «Пирожки из дрожжевого теста на кефире»:

Молоко немного подогреть и распустить в нём дрожжи.
Масло растопить до жидкого состояния.
Смешать кефир, яйца, сахар и соль, добавить дрожжи с молоком и масло.
В полученную смесь постепенно вводить просеянную муку. Замесить гладкое, эластичное тесто.



Тесто поставить в тёплое место подходить на полтора часа. Тесто поднимется почти в три раза.
Стол присыпать мукой, выложить на него тесто.

Разделить тесто на 30 шариков и оставить под пленкой на 10-15 минут.
Раскатать круглые лепешечки.
Выложить любую начинку, у меня была из шампиньонов.
Сформировать пирожки.



Накрыть пленкой и оставить на 1 час.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.






Вот и все. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5978


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Фотографии «Пирожки из дрожжевого теста на кефире» от приготовивших (18)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Замечательные пирожки получились. Спасибо.
Вам огромное спасибо за то, что поделились своими впечатлениями! Я очень рада, что Вы воспользовались рецептом, и пирожки пришлись Вам по вкусу.
Ирина отличные пирожки!!!
?нна, огромное спасибо за внимание и добрый комментарий!
Ириша, восхитительное тесто!!!
Работать с ним легко, приятно и ароматно. Пирожки получаются вкусные, с легкой хрустинкой. Рецепт в любимчиках!
Спасибо!!!
Юлия, какие красивые, румяные пирожки у Вас получились! Просто чудо! Очень аппетитные! Я очень рада, что Вы воспользовались рецептом, и выпечка пришлась Вам по вкусу! Спасибо огромное за великолепный фотоотчет и такие приятные слова!
Ирочка, чудеснейшие у тебя пирожки, очень красивые и аппетитные
Спасибо огромное, Галочка,за такой приятный комментарий!
Ируша, тесто великолепнейшее, работать с ним - одно удовольствие! Сахара чуть меньше положила. Начинку сделала - обжаренная курочка на сухой сковороде + шампиньоны, обжаренные с луком и морковочкой.
Роскошные пирожки,Леночка! Какие же они пушистые!
Оленька, спасибо за похвалу!
Ответ для laka-2014
Славные пирожки, Леночка ! Нежные, пушистые ! Шикарная выпечка !
Ларик, спасибо, моя хорошая!
Ответ для laka-2014
Леночка, до чего же они аппетитные ! Снова и снова возвращаюсь к фото и с вожделением любуюсь
вожделеешь! давно не пекла?
Ни разу ...
вот и я тоже, только вожделею надо исправляться
Ответ для Galiniya
Галочка, лови!!!! Что там фото
Ой, спасибо
Ща ещё напеку
Ответ для laka-2014
Леночка! шикарные пирожки!
Спасибо тебе, моя хорошая!
Ответ для laka-2014
Ленуся, золотая ты моя, просто шикарные, воздушные пирожки! Браво! Как же я рада, что ты воспользовалась рецептом, и выпечка пришлась тебе по вкусу! Да еще и с такой начинкой! Огромное спасибо, Леночка, за бесподобный фотоотчет и такие приятные слова!
Спасибооооо!!!!
Ответ для laka-2014
Леночка, шикарные пирожки!!!
Жанночка, спасибо, дорогая!
Ответ для laka-2014
Леночка шикарные пирожки получились, прелесть какие аппетитные
А вкусныеееее!!!!
Ируш, очень хорошее тесто!
Ленуся, огромное спасибо за внимание и добрый комментарий! Удачи тебе!
Ирина, красивенные пирожки! А как же сделать такую красоту?
Олечка, огромное спасибо тебе за такие приятные слова! Сейчас напишу тебе личное сообщение.
Ирина, а со мной можно зигзагами на пирожки поделиться???
Спасибо!
Юлия, огромное спасибо за внимание к рецепту! Сейчас напишу Вам личное сообщение.
Чудесные получились пирожки!Начинка у меня мак,яблоки.Тесто воздушное и легкое,обязательно буду такие печь.Спасибо огромное,Ирочка,что поделилась!
Нина, отличные пирожки, да сколько....много.....много..... Жди в гости
Ответ для nkova09
Ниночка, какая прелесть! Сколько красивых, румяных пирожков! Великолепное исполнение! Я очень рада, что ты воспользовалась рецептом, и тесто тебе понравилось! Готовь, на здоровье, Ниночка! Огромное спасибо тебе за великолепный фотоотчет и такие приятные слова!
Ирочка,спасибо,дорогая!Обязательно повторю с таким же волшебным узором!От всей семьи большущее спасибо за рецепт!
Ответ для nkova09
Простите, может поделитесь , сколько яблок, сколько мака, и как такую начинку состряпать???
Спасибо!
Мак пакетик 100 грамм,заваривала кипятком,настаивала под крышкой,затем перетирала в ступке с сахаром.Сахар по вкусу.Яблоки ,у меня 5 штук среднего размера,очистила и мелко порезала,сахар опять по вкусу,чтобы сок лишний не давали,я сначала яблочко на тесто и затем чайной ложкой посыпаю сахаром,так начинка не успевает размокнуть.
Спасибо, я перепишу!
Ирочка,какая у тебя чудесная формовка!Если не секрет,как ты такие зигзаги делаешь?
Ниночка, спасибо тебе огромное за внимание и добрые слова! Сейчас напишу тебе личное сообщение.
Ирочка,спасибо!Буду ждать!Тесто шикарное!Я таки не утерпела и своим дедовским способом налепила,но обязательно повторю такую красоту!
Тебе спасибо огромное, Ниночка, за доверие к рецепту и такие добрые слова!
Ответ для Ирушенька
Здравствуйте, а можно и мне рассказать о такой прекрасной формовке пирожков?
Сейчас напишу Вам личное сообщение!
Иришка, как и обещала, испекла в воскресенье пирожки, но сразу не могла отчитаться. Необыкновенно вкусные, воздушные получились пирожки. И лепить оказалось не так сложно. Но надо еще потренироваться. В общем, буду повторять обязательно!!!
Олюшка, умница! Красивые какие, румяные пирожки! Просто прелесть!Огромное спасибо тебе за восхитительный фотоотчет и такие приятные слова! Готовь, на здоровье, Олечка!
Ответ для акчуч
Замечательные пирожки,румяные!
Спасибо, Танечка! Приятно, что понравилось!
Ответ для акчуч
Оленька, прекрасные, аппетитные пирожки
Спасибо, Оленька. Очень вкусные, рекомендую!!!
Ответ для акчуч
Оленька , прекрасные пирожки !
Спасибо, Алсунчик!
Ответ для акчуч
Оля, прекрасные пирожки!
Спасибо, дорогая, я старалась!
Ответ для акчуч
Олечка! Шикарные пирожки!!! Очень и очень аппетитные!!!
Спасибо, моя дорогая! Очень рекомендую. Остаются мягкими долгое время!
Ответ для акчуч
Олюшка, какую красоту сотворила! Отличные, очень красивые пирожки!
Оленнька, так захотелось именно так сформировать пирожки. А как вкусно было!!! Рада, что тебе понравилось!
Ответ для акчуч
Олечка, хозяюшка дорогая, какие вкусные пирожки, молодец !!!
Галочка, спасибо. Самой очень понравилось!
Иришка, срочно нужен твой совет! Хочу завтра испечь по твоему рецепту. Коллега принесла банку с яблочным повидлом в обмен на пирожок. Хочется красиво оформить. Подскажи ссылочку на такую красоту!
Оленька, золотая ты моя, я очень рада, что ты собираешься воспользоваться рецептом. Сейчас напишу тебе в личку.
Жду!
Ответ для Ирушенька
Здравствуйте. Напишите и мне в личку, как таким способом(зигзагом) оформить изделие. Спасибо)
Здравствуйте! Сейчас напишу Вам личное сообщение.
Иришенька! Замечательные пирожки,формовка просто чудо!!! Такие пухленькие и аппетитные! Спасибо за супер-рецепт!
Светочка, огромное спасибо тебе за внимание,такую высокую оценку и добрые слова!
Ирочка, чудесные пирожки!
Олечка, огромное спасибо за внимание и такие приятные слова!
Иришенька, пирожки изумительные! Красивые такие, нежные, аппетитные!
Светуля, огромное спасибо тебе за внимание и такие приятные слова!
На пирожки начинки не было, испекла булочки,срочно нужны были булочки, пушистые, воздушные , мягкие получились! Единственное отступление от рецепта- желтки вместо целых яиц, у меня они всегда в наличии и нужно пристроить- вот и пристроила! Угощаю всех десантников-сегодня День ВДВ ,да и размер вполне подходящий для ребят с хорошим аппетитом! Благодарю за рецепт!
Танюша, какие прелестные булочки! Воздушный нежный мякиш под тоненькой хрустящей корочкой! Я хоть и не десантник, а с удовольствием угощусь!
Спасибо, СВета! Угощайся! А десантникам сегодня ,наверно, и не до этого-фонтаны ждут!
Точно, по традиции.
Спасибо, Танечка! Очень вкусно!
Ответ для korztat
И я в десантники не гожусь, но булочку хочу!!! Такую вкусную!!!
Да в чем проблема-то!? Мы за их (десантников ) здоровье и подвиги их и оприходуем!
Так точно, проблемы нет, да и у нас на сайте, наверное, десантников нет Мы за них въедим
А вдруг есть!? Лучше не обижать- народ горячий, когда их командарма ранили при конфликте в Южной Осетии , так они за один день по всей Грузии прогулялись!
Ну да, лучше поделиться
Ответ для korztat
Татьяна, ох, какие красивые, воздушные булочки! Просто прелесть! Великолепная фотография! Я просто в восторге! Присоединяюсь к поздравлениям десантникам! Надеюсь, что булочки ребятам придутся по вкусу! Огромное спасибо,Татьяна, за прекрасный фотоотчет и такие добрые, позитивные слова!
Ответ для korztat
Танюш, очень хорошенькие булочки ! Пушистые, в разрезе замечательные! Сейчас бы кусочек свинства, которое Ольга Покусаева приготовила, да с твоей булочкой, да под рюмочку ! И жизнь хороша
Я об этом тоже подумала, когда на свинство смотрела!
Ответ для korztat
Изумительное фото, Танечка!
Благодарю!
Ответ для korztat
Танечка Хороши булочки Сразу видно,что старалась Чтобы были воздушными к дню ВДВ Ребят меньше гуляло в этом году в парках,наверно ,более делом заняты и то хорошо,чем безобразничать с кричалками
Спасибо, Аля! А правда- они действительно воздушные получились, как по заказу! А на отмечающих праздник десантников я раз нарвалась- гуляла по Ярославлю и ,как на грех, у фонтана- что они там вытворяли, цирк отдыхает!
Ответ для korztat
Танечка! Изумительный мякиш!Впрочем как всегда! Такие богатыри классные!
Спасибо, СВета!
Ответ для korztat
Танюша, очередной шедевр! Очень аппетитные!
Спасибо,ОЛя!
Ирушенька, я присоединяюсь ко всем восторгам! Очень вкусное и легкое тесто! Даже мама, мой самый суровый критик, сказала "очень вкусно!", а это раза три в год бывает))
Начинка у меня самая простая - яйца с зеленым луком, обязательно еще сделаю с другими вариантами. У меня их штук 50 получилось, все накормлены))) Не знаю, как лепить такую красоту как у Вас, может, сделаете мастер-класс? Фотограф из меня никакой, но фотоулику прилагаю!
Огромное спасибо за рецепт! С первого раза прижился)
Танечка, как же Вы меня порадовали, приготовив пирожки по моему рецепту! Восхитительные, ровненькие такие, воздушные и очень аккуратно исполненные! Красота! Представляю, как вкусно с начинкой из яиц и лука! И фотография просто замечательная! Танечка, огромное спасибо Вам за великолепный фотоотчет и такие приятные, добрые слова! Ссылку на страничку, где подробно расписан процесс лепки пирожков, я Вам отправила личным сообщением. Удачи Вам!
спасибо огромное за ссылочку! ну и еще много-много раз спасибо за рецепт, сегодня буду с вишней печь
Ко мне на "ты", ладно?
Договорились,Танечка! Со мной тоже на "ты"! Удачи тебе! С вишней должно быть очень вкусно и ароматно!
Ага, так оно и было - ароматно и вкууууусно! Мне мало досталось
а еще классные пирожки с красной смородиной получаются, воть. Надо ловить момент, пока ягоды есть!
Танечка, спасибо тебе огромное, что поделилась своим опытом! Я очень рада, что пирожки пришлись по вкусу тебе и твоей семье. Танечка, а ты просто ягоды используешь в качестве начинки или присыпаешь их сахарным песком?
Ирочка, песком и еще щепотку крахмала кладу, чтоб чуть загустить.
А лепку красивую я , наверное, только на пенсии освою))) ну все мне надо по-быстренькому))
Танечка, спасибо тебе огромное за разъяснение! Я тоже таким же образом ягоду использую в начинке. А по поводу лепки: у меня именно этим способом крепко защипываются пирожки. И достаточно быстро. У тебя непременно получится, Танечка! Удачи тебе!
Ответ для Ирушенька
Ирочка, и мне можно ссылочку?
Леночка, написала тебе личное сообщение.
Иришенька, восхитительное тесто и особенно невероятной красоты пирожки!!!
Простите ради бога за беспокойство. Но, конечно же, можно и мне попросить ссылку на способ лепки пирожков. Наверняка, не просят ссылку только те, кто уже знает этот способ. Не могут ТАКИЕ пирожки оставить кого-нибудь равнодушным!
Спасибо Вам за замечательные рецепты и особенно за Ваше терпение!
Ирина, огромное спасибо Вам за внимание, позитивные слова и такую высокую оценку! С удовольствием поделюсь с Вами ссылкой!
Спасибо Вам и за рецепт. Тесто очень нежное получилось. Пожалуйста, если можно, вышлите и мне ссылочку способа лепки пирожков.
Вам спасибо огромное за внимание к рецепту и добрые слова!
Ссылку от правила Вам в личном сообщении. Удачи Вам!
Какое замечательное тесто! Как пух и очень вкусное))) Хочу сказать Вам большое спасибо, что поделились рецептом! Приятное в работе, шикарный результат Теперь пеку только с ним Осталось освоить только Вашу формовку пирожков
Огромное Вам спасибо за такие приятные,позитивные слова! Я очень рада, что Вы воспользовались рецептом, и Вам понравилась выпечка и работа с тестом! Готовьте, на здоровье! Удачи Вам!
Спасибо Вам за рецепт. Тесто шикарное, пирожки лепятся легко, в итоге пышные и вкусные-вкусные получились. Только не такие красивые, забираю рецепт в свою золотую коллекцию. Пожалуйста если можно и мне ссылку на эту лепку.
Я очень рада, что Вы воспользовались рецептом, что Вам понравилось работать с тестом, и пирожки пришлись Вам по вкусу! Готовьте, на здоровье! Ссылку на способ лепки отправила! Удачи Вам!
Спасибо огромное ! И вам кулинарных успехов!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Носите ли Вы маску?


Уже 1034 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки