Еще один десерт с сыром тофу. А также с тыквой, вялеными бананами и, естественно, сахаром "Мистраль".
PulcherimaПоваренок 4 уровня
- 3 декабря 2012, 11:25
- 4252
Тыквенный пирог с тофу
Ингредиенты для «Тыквенный пирог с тофу»:
- Тыква (пюре) — 1 стак.
- Сахар (Мистраль, коричневый: 100 г в тесто, 150 г в начинку) — 250
- Тофу — 200 г
- Масло сливочное — 200 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Крупа манная — 1 ст. л.
- Сливки (или молоко) — 100 мл
- Яйцо куриное (+1 желток) — 2,5 шт
- Корица — 1 ч. л.
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Мука овсяная — 1 стак.
- Мука ржаная — 0,5 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 0,5
- Отруби — 2 ст. л.
- Банан (вяленые) — 200 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3035.5 ккал |
белки
63.1 г |
жиры
231 г |
углеводы
182.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 248.8 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 18.9 г |
углеводы 14.9 г |
Рецепт «Тыквенный пирог с тофу»:
-
Итак, первым делом взбиваем сливочное масло с сахаром. Я делаю это блендером.
-
В процессе добавляем 1 желток. Далее разрыхлитель и мука: мы берем три вида-пшеничную, ржаную и овсяную-они прекрасно дополняют друг друга по вкусовым и полезным свойствам. А еще для полезности добавляем пару столовых ложек отрубей (у меня пшеничные). Все-таки, раз баловать себя выпечкой, то пусть и она будет полезной. Также в тесто добавим чайную ложку цедры для аромата.
-
Замешиваем мягкое приятное тесто и отправляем его ненадолго в холодильник, пока начинкой будем заниматься.
-
Теперь начинка: тыкву испечь и измельчить блендером, либо взять готовое тыквенное пюре. Перекладываем его в блендер...
-
... тофу порубим...
-
... отправим его в блендер к тыкве...
-
... и туда же мы добавим 2 яйца, сливки и 1 ст. л. манной крупы. Все это хорошенько взбиваем.
-
Получаем вот такую массу - нашу будущую начинку.
-
Возвращаемся к тесту - его мы распределяем по форме, делая бортики повыше.
-
Теперь о бананах... Таких бананов я уже 100 лет не видела в продаже. И тут - о, чудо! Сушеные бананы (почему они называются сушеными не понимаю, они именно вяленые) у меня ассоциируются с детством. Мой папа при жизни был военным, хоть и не в высоком звании. Так вот, на территории их части был небольшой магазинчик, где солдаты покупали что-нибудь вкусное на деньги, присланные родителями. Вот и папа частенько туда заходил, чтобы мне с работы гостинец принести. Выбора там особо не было - пара видов простого печенья, вафли, карамельки фруктовые и, почему-то, сушеные бананы. Почему именно их привозили в магазин на территории Богом забытого военного городка в начале 90-х - для меня тоже загадка, но именно их мне папа покупал чаще всего. Боже, они были наивкуснейшими!!! Мы с папкой были большими друзьями, любили вместе с собаками на речке купаться, песни петь, набрать манчжурских орехов, пожарить их на костре и ковырять гвоздиком, сидя на крыльце. Вот и эти бананы мы всегда жевали вместе, мама их не жаловала. А мы их вместо конфет по карманам напихаем и ходим точим весь день. Дааа, было время... Папки не стало, когда мне было 13. И вот, как бы глупо это не звучало, но почему-то, увидев в продаже "Сушеные бананы", первое что пришло в голову: "папка","детство"... Своим дорогим мамочкам я посвятила предыдущий свой рецепт, а этот пирог я посвящаю памяти своего друга-папки.
-
Ох... вернемся из волн моей памяти к нашему пирогу. Бананы режем кусочками помельче.
-
Укладываем их на тесто.
-
Сверху выливаем начинку и отправляем пирог в духовку примерно на 40 минут при температуре 180 градусов.
-
Вот такой желтенький и солнечный пирог у нас получается.
-
Посыпаем готовый пирог корицей. Можно немножно пофантазировать и украсить по вашему усмотрению. Я через трафарет "изобразила" корицей бабочек.
-
Пирог мне понравился и в теплом, и в холодном виде.
-
Основа-хрустящая и рассыпчатая, а начинка получилась плотной, но мягкой, нежной и очень вкусной.
-
Вот и разрезик: бананы набухли от жидкости, стали мягче, банановый вкус стал более выраженным и насыщенным!
-
Угощайтесь и вы, на здоровье!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 июня 2013 года Изобелла #
24 июня 2013 года Pulcherima # (автор рецепта)
4 декабря 2012 года barska #
4 декабря 2012 года Pulcherima # (автор рецепта)
3 декабря 2012 года Bryngilda deleted #
4 декабря 2012 года Pulcherima # (автор рецепта)
3 декабря 2012 года L S #
4 декабря 2012 года Pulcherima # (автор рецепта)
3 декабря 2012 года konservatorka #
3 декабря 2012 года Pulcherima # (автор рецепта)
3 декабря 2012 года Valushok #
3 декабря 2012 года Pulcherima # (автор рецепта)
Спасибо Вам за добрый отзыв!
3 декабря 2012 года мисс #
3 декабря 2012 года Pulcherima # (автор рецепта)
3 декабря 2012 года orudakva #
Пирог понравился!
3 декабря 2012 года Pulcherima # (автор рецепта)
3 декабря 2012 года mila87 #
3 декабря 2012 года Pulcherima # (автор рецепта)
3 декабря 2012 года Navely #
3 декабря 2012 года Pulcherima # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: