Кесар панир пулао. Рецепт из ведической кухни. Блюдо лёгкое в приготовлении, необычное и вкусное! Сочетание риса, изюма и орешков - отличное! А когда это дополняется жареным адыгейским сыром... становится очень вкусно! Попробуйте и убедитесь сами!
Светочка-СветланкаПоваренок 4 уровня
- 13 декабря 2012, 20:25
- 4216
Шафрановый рис с сырными шариками
Ингредиенты для «Шафрановый рис с сырными шариками»:
- Рис — 200 г
- Изюм — 50 г
- Сыр адыгейский — 200 г
- Шафран
- Сахар — 1 ч. л.
- Молоко — 150 мл
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Орехи (миндаль или кешью, поджаренные) — 50 г
- Соль — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1665.6 ккал |
белки
63.4 г |
жиры
68.5 г |
углеводы
181 г |
| Порции | |||
| ккал 416.4 ккал |
белки 15.9 г |
жиры 17.1 г |
углеводы 45.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 241.4 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 9.9 г |
углеводы 26.2 г |
Рецепт «Шафрановый рис с сырными шариками»:
-
Рис промыть и оставить в холодной воде на час (можно и дольше).
Немного о рисе. По рецепту, найденному мной, предлагалось использовать бисмати или жасмин. Я брала самый обычный длиннозёрный рис.
На фото - рис, увеличившийся в объёме, после часа контакта с водой.
Измельчить адыгейский сыр и сделать из него шарики, либо нарезать кубиками, как показано на фото, впрочем, можно кусочки побольше делать. -
Пожарить сырные шарики (или кубики) на сковороде с добавлением 1 ст. л. масла.
-
Орехи я предпочла немного измельчить.
-
Слегка подогреть молоко, растворить в нём шафран и сахар, добавить изюм с орехами. Дополнить эту массу обжаренным сыром (сырными шариками).
-
Растопить 1 ст. л. масла в кастрюле, добавить рис и обжарить в течение нескольких минут. Налить воду (так, чтобы уровень воды был выше риса на 2 см), добавить соль, довести до кипения и варить на медленном огне.
-
Когда уровень воды сравняется с рисом, добавить смесь молока, изюма и орехов (предварительно вынуть оттуда сырные шарики/кубики; я вынула не все - предпочла, чтобы и в рисе были кусочки сыра).
Закрыть крышкой, немного проварить до готовности риса.
Выпарить при необходимости влагу (подержать кастрюлю на медленном огне без крышки минуты три). -
Когда рис готов, добавить кусочки сливочного масла, аккуратно перемешав. Выложить на тарелку, украсить сырными шариками.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 декабря 2015 года Kefir94 #
в оригинальном рецепте был панир?.
3 декабря 2015 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
14 декабря 2012 года Hellen_ka #
Сначала обжаренный сыр добавляем к молоку с изюм и орехами, а потом его вылавливаем???
Как то не сильно удобно, мне что то не совсем понятно...
А если его просто в конце добавить, не то будет???
14 декабря 2012 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
14 декабря 2012 года Hellen_ka #
Спасибо!
14 декабря 2012 года ksenechkaG #
14 декабря 2012 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
14 декабря 2012 года Pusselka #
14 декабря 2012 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
14 декабря 2012 года белошвейка #
14 декабря 2012 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
13 декабря 2012 года Светусенька #
14 декабря 2012 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
14 декабря 2012 года Светусенька #
13 декабря 2012 года konservatorka #
14 декабря 2012 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: