• 12 декабря 2012, 0:19
  • 40570

Мексиканский горячий шоколад

Рецепт: Мексиканский горячий шоколад

"Как вода для шоколада" - чудесный фильм, наполненный страстью, любовью, волшебством и... всевозможными угощениями. Ну и прелестью утраченной уже эпохи, ведь дело происходит в Мексике, на самой заре 20го века. Никогда я не пила такого нежного и вкусного горячего шоколада, поэтому спешу поделиться с Вами!

Категория: Напитки Горячие напитки Какао

Кухня: Мексиканская

Ингредиенты для «Мексиканский горячий шоколад»:

Время приготовления:

Количество порций: 2



Рецепт «Мексиканский горячий шоколад»:

Фильм не очень популярный, поэтому начну с его кратного описания, чтобы мы вместе смогли прочувствовать знойный Мексиканский колорит и темперамент! По традиции младшая дочь в семье не должна выходить замуж, а обязана ухаживать за своей матерью, пока та не сойдет в могилу. Тита, героиня этого фильма, полюбила молодого человека, и он полюбил ее, но так как в руке младшей ему было отказано, он женился на одной из старших сестер, чтобы быть ближе к любимой. Любовь их осуществлялась оригинальным образом — через блюда, которые готовила Тита. Если они были приготовлены с любовью, это была пища богов, если Тита страдала, как это было на свадьбе сестры — всех гостей тошнило. Ее страстная натура получает необычный, мистический выход в кулинарии. Фильм этот — гремучая, чувственная смесь фантазии, комедии, драмы и лиризма.

Для приготовления этого, не побоюсь высоких слов, любовного напитка нам нужно нагреть молоко, но не дать ему закипеть, ввести кусочки шоколада и корицу.

Размешивать, пока шоколад полностью не растворится. Добавить сахар и щепотку соли, все перемешать и нагревать около 2х минут, но не давать закипеть.

Ввести яйца и быстро, быстро размешать.

Процедить шоколад через сито, чтобы кусочки белка не попали в напиток.

Взбивать венчиком около 1 минуты.

Перелейте шоколад в высокий стакан или кружку. Вот и готов наш горячий мексиканский шоколад! Подавайте с палочкой корицы, которой так приятно собирать остатки напитка со стенок кружки!
Сейчас, когда на дворе так пасмурно, холодно и сыро, такая чашечка шоколада и прекрасное кино о страстной любви к мужчине и кулинарии, я надеюсь, согреет Ваш досуг.





Интересные факты:
- Романтическая картина завоевала несколько премий «Ариэль», вручаемых Мексиканской киноакадемией (в том числе номинация за лучший фильм).
- Фильм был номинирован на «Золотой глобус» и выдвинут на соискание английской премии BAFTA.
- Режиссер Альфонсо Арау снял фильм в 1992 году, вдохновившись мировым бестселлером Лауры Эскивиль "Шоколад на крутом кипятке".
- Название фильма - это начало пословицы - «Как вода для шоколада — так и любовь для жизни».

Это единственный рецепт, который я приготовила, просто вдохновившись описанием фильма, а уж потом наслаждалась этой незамысловатой, но очень чувственной историей. Всем кулинарным гурманам рекомендую посмотреть!)))

Приятного киноаппетита!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мексиканский горячий шоколад
Описание: "Как вода для шоколада" - чудесный фильм, наполненный страстью, любовью, волшебством и... всевозможными угощениями. Ну и прелестью утраченной уже эпохи, ведь дело происходит в Мексике, на самой заре 20го века. Никогда я не пила такого нежного и вкусного горячего шоколада, поэтому спешу поделиться с Вами!


Фотографии «Мексиканский горячий шоколад» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
В качестве мороженого этот состав действительно хорош
Готовила точно по рецепту. Для меня было слишком много сахара- прям буа... смогла выпить только пару глотков. И однозначно слишком много корицы. Но это дело вкуса конечно. Что понравилось- яйца дали нежную кремовую структуру напитку. Для тех кто будет готовить какао- сначала попробуйте, потом добавляйте сахар по вкусу. Кастрюлю какао выливать жалко. Если дети не выпьют сделаю мороженое. Готовить в дальнейшем буду, но сахар уберу однозначно и подкорректирую количество корицы. Спасибо за интересный рецепт.
80 гр сахара заменила 1 ст. л. меда, а так все по инструкции. получилось шикарно спасибо за рецепт
Спасибо за рецепт! Всё получилось просто идеально и шшшшшоколадно!
Единственное отступление, я оставила 100 мл молока заранее и взбила там яйца, а затем вводила это тонкой струйкой в горячую смесь, постоянно помешивая, чтобы потом не процеживать от белков.
Спасибо за рецепт! Всё получилось просто идеально и шшшшшоколадно!
Единственное отступление, я оставила 100 мл молока заранее и взбила там яйца, а затем вводила это тонкой струйкой в горячую смесь, постоянно помешивая, чтобы потом не процеживать от белков.
А можно вместо куриных яиц использовать перепелиные? А то я куриные без термообработки боюсь употреблять
А какой температуры должна быть термическая обработка? Может быть температуры шоколада хватит?
обожаю этот напиток!!!спасибо
Всегда пожалуйста!)
А что если не яйца вводить в горячее молоко с шоколадом, а наоборот - потихонечку влить шоколадно-молочную смесь в предварительно взбитые яйца? Так яйца точно не свернутся. Этим способом делают крем англез (custard).
Можно попробовать))) я приводила оригинальный рецепт, но обязательно сделаю как вы написали! Спасибо!!!))
Очень интересная неделя, Танюша!
Большое спасибо!))
Спасибо! Отличный рецепт - уже наслаждаемся!
Очень рада, что понравился!)))
Таня, прямо заинтригована, не знаю, чем больше - фильмом или рецептом!
Надюша, спасибо! Уже пару раз готовила его..вкусняшка))
Танюш, вступаю в клуб кинолюбителей и шоколадоценителей ! Спасибо за рецептик!
Нинуля, официально выдаю тебе золотую карточку кино и шоко люба!
УррЯЯЯ!
так-так-так... заказываю к следующему приезду после морозца самое то!!
Не вопрос!)) Любой каприз)))
Фильм не видела........ заинтересовалась, посмотрю обязательно!!!!
Горячий шоколад обалденный!!!......мммм!!!
Большое спасибо!)))
А я не смотрела этот фильм... Вот возьму в прокате на выходных, сделаю шоколад, а мужа с гавриками на футбол отправлю, чтоб атмосферу фильма не портили...
Буду очень ждать мнения и о шоколаде и о фильме!))
Шикарно! Сама обожаю шоколад!!!
Очень рада!))
Заинтересовали меня фильмом и рецептом конечно тоже . Уверенна, что этот горячий шоколад, всем шоколадам шоколад!!!
Спасибо, шоколад и правда очень вкусный!))
Это очень вкусно! Я делала такой! Только не процеживала а взбивала блендером погружным, получалась отличная шелковистая текстура. Фото очень красивые!
Сегодня тоже успела взбить - получилось прикольно, но все равно процедила, т.к. белок оседает((
Таня , ты не поверишь , но я не видела этот фильм , а вот напиток обязательно опробую , спасибо !
Почему, поверю!))) Сама не смотрела, пока рецепт не прочитала!))
Никогда не видела (и не слышала о таком фильме) , но анонс заинтересовал, как и рецепт
Посмотрите и попробуйте, если будет время!))) На мой вкус, очень не плохо!))
Ну один рецепт лучше другого! Забираю! И этот фильм надо обязательно посмотреть!
Большое спасибо!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2043 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки