Ну, не совсем это голубцы. Если точнее, то рулетики из капусты, начиненные фаршем и клюквой, запеченные в духовке. Примерно так. Подойдет и для праздничного стола.
Dennisa77Поваренок 3 уровня
- 28 ноября 2012, 1:04
- 4446
Голубцы по-другому
Ингредиенты для «Голубцы по-другому»:
- Капуста белокочанная / Капустa — 1 кг
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль
- Морковь — 2 шт
- Фарш мясной — 400 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Перец черный
- Паприка сладкая (приправа)
- Кетчуп — 100 мл
- Сухари панировочные / Панировка (или хлебная крошка, что по сути одно и то же) — 3-4 ст. л.
- Клюква (сушеная, можно взять и просто замороженную, только добавить сахару немного) — 100 г
- Петрушка (мелко порубленная) — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко — 1/4 л
- Сыр голландский (гауда) — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2250.1 ккал |
белки
90.8 г |
жиры
63.8 г |
углеводы
224 г |
| Порции | |||
| ккал 375 ккал |
белки 15.1 г |
жиры 10.6 г |
углеводы 37.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 69.4 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 2 г |
углеводы 6.9 г |
Рецепт «Голубцы по-другому»:
-
Сначала опустим капусту в кипящую воду и отделим 8 капустных листов.
-
Положим на тарелочку и остудим.
-
Оставшийся кочан также вынем из воды, остудим и порежем.
-
Разогреем сковородку и обжарим нарезанную капусту на 1 столовой ложке масла, затем добавим воды - около 3 столовых ложек и, закрыв крышкой, потушим минут 10.
-
Морковку порежем тонкими ломтиками вдоль.
-
Бланшировать около 3 минут в подсоленной воде. Слить воду, дать хорошо стечь жидкости.
-
На оставшемся масле (1 столовая ложка) обжарим фарш с луком и чесноком. Добавим к нему Кетчуп, панировочные сухари, клюкву, петрушку, посолим, поперчим, приправим паприкой.
-
Возьмем капустный лист, положим на него морковку, а сверху фарш. Свернуть каждый листик рулетиком и порезать на 2-3 части.
-
Взять форму и сначала выложить порезанную капусту.
-
Затем посадить сверху рулетики, как цветочки в землю))).
-
Взбить яйцо с молоком и залить в форму.
-
Сверху посыпать натертым на мелкой терке сыром. Запекать в разогретой до 200 градусов (с обдувом до 180 градусов) духовке 40 минут. Если будет подгорать, можно в конце закрыть фольгой.
-
Высокохудожественной фотографии не получилось, но метаться поздно - уже все съели)))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 декабря 2012 года белошвейка #
29 ноября 2012 года terry-68 #
29 ноября 2012 года Dennisa77 # (автор рецепта)
28 ноября 2012 года Kleine Hase #
29 ноября 2012 года Dennisa77 # (автор рецепта)
Пока в отпуске хоть время выложить рецепты нашла)))
Если готовлю,то всенда фотоаппаарат под рукой,а выложить надо еще время найти)))
28 ноября 2012 года Bryngilda deleted #
28 ноября 2012 года Dennisa77 # (автор рецепта)
28 ноября 2012 года tomi_tn #
28 ноября 2012 года Dennisa77 # (автор рецепта)
Почему рулетики?Ну я ж их закручивала
А вообще ,"как угодно обзовите,только в печь не кладите"(правда в этом случае в печку обязательно)
28 ноября 2012 года tomi_tn #
28 ноября 2012 года Dennisa77 # (автор рецепта)
Со мной можно на ты)))
28 ноября 2012 года tomi_tn #
28 ноября 2012 года Dennisa77 # (автор рецепта)
28 ноября 2012 года Tasha_1980 #
28 ноября 2012 года Dennisa77 # (автор рецепта)
28 ноября 2012 года Таш #
28 ноября 2012 года Dennisa77 # (автор рецепта)
28 ноября 2012 года Ninzonka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: