Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 7 декабря 2012, 7:46
  • 6113

Маринованные баклажаны с зеленью и луком

Рецепт: Маринованные баклажаны с зеленью и луком

И уж теперь точно мой последний в этом году рецепт блюд из баклажанов! Ну, по крайней мере, из свежих, а не из тех, что у меня в морозильнике замороженные лежат "стройными рядами". По этому рецепту моя свекровь закрывала баклажаны на зиму. Я тоже пыталась, но у меня они почему-то долго не хранились. Поэтому я стала готовить понемногу, только так, чтобы сразу съесть.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Маринованные баклажаны с зеленью и луком»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
919.7 ккал		 белки
13.65 г		 жиры
42.06 г		 углеводы
1162.725 г
100 г блюда
ккал
40.97 ккал		 белки
0.61 г		 жиры
1.87 г		 углеводы
51.79 г


Рецепт «Маринованные баклажаны с зеленью и луком»:

В своем предудущем своем рецепте (http://www.povareno k.ru/recipes/show/69 946/) уже "хвасталась" покупкой последних в этом году баклажанов за копейки. Они были с подгнившей корочкой, но вполне хорошие внутри.

Баклажаны режем мелкими кубиками. Около 5 мм.

Обычно я не избавляюсь от остроты в баклажанах, т. к. ее люблю, но в этом рецепте она не нужна. Поэтому баклажаны подсаливаем, оставляем минут на 20-30 и отжимаем выделившуюся жидкость.

Лук режем полукольцами.

Закладываем в банку, добавляем уксус, закрываем крышкой и оставляем мариноваться, периодически взбалтывая.

В сотейнике или кастрюле разогреваем растительное масло.

К маслу добавляем баклажаны, хорошо перемешиваем.

Накрываем крышкой и томим на медленном огне, периодически перемешивая, 30 минут.

Пока готовятся баклажаны, с зелени обрываем листочки и мелко рубим. Ее должно быть достаточно много.

Добавить к баклажанам зелень и лук вместе с уксусом и хорошо перемешиать.

Складываем в банку, закрывам крышкой и отправляем в холодильник на сутки.

И можно наслаждаться!

Ну, может, внешне и не жутко привлекательно, но очень вкусно!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: ужин обед закуска

Вкусы: нежный баклажановый луковый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованные баклажаны с зеленью и луком
Описание: И уж теперь точно мой последний в этом году рецепт блюд из баклажанов! Ну, по крайней мере, из свежих, а не из тех, что у меня в морозильнике замороженные лежат "стройными рядами". По этому рецепту моя свекровь закрывала баклажаны на зиму. Я тоже пыталась, но у меня они почему-то долго не хранились. Поэтому я стала готовить понемногу, только так, чтобы сразу съесть.


Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (12)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

А закатать такие баклажаны можно?
Моя свекровь как раз их и закатывает. Это у нее я рецепт взяла. Но у меня почему-то они не всегда стояли. Одни банки нормальные, а другие - прокисали. Вот я прекратила их закатывать, а просто готовлю, чтобы сразу съесть. Попробуйте закатать, может у Вас получится, удачи
Как интересно готовятся! БуМ пробовать!
Должно-быть очень вкусно.
Да вы что ! Это так просто делается глазам своим не верю...
Замечательная закуска, я люблю такое .
Спасибо Вам ещё за один вкусный рецептик из моих любимых "синеньких" .
Интересный вариант! Забрала в КК!
Этот рецепт тоже забираю в овощную копилку, спасибо!
очень интересный рецепт
очень понравился рецепт! обязательно сделаю) хоть, домашние у не уважают баклажаны, так сама полакомлюсь досыта и коллег накормлю) а чеснок можно добавить, или и так остро от лука?
Нет, это как раз не острые баклажаны и лук тоже не острый, т.к. во-первых - это ялтинский лук, а во-вторых он еще и маринованый. Ну если есть желание, то можно и чесночка добавить
а я и так, и эдак попробую))
Тоже вариант! Удачи!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3429 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки