Ароматная, воздушная выпечка, с хрустящей корочкой снаружи и очень нежная, сливочная и сочная внутри, а запах... Устоять невозможно!
8 мартаПоваренок 4 уровня
- 1 декабря 2012, 18:25
- 3579
Пирог "Чудо-коса"
Ингредиенты для «Пирог "Чудо-коса"»:
- Молоко (200 в тесто + 50 для смазывания) — 250 мл
- Сахар коричневый (тесто) — 2 ст. л.
- Яйцо куриное (тесто) — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (тесто) — 3,5 стак.
- Вода (тесто) — 50 мл
- Дрожжи (сухие, тесто) — 1,5 ч. л.
- Соль (тесто) — 1/4 ч. л.
- Яблоко (начинка) — 3 шт
- Масло сливочное (начинка) — 50 г
- Сахар кусковой (начинка) — 30 шт
- Корица (начинка)
- Масло растительное — 1 ч. л.
- Ванильный сахар
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3136.2 ккал |
белки
61 г |
жиры
56.8 г |
углеводы
598.3 г |
| Порции | |||
| ккал 261.4 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 49.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 201 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 3.6 г |
углеводы 38.4 г |
Рецепт «Пирог "Чудо-коса"»:
-
Первым делом приготовим все ингредиенты.
-
200 мл молока + 50 мл воды + 1 ч. л. коричневого сахара "Мистраль" универсальный - размешали, подогрели немного, добавили дрожжи. Убрали на 10 минут в теплое местечко.
Затем добавляем 1 яйцо + 1,5 ст. л. коричневого сахара + 1/4 ч. л. соли + ванилин - перемешали, добавили 3,5 ст. муки и замесили тесто. Муки больше не надо!!! Тесто чуть прилипает!
Смажьте руки капельками растительного масла, сформируйте шар и оставьте его отдыхать 1 час. -
Через час вынимаем воздушное и пористое тесто. У меня оно стоит в микроволновке! (там нет сквозняков!!)
-
Делим тесто на 3 равные части. Раскатываем колбаской для удобства. Мукой не пользуемся!!! Если вдруг у вас снова немного прилипает, смажьте ручки капелькой растительного масла. Тесто нежное, эластичное, очень хочется с таким работать.
-
Растягиваем руками в стороны, получили три длиные плоские лепёшечки.
В это время я включаю духовку на 180*С -
Трём яблоки на крупной тёрке. На каждую лепёшечку по 1 яблоку, сверху кладём на каждую по 10 кусочков тростникового сахара "Мистраль", чередую с маленькими кусочками сливочного масла. Посыпаем корицей.
-
Аккруратно, но качественно защепляем края. Получаем фаршированные мучные колбаски.
Выключаю духовку!! -
Выкладываем на противень, застеленный пергаментом и смазанный чуть-чуть растительным маслом. Формируем из колбасок чудо-косу. Заплетаем слабо!!! ставим на 20 мин. в тёплую духовку
-
Достаём. Духовку снова включаем на 180*С. Смазываем косу молоком, посыпаем кунжутом (кунжут не обязательно)
-
Отправляем в духовку на 15 минут, и вуа-ля - всё готово!
Не забудьте, что духовки у всех разные! -
Даём остыть, нарезать и - прошу на чаепитие.
-
Приятного аппетита!!!
-
...
У нас большая и дружная семья. В моей семье 4 мужчины, деткам 8 лет, 6 лет и 11 мес. Они очень любят помогать мне готовить, особенно печёное. Сами понимаете, мальчиков надо постоянно чем-то вкусненьким баловать, приходится выдумывать. Люблю экспериментировать на кухне!!! И этот рецепт однажды просто пришёл мне в голову сам, чему я была очень рада.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 октября 2015 года Венса #
16 января 2015 года Венса #
2 февраля 2013 года Svetlankka #
3 февраля 2013 года 8 марта # (автор рецепта)
3 декабря 2012 года НаталиГ #
3 декабря 2012 года 8 марта # (автор рецепта)
3 декабря 2012 года НаталиГ #
3 декабря 2012 года 8 марта # (автор рецепта)
2 декабря 2012 года дуэт #
2 декабря 2012 года 8 марта # (автор рецепта)
2 декабря 2012 года Pulcherima #
2 декабря 2012 года 8 марта # (автор рецепта)
1 декабря 2012 года ППЭГГИ deleted #
1 декабря 2012 года 8 марта # (автор рецепта)
1 декабря 2012 года ППЭГГИ deleted #
2 декабря 2012 года 8 марта # (автор рецепта)
1 декабря 2012 года Ирушенька #
1 декабря 2012 года 8 марта # (автор рецепта)
1 декабря 2012 года Marrie #
1 декабря 2012 года 8 марта # (автор рецепта)
1 декабря 2012 года lubashka55 #
1 декабря 2012 года 8 марта # (автор рецепта)
1 декабря 2012 года volansh #
1 декабря 2012 года 8 марта # (автор рецепта)
1 декабря 2012 года интересная такая #
1 декабря 2012 года 8 марта # (автор рецепта)
1 декабря 2012 года белошвейка #
1 декабря 2012 года 8 марта # (автор рецепта)
1 декабря 2012 года Navely #
1 декабря 2012 года 8 марта # (автор рецепта)
1 декабря 2012 года Ольчик40 #
1 декабря 2012 года 8 марта # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: