• 5 декабря 2012, 13:38
  • 17886

Рассольник с копченостями и свиными ребрышками

Рецепт: Рассольник с копченостями и свиными ребрышками

Суп имеет очень насыщенный мясной вкус, а аромат копченых ребрышек придает ему дополнительную изюминку. При соблюдении указанного количества ингредиентов суп получается довольно густым. Если вы любите большее количество бульона, то необходимо уменьшить количество перловой крупы примерно на треть. Такой рассольник я часто готовлю первого января, когда желудок просто требует супов. Как вариант сервировки, также предлагаю подать его в подсушенной в духовке булке бородинского хлеба, из которой предварительно необходимо аккуратно ложкой вынуть мякоть.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рассольник

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Рассольник с копченостями и свиными ребрышками»:

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Рассольник с копченостями и свиными ребрышками»:

Луковицу очистить, разрезать пополам. В кастрюлю уложить ребрышки свиные (не копченые), лук. Залить 2 литрами холодной воды. Поставить на плиту.
Бульон довести до кипения и проварить 5-7 минут, вынуть лук. К бульону с ребрышками добавляем перловую крупу и 0.5 ст. л. соли, убавляем огонь и варим еще 15 минут.

Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю. Морковь очистить и нарезать мелкими кубиками примерно 0.5 на 0.5 см. Обжариваем в раст. масле до золотистого цвета.

Огурцы нарезаем кубиками примерно 1 на 1 см. Добавляем в кастрюлю вместе с морковью.

Варим до готовности картофеля. За пять минут до готовности опустить в суп копченые ребрышки, зелень измельченную и 1-2 лавровых листа. Досолить во вкусу.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рассольник с копченостями и свиными ребрышками
Описание: Суп имеет очень насыщенный мясной вкус, а аромат копченых ребрышек придает ему дополнительную изюминку. При соблюдении указанного количества ингредиентов суп получается довольно густым. Если вы любите большее количество бульона, то необходимо уменьшить количество перловой крупы примерно на треть. Такой рассольник я часто готовлю первого января, когда желудок просто требует супов. Как вариант сервировки, также предлагаю подать его в подсушенной в духовке булке бородинского хлеба, из которой предварительно необходимо аккуратно ложкой вынуть мякоть.


Другие варианты рецепта

1020

Рассольник

Фотографии «Рассольник с копченостями и свиными ребрышками» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Замечательный супец! Сытный, вкусный! Спасибо, автор!
А если сварить на копченых ребрах?
Можете, конечно, попробовать, но в процессе варки аромат у супа будет уже не тот. Поэтому их и добавляют за несколько минут до готовности.
Замечательный суп
Спасибо за рецепт, сразу захотелось попробовать.
Вкусное сочетание!
Очень вкусно, а 1-го января еще и актуально.
Надеюсь, возьмете рецепт на заметку
Представляю как это ароматно!
Ооооо! Вы абсолютно правы!
1000 лет рассольника не ела
Надеюсь, теперь будет повод попробовать, раз уж рецепт Вам встретился !
Видно это судьба
Знаем, знаем этот вкусный супчик. Я и гороховый варю на копчёностях. Очень вкусно! Спасибо!
Принимаю Ваш букетик с ромашками ! Благодарю!
Рассольник - это вещь!!!! Рецепт хороший, только маленький совет - перловку для рассольника лучше варить отдельно и добавить в суп в самом конце.Тогда сам бульон будет не мутный, а прозрачный, хотя на вкус это не очень-то и влияет.Просто эстетичнее будет смотреться.
Я даже и не знала об этом - спасибо Вам за совет!
Всегда пожалуйста!!! Попробуйте сварить перловку отдельно и не разочаруетесь !!!! Удачи Вам !!!
Вкусный рассольник!
СПАСИБО!
Обожаю рассольник!!! А с копченостями еще не ела...Вот и попробую. Спасибо за рецепт! Забираю в КК.
Огромное Вам спасибо за коммент! Буду ждать вкусовых впечатлений!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 1223 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки