• 5 декабря 2012, 16:16
  • 12259

Кроличьи языки, запеченные с сыром камамбер

Рецепт: Кроличьи языки, запеченные с сыром камамбер

Все началось с того, что я случайно заметила на полке магазина какую-то непонятную для меня массу, оказалось, это маленькие языки. Я, не задумываясь, взяла себе пачку вот такого чуда, хотя цена у них все-таки зашкаливала. Пришла домой и столкнулась с тем, что вариантов приготовления в инете почти нет! Итак, прочитав пару имеющихся рецептов и очень интересную статью о субпродуктах в современной кухне, решила приготовить вот так!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Кроличьи языки, запеченные с сыром камамбер»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1777.73 ккал
белки
81.8575 г
жиры
152.6282 г
углеводы
19.4397 г
Порции
ккал
444.43 ккал
белки
20.46 г
жиры
38.16 г
углеводы
4.86 г
100 г блюда
ккал
200.65 ккал
белки
9.24 г
жиры
17.23 г
углеводы
2.19 г


Рецепт «Кроличьи языки, запеченные с сыром камамбер»:

Вот так они выглядят сырыми! Интересный факт, не помню уже точно, где читала, но вроде как в килограме примерно 300 маленьких языков!

Итак, я решила сначала все-таки сварить их в соленой воде с лавровым листом и смесью перцев. Варила недолго, минут 30.

Далее порезать мелко лук и обжарить на растительном масле вместе с уже сваренными языками.

Камамбер порезать на кусочки.

Приготовим соус: смешать сметану с хреном и зеленью. Посолить, поперчить.

Берем форму для запекания, кладем языки, потом сыр, все заливаем соусом. И для запаха смесь толченых перцев сверху.

Я решила поставить в духовку на небольшую температуру - 150 градусов и томила там все это примерно 40 мин.

В таком блюде мне захотелось увидеть рядом перловку и простой зеленый салат!

Вот он, итог: языки получились очень нежными. Мне не очень понравился вкус хрена в них, в следующий раз я решила приготовить такое в сливочном соусе с пармезаном. Но в итоге вторая пачка языков пошла как дегустация варианта без варки, а просто тушения с большим количеством моркови и лука. Получилось не хуже, но языки были не такими нежными. Вот такой мой опыт с таким новым для меня деликатесом!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кроличьи языки, запеченные с сыром камамбер
Описание: Все началось с того, что я случайно заметила на полке магазина какую-то непонятную для меня массу, оказалось, это маленькие языки. Я, не задумываясь, взяла себе пачку вот такого чуда, хотя цена у них все-таки зашкаливала. Пришла домой и столкнулась с тем, что вариантов приготовления в инете почти нет! Итак, прочитав пару имеющихся рецептов и очень интересную статью о субпродуктах в современной кухне, решила приготовить вот так!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Рецепт отличный, спасибо вам за находку и отличное исполнение. А для оппонентов - не надо путать понятия ЕДА и ЛЮБОВЬ К ЖИВОТНЫМ. От этого как-то ханжеством попахивает.
Спасибо, знала что кому нибудь пригодится Мне вот однажды понадобилось, а в инете почти ничего нет! Ну а по поводу жалко я уже как то привыкла, раз жалко так жалко! А мы есть любим и вкусно! И еда для нас еда!
Обалдеть! Вам плюс за смелый эксперимент!
Спасибо большое!
Я развожу кроликов, очень люблю мясо, кстати, котов оно совсем не напоминает, скорей курятину. Люблю печень кроличью, хотя во время готовки от неё не очень приятный запах, но чтоб языки...... Я бы не смогла. Когда кролик зевает или воду лижет из бутылки, или облизывается.... это такое умиление....
Но автору рецепта огромный плюс за идею и мастерство.
Ну вы же их едите все же! Так чем мясо кролика отличается от его языка? Это как корова или свинья, языки едим и все остальное! Хотя каждому конечно свое!
Спасибо за плюс! И за внимание!
У меня к кроликам совсем другое отношение, не такое, как к свиньям. Я их не забиваю, а получаю уже готовую тушку, а это уже не кролик а мясо. А я зык, он и есть язык. Да и кролики так своими язычками работают, обалдеть можно. да я в детстве вообще никакие языки не ела, да и сейчас не особо.
Полностью с вами согласна, возможно если бы я их выращивала может бы и есть не могла! Каждому свое, я вот напиример сыроедов не понимаю, как по мне так лучше я буду языки есть И порог жалости у каждого тоже свой! Сколько людей столько и мнений, желаний, нежеланий и т.д.
Рада с Вами познакомится! Меня Маша зовут
А меня Аня. Тоже рада познакомится. Вы откуда?
Я живу в Киеве пол года и пол года на Филиппинах, так что точно сказать от куда я не получается
Но все же я украинка, можно на ты
ну значит из Киева
Машенька, вот это ДА!!! Шикарный рецепт!!!
Привет, спасибо, нашла на полках мегамаркета )))
В Киеве???? Никогда б не подумала!!!!
Бедные Бедные маленькие кролички
О существовании кроличьих язычков, как блюда , я слышу второй раз в жизни, но, как и в первый, я в ужасе . кроликов - не ем, они мне котов напоминают, а когда я слышу что то про кроликов или их язычки, всегда думаю о своей Тахасике(котик). Только Вы не подумайте, что я осуждаю Вас за Ваши кулинарные пристрастия , Но, хоть рецепт для меня и не приемлем, но все же, как ни крути,блюдо выглядит шикарно
Кстати с головами у меня была такая в жизни история, когда то, я дружила с молодым человеком, у которого была сеть мясных магазинов (да простит меня мой муж, которого я тогда даже не знала ). И вот, заехал он за мной, куда мы тогда собрались, я уже не помню, но по дороге, заехали в только открывшийся магазинчик, где выставлялся товар. Плохо я помню, что там и как, т.к., увидев в витрине стоящую голову свиную мне стало плоховато и я отвернулась, но, в витрине на другой стороне, меня ждал СЮРПРИЗ - в виде головы коровы с ресницами.Это было последнее, что я увидела... Звучит это конечно смешно, но с другом мы расстались, потому, что мне стало казаться что от него пахнет мясом и ГОЛОВАМИ С РЕСНИЦАМИ .Мясо я тогда не ела еще наверное полгода.
Я все понимаю, все мы люди все мы человеки ))))) У каждого свои пристрастия, обычаи, убеждения и т.д.
О существовании такого продукта даже не догадывалась и не очень верю, что когда-либо увижу его в наших магазинах. Но если бы могла, поставила бы по дополнительному плюсу за смелость выложить такой необычный рецепт и за корректные ответы.
Спасибо, очень приятно! Заходите еще сейчас времени побольше попытаюсь удивить еще!
Хороший рецепт!Где бы Камамбер взять А употребление различных субпродуктов по моему присуще любой национальной кухне.Только у нас ,в "современной русской кухне" эти традиции подзабылись.
А мне кажется камамбер сейчас есть везде только стоимость у него кусачая )))
Увы,увы в наших пенатах сей продукт я не встречала....А может ,конечно,не знаю "правильных " мест где искать
А где вы живете????
в Сибири,недалеко от Иркутска
Ну думаю если у вас и есть то в дорогих супермаркетах, я тоже сейчас на окраине света, но тут есть 2-ва магазинчика где очень многое можно найти! Посматривайте, вдруг найдете Желаю удачи!
Как то мне жалко кроликов стало, очень необычно, но я бы не стала пробовать такое, а так вместо языков использовала бы мясо, вот это по мне.
))) Раз жалко то есть не стоит!
Машунь! Удивила, так удивила. Такого в жиСть не встречала, и, даже не слышала.... А по вкусу они как обычный (говяжий) язык? Может только нежнее.
Оригинально, лови плюсики
Олюсь в принципе такой же вкус как и у всех языков, только они маленькие и более нежные! А еще думаю что это наилучший вариант для суперских салатов с изюменкой!
Первый раз слышу про кроличьи язычки Вам ++++
Спасибо большое!
Да, Машенька - это нечто! И так интересно, что же за вкус?
Спасибо Танюш, язык он и в Африке язык, только эти маленькие ну и конечно более нежные.
Машунь, вот Енто дАаа! Уникальный рецепт! Никогда не видела такого чуда в продаже! Очень интересные эксперементы! Теперь моНА не бояться , готовить, деликатесничать...
Да уж Нин можно не боятся очень комфортный продукт в приготовлении и Вот долго думала и решила как куплю в следующий раз приготовлю с беконом, они напитаются вкусным жирком и тогда можно будет запечь с овощами!
Как ты смачно рассказала, ммм
У меня отец кроликов разводит, но вот языки ни разу не ели, выбрасывается, а оказывается деликатес
Эх Жень их видно не так много вот и выкидывают, хотя говорят на кроличьих головах можно сварить хороший холодец, а язык туда пойдет Я к стати заметила, что покупные кроли никогда в голове не имеют языков видно они их вобирают
Я тоже в шоке, никогда не видела кроличьих языков хотя у нас трое знакомых держат кроликов, кушали в гостях не однократно,но что бы языки... то что деликатес не сомневаюсь и то что вкусно уверена.Вам много ++++ Постараюсь обращать внимание ,а вдруг где да наткнусь в магазинах..
Ну как я уже писала на кг. больше чем 300 шт. Думаю это только на огромной производстве собирают!
Наверно именно по этому это деликатес!
Спсаибо за внимание!
вот это деликатес
Да уж! Спасибо!
да, Маша.... рецепт интересный! я, правда, не встречала в нашиx супермаркетаx крольчьиx язычков (может не присматривалась), но заберу твой рецептик, пригодится!
Эх Галюсик я пока только в Киеве и видела и то ну очень редко и только в одном месте. Но вот по поводу пригодится так это точно! Мало такого добра в инете!
Ваш рецепт меня поразил,т.к. тоже никогда не слышала про кролячьи языки.
А можно поинтересоваться,где именно в Киеве они продаются?
Ого Машунь! Я и думать не думала, что кроличьи языки можно кушать!
Удивила, так удивила!
))))) Я же писала ем все!!!!!!!! А на самом деле для меня это тоже новинка!
Очень вкусно!Угощалась я как-то кроличьими язычками,правда в вине тушеными-понравилось,не то слово!И как-то я не стала искать в продаже,думала-эксклюзив.,не найду.А теперь,благодаря Вашему открытию такого деликатеса в сети магазинов -Буду искать и готовить!Спасибо-очень порадовали!
А я находила маринад в шампанском решила что обязательно попробую! К стати в инете этот рецептик есть!
Спасибо!
Вот это даааа! Чес слово, даже не представляла, что может быть такой деликатес. Здорово!
Спасибо Люда, вот приехала наконец то на свой курорт, теперь начну выкладывать рецепты Этот из запасов! )) Не было времени дома
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3451 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки