Привет, привет. Решила еще раз попытать удачу в конкурсах. Сегодня расскажу вам о замечательном печенье, которое не оставит равнодушным никого! Ischler Taler.
ТтшкаПоваренок 6 уровня
- 22 ноября 2012, 0:49
- 11051
Ишлерские талеры
Ингредиенты для «Ишлерские талеры»:
- Масло сливочное — 240 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Сахар коричневый — 150 г
- Орехи лесные — 130 г
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Соль
- Гвоздика
- Корица
- Шоколад темный — 150 г
- Варенье (протертое) — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5245.8 ккал |
белки
53.7 г |
жиры
341 г |
углеводы
501.6 г |
| Порции | |||
| ккал 874.3 ккал |
белки 9 г |
жиры 56.8 г |
углеводы 83.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 514.3 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 33.4 г |
углеводы 49.2 г |
Рецепт «Ишлерские талеры»:
-
Для этого рецепта нам понадобится коричневый сахар марки Мистраль
-
С помощью кофемолки смолоть его в пудру
-
Лесные орехи немного поджарить
-
Измельчить их в кофемолке
-
Муку смешать с солью, гвоздикой, корицей, лимонной цедрой, орехами и сахарной пудрой, перемешать.
Добавить масло, нарезанное кусочками. -
Замесить тесто.
Охладить его в холодильнике в течение часа. -
Достать тесто из холодильника и раскатать его.
-
Вырезать талеры диаметром 3 см. Уложить их на противень, смазанный маслом.
-
Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке в течение 10 минут.
-
Теперь необходимо растопить шоколад, я это делаю так:
ломаю шоколад кусочками, складываю его в кружку, ставлю ее в миску с горячей водой и периодически перемешиваю, пока он полностью не расплавится. -
Охлажденное печенье смазать протертым вареньем, соединить две половинки. Обмакнуть в растопленный шоколад, посыпать орешками.
Печенье Ischler Taler (Ишлерские талеры), было создано Ричардом Куртом в 50-х годах, специально для знаменитой кондитерской "Цаунер", которая находится в курортном местечке Бад Ишль и являлась придворной кондитерской австрийского императора Кайзера Франца Йосифа. По старинной легенде сама императрица Елизавета посещала эту кондитерскую.
Так вот, за это печенье кондитер получил золотую медаль на всемирной выставке в Брюсселе.
Так вот, за это печенье кондитер получил золотую медаль на всемирной выставке в Брюсселе.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 ноября 2017 года Ursenia #
В рецепте сказано: "Вырезать талеры диаметром 3 см." Мне показалось, у вас больше?
Второй вопрос: не сказано, какой толщины должно быть тесто. У вас они довольно толстенькие, а у меня получились потоньше, и к тому же немного расплылись (вместо 3 см диаметр получился 4 - 4,5).
Третий вопрос: не подскажете ли, где можно найти оригинал рецепта (т.е. австрийский источник)?
Заранее большое спасибо!
Алена
28 декабря 2014 года lasabrosa #
2 декабря 2014 года tatyana_cht #
10 декабря 2012 года 8 марта #
6 декабря 2012 года Convallaria #
Очень вкусно!!!
В качестве прослойки использовала кисло-сладкий джем из терна и яблок (из домашних заготовок).
Семья оценила!
6 декабря 2012 года Ттшка # (автор рецепта)
А такой джем с большим удовольствием попробовала !
25 ноября 2012 года NAT171277 #
25 ноября 2012 года Ттшка # (автор рецепта)
Фото можно добавить нажав кнопку "добавить свою фотографию к блюду" , которая под рецептом находится, но там есть какие-то ограничения по уровню , по моему с первого уровня можно добавить.
Еще раз спасибо!
25 ноября 2012 года NAT171277 #
25 ноября 2012 года Ттшка # (автор рецепта)
24 ноября 2012 года Liya-Liya #
24 ноября 2012 года Ттшка # (автор рецепта)
22 ноября 2012 года barska #
Удачи тебе большой!
24 ноября 2012 года Ттшка # (автор рецепта)
24 ноября 2012 года barska #
22 ноября 2012 года Liya-Liya #
22 ноября 2012 года tomi_tn #
22 ноября 2012 года NinKa #
22 ноября 2012 года barska #
22 ноября 2012 года mila87 #
22 ноября 2012 года katico #
22 ноября 2012 года Hellen_ka #
Так что забираю в КК такую вкуснятину!
22 ноября 2012 года Convallaria #
Домашнее ореховое печенье
Обязательно приготовлю - в качестве прослойки возьму домашний джем из терна и яблок.
Думаю, что заМЕЧТАтельно получится.
Спасибо за чудо-рецепт!
Удачи Вам в конкурсе!
22 ноября 2012 года селиванова татьяна #
22 ноября 2012 года Велли2 #
22 ноября 2012 года Gretta007 #
Фото шикарнейшие. Молодец!
22 ноября 2012 года хохотушка-веселушка #
22 ноября 2012 года дуэт #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: