Сладкое печенье из белков с миндальным орехом.
ПантагрюэльПоваренок 5 уровня
- 3 декабря 2012, 20:28
- 12452
Миндальное печенье
Ингредиенты для «Миндальное печенье»:
- Миндаль — 100 г
- Сахар — 175 г
- Белок яичный — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 25
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1567.6 ккал |
белки
32.1 г |
жиры
58.3 г |
углеводы
230.6 г |
| Порции | |||
| ккал 62.7 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 2.3 г |
углеводы 9.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 391.9 ккал |
белки 8 г |
жиры 14.6 г |
углеводы 57.7 г |
Рецепт «Миндальное печенье»:
Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище".
МИНДАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Для приготовления печенья миндаль надо предварительно ошпарить, очистить от кожуры и поставить сушить в теплое место. Высушенный миндаль мелко истолочь в ступке, понемногу прибавляя яичные белки (2-3) и сахар. В полученную миндальную массу добавить остальные белки, хорошо вымешать и прогреть; затем слегка охладить, добавить муку и перемешать; после этого переложить в конверт и выпустить в виде небольших лепешек на лист бумаги.
Подготовленное печенье положить на железный лист и поставить выпекать в нежаркий духовой шкаф. Во время выпечки печенье должно зарумяниться и хорошо подсохнуть.
Когда печенье будет готово, вместе с бумагой переложить его на салфетку, слегка смоченную водой. Как только печенье будет отставать от бумаги, его надо снять и положить в вазу.
Миндальное печенье можно сложить по два печенья вместе, смазав плоскую сторону одной половинки горячим мармеладом, повидлом или разогретым шоколадом.
На 200 г миндаля - 1 3/4 стакана сахара, 6 белков и 1/2 стакана муки.
МИНДАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Для приготовления печенья миндаль надо предварительно ошпарить, очистить от кожуры и поставить сушить в теплое место. Высушенный миндаль мелко истолочь в ступке, понемногу прибавляя яичные белки (2-3) и сахар. В полученную миндальную массу добавить остальные белки, хорошо вымешать и прогреть; затем слегка охладить, добавить муку и перемешать; после этого переложить в конверт и выпустить в виде небольших лепешек на лист бумаги.
Подготовленное печенье положить на железный лист и поставить выпекать в нежаркий духовой шкаф. Во время выпечки печенье должно зарумяниться и хорошо подсохнуть.
Когда печенье будет готово, вместе с бумагой переложить его на салфетку, слегка смоченную водой. Как только печенье будет отставать от бумаги, его надо снять и положить в вазу.
Миндальное печенье можно сложить по два печенья вместе, смазав плоскую сторону одной половинки горячим мармеладом, повидлом или разогретым шоколадом.
На 200 г миндаля - 1 3/4 стакана сахара, 6 белков и 1/2 стакана муки.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 июня 2015 года Екатерина Крылова #
6 июня 2015 года Пантагрюэль # (автор рецепта)
7 июня 2015 года Екатерина Крылова #
2 сентября 2015 года Елена Фт #
3 сентября 2015 года Екатерина Крылова #
30 октября 2014 года Крупеня #
30 октября 2014 года Svetlana Niktalova #
30 апреля 2014 года Kolobuchka #
27 января 2014 года Дана61 #
Сегодня днём просушила миндаль в духовке, а вечером уже сделала тесто. И как раз когда собиралась уже выпекать оказалось что духовка поломалась.
27 января 2014 года Пантагрюэль # (автор рецепта)
1 октября 2013 года Хамися #
16 февраля 2013 года all9657 #
Что посоветуете сделать ?чем то заменить?
16 февраля 2013 года Пантагрюэль # (автор рецепта)
4 декабря 2012 года Ната 69 #
4 декабря 2012 года матиша #
4 декабря 2012 года Зоя Иванова #
4 декабря 2012 года Пантагрюэль # (автор рецепта)
4 декабря 2012 года Зоя Иванова #
4 декабря 2012 года Пантагрюэль # (автор рецепта)
4 декабря 2012 года volansh #
3 декабря 2012 года УляХ #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: