Блины, несомненно, принадлежат к той категории блюд, которые нравятся абсолютно всем — взрослым и детям, изысканным гурманам и любителям домашней кухни, обычным гражданам и представителям богатого сословия. Все — независимо от социального положения, кулинарных пристрастий, заработка и возраста — любят блины. Блюдо это существует сейчас во всем своем разнообразии. ..."А блинков?" - сказала хозяйка. В ответ на это Чичиков свернул три блина вместе и, обмакнувши их в растопленное масло, отправил в рот, а губы и руки вытер салфеткой. Повторивши это раза три, он попросил хозяйку приказать заложить ему бричку. Настасья Петровна тут же послала Фетинью, приказавши в то же время принести еще горячих блинов. - У вас, матушка, блинцы очень вкусны, - сказал Чичиков, принимаясь за горячие. " Н. В. Гоголь "Мертвые души" Я вам предлогаю -вкусный, нежный десерт с блинчиками, угощайтесь!
ШахзодаПоваренок 5 уровня
- 4 декабря 2012, 21:58
- 4691
Блинный десерт "Вдохновение"
Ингредиенты для «Блинный десерт "Вдохновение"»:
- Сахар коричневый (Мистраль) — 0,5 стак.
- Молоко — 3,5 стак.
- Сметана — 4 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 6 ст. л.
- Соль (щепотка)
- Какао-порошок — 2 ч. л.
- Творог — 200 г
- Ванилин
- Желатин — 15 г
- Шоколад молочный / Шоколад (или шоколадный плавленный сырок) — 100 г
- Джем (малиновый)
- Сода (на кончике ножа)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2036.5 ккал |
белки
115.2 г |
жиры
73.2 г |
углеводы
233.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 143.4 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 16.5 г |
Рецепт «Блинный десерт "Вдохновение"»:
-
Желатин замочить в 1 ст. молока
-
Яйцо слегка взбить венчиком. Добавить соль, сахар, сметану 2 с. л. Все хорошо перемешать. В получившуюся массу влить молоко 1,5 ст., в несколько приемов добавить просеянную муку с содой. Перемешать до однородной консистенции.
Тесто разделить на 2 части, в одну часть добавить какао-порошок.
-
Испечь тонкие блины (блинчики можете испечь по своему проверенному рецепту)
-
Молоко слегка уварить с сахаром. Добавить желатин, довести до кипения, выключить и остудить
-
В творог добавить сметану 2 ст. л, сахар по вкусу, ванилин. Перемешать. Растопить шоколад.
-
Намазать блинчики разными начинками: творогом, джемом, шоколадом и свернуть рулетиком.
-
На дно посуды нальем небольшой слой желе и дадим немного застыть. Выложим блинчики, чередуя разные начинки, обязательно оставляя между блинчиками небольшое расстояние.
-
Каждый блинчик с разной начинкой нарезать на маленькие кусочки и положить сверху. Залить оставшимся желе, поставить в холодильник
-
Перед подачей блюдо с желе опустить на несколько секунд в горячую воду и перевернуть.
Каких только рецептов любимого кушанья не изобрели в самых разных уголках земли! К примеру, немцы и французы издавна отдавали предпочтение тонким блинкам, свернутым в рулетики, с различной начинкой. С тестом для блинов много экспериментировали и англичане, которые придумали добавлять в него местный эль и солодовую муку. Мексиканцы пополнили блинное семейство своими знаменитыми тортильяс, в которые заворачивали фасолевую или мясную начинку с томатным соусом. А американцам особенно пришлись по вкусу толстые блины, больше напоминающие оладьи, с кленовым сиропом или беконом. Самое интересное, что к блинам во многих европейских странах относились не только как к лакомству, но и как к своеобразному развлечению. По средневековой традиции в Грешный вторник (последний день перед началом Великого поста у католиков) устраивались забавные гонки, целью которых было добежать до финиша, на ходу подбрасывая блины на сковородах (уронивший блин выбывал из игры). Эта традиция жива и в наши дни.
Кроме того, в Англии ежегодно проводятся состязания по скоростному подбрасыванию блинов - причем стоя на месте и держа сковородку на расстоянии вытянутой руки. Победитель такого состязания Ральф Лауэ из Лейпцига в 1997 году установил мировой рекорд, за две минуты подбросив блин целых 416 раз! А вот на Руси заморской традиции беготни с блинами не суждено было прижиться. Да и о каких пробежках могла идти речь: отведавший настоящих русских кружевных блинов с закусками и запивший их горячим сбитнем едва мог встать из-за стола. Пожалуй, ни в одной стране мира к блинам не относились с таким почтением, как на Руси. Да и не просто с почтением, а с самым настоящим благоговением, превратив их в символ всенародно любимого праздника Масленицы. Причем, согласно старой примете, чем больше блинов удастся съесть на Масленой неделе, тем успешнее и денежнее станет год.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 июля 2013 года СухТатВл #
6 декабря 2012 года Hellen_ka #
И красиво!
5 декабря 2012 года дуэт #
5 декабря 2012 года Bryngilda deleted #
5 декабря 2012 года tomi_tn #
5 декабря 2012 года Valushok #
5 декабря 2012 года Кесяба #
5 декабря 2012 года Galinka1705 #
5 декабря 2012 года Ольчик40 #
5 декабря 2012 года Шахзода # (автор рецепта)
5 декабря 2012 года Kipariss #
УДАЧИ!
5 декабря 2012 года Шахзода # (автор рецепта)
5 декабря 2012 года Pulcherima #
5 декабря 2012 года Шахзода # (автор рецепта)
5 декабря 2012 года мисс #
5 декабря 2012 года mizuko #
5 декабря 2012 года Шахзода # (автор рецепта)
5 декабря 2012 года белошвейка #
4 декабря 2012 года byr #
5 декабря 2012 года Шахзода # (автор рецепта)
4 декабря 2012 года Umisa77 deleted #
4 декабря 2012 года Navely #
5 декабря 2012 года Шахзода # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: