Рецепт: Десерт сырно-шоколадный в микроволновой печи
Десерт сырно-шоколадный в микроволновой печи
Рецепт: Веер из кабачков в духовке
Веер из кабачков в духовке
Рецепт: Сырные маффины с ветчиной и черри
Сырные маффины с ветчиной и черри
  • 16 декабря 2012, 15:59
  • 13587

Форикол

Рецепт: Форикол

Форикол я готовила впервые. Рецептом поделилась Неля 0503, мы остались благодарны. Правда, приготовила я это блюдо с говядиной, вкус не пострадал. Форикол (норв. дословно — овца в капусте) — одно из наиболее известных блюд норвежской кухни. Традиционными ингредиентами для его приготовления служит баранина с костью, крупные куски капусты, крупный чёрный перец и небольшое количество пшеничной муки, тушащиеся в кастрюле несколько часов. Гарнируется блюдо, как правило, картофелем, отваренным в мундире. У этого национального блюда есть свой фанклуб и свой день - последний четверг сентября в Норвегии считается национальным Днём форикола. Множество норвежцев являются поклонниками форикола, ждущих осени, сезона капусты и молодых барашков - двух главных компонентов этого блюда.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Кухня: Норвежская

Ингредиенты для «Форикол»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1715.3 ккал
белки
32.3 г
жиры
2.2 г
углеводы
175.7 г
100 г блюда
ккал
57.6 ккал
белки
1.1 г
жиры
0.1 г
углеводы
5.9 г


Рецепт «Форикол»:

  • Необходимые ингредиенты.

  • Мясо помыть и нарезать крупными кусками.
    Капусту нарезать пластиками толщиной примерно 25 мм. Постараться, чтобы она была скреплена частью кочерыжки. У меня так не получилось.

  • В кастрюлю выложить слой капусты, на капусту мясо, соль и перец и по желанию муку по 1 ч. л.
    Затем повторить слои, пока не закончатся ингредиенты.
    Влить воду, закрыть крышкой и поставить на огонь. Как только начнет "булькать", уменьшить огонь до минимума и готовить под ЗАКРЫТОЙ КРЫШКОЙ 2,5 часа.

  • Готовое блюдо выложить на тарелку, и можно по желанию подать с отварным картофелем, полив его соусом с мяса.
    Я отварила очищенный картофель.


    Приятного аппетита!

  • Цвет блюда не очень презентабельный, но вкус отменный!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Форикол
Рецепт: Форикол

Форикол я готовила впервые. Рецептом поделилась Неля 0503, мы остались благодарны. Правда, приготовила я это блюдо с говядиной, вкус не пострадал. Форикол (норв. дословно — овца в капусте) — одно из наиболее известных блюд норвежской кухни. Традиционными ингредиентами для его приготовления служит баранина с костью, крупные куски капусты, крупный чёрный перец и небольшое количество пшеничной муки, тушащиеся в кастрюле несколько часов. Гарнируется блюдо, как правило, картофелем, отваренным в мундире. У этого национального блюда есть свой фанклуб и свой день - последний четверг сентября в Норвегии считается национальным Днём форикола. Множество норвежцев являются поклонниками форикола, ждущих осени, сезона капусты и молодых барашков - двух главных компонентов этого блюда.

Ингредиенты для «Форикол»:

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Форикол» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Блюдо отличное. Из-за замены ягнятины на говядину вкус страдает однозначно. Если уж совсем никак, лучше свинину, наверное. Не грудинку, конечно, вкуснее на кости мясо. Но это не точно. Если кто сомневается в запахе, капуста перебивает барашку, поэтому даже зрелая баранина здесь вполне съедобная для капризуль
В моей семье баранину только в шашлыке признают..... Спасибо за комментарий!
Хитренькие какие!
Вот такие мы..... Так и то баранина чтобы не жирная и без сильного специфического запаха.
Мы частенько готовим форикол, правда с бараниной.
Очень вкусное и простое в приготовлении блюдо.
Добавляю свое фото.
Спасибо огромное за доверие и очень аппетитное фото!
Отличный рецепт
Спасибо!
Тоже хочу!Так аппетитно выглядит!И по вкусу ,думаю,супер-2.5 ч тушится.
Думаю, что Вам понравится!!!
На выходные сделаю!!
Удачи!!!
Ответ для tchelyabinka174
Потом обязательно отпишусь!и капустка и говядинка у меня есть!!
вкусно
Вкуснятина))) Я впервые узнала о фориколе....и очень захотелось приготовить)))
Вкуснятина))) Я впервые узнала о фориколе....и очень захотелось приготовить)))
Надеюсь, что не разочаруетесь во вкусе!
Мы делаем что-то похожее... напишу,может кому понравится. У нас это фирменное блюдо на зимние праздники. Вообщем, берем квашеную капусту кочанами,режем крупно (примерно 3-4х3-4 см) кладем на дно казана или кастрюли с толстым дном слоем,посыпаем нарезанным, крупно,луком,морковью пару лаврушек и горошин черного перца.Следующий слой свинина, тут предпочтительно брать ребра с мяском и (или) шейную часть.Главное чтобы были прослойки сальца (оно растает в процессе). Мясо тоже крупно нарезать и положить сл.слоем. Повторяем "посыпку" лук-морковь-приправки и опять слой капусты. Наливаем воду,чтоб в уровень капусты и после закипания,по возможности собираем пенку. Дальше,как варим холодец,убавляем огонь на минимум ,накрываем крышкой и варим-томим часа 2,5. Набрать юшки, растворить томат пасту и добавить в казан,аккуратно потряхиая,чтобы все равномерно "покрасилось" .Оставляем еще на часок и мммммм.... наслаждаемся вкуснейшим блюдом. Мясо должно разваливаться,это признак готового блюда. Ху! хотела в 2-х словах, а написала роман извеняйте... очень надеюсь,что кому-то пригодится.
Только что решила приготовить блюдо по мотивам «форикол» , но свежей капусты оказалось маловато, а дальше решаю,- а не добавить ли квашеной!?! И тут, а тут - первый же комментарий снимает все вопросы! Спасибо Вам!
В добрый час!))) только мяско должно быть жирненькое ,свинина или утка,н-р...
Ответ для Alionca
Прекрасный роман! Спасибо!
Ответ для Alionca
Спасибо за рецепт, очень понравился, буду делать, оригинал на впечатлил
Так здорово! Думаю можно и со свининой попробовать .

P.S. Рюмочка очень к месту пришлась
Cо свининой не пробовала, но с говядиной очень понравилось. Спасибо!
Мы говядину просто не употребляем
Прекрасное в своей простоте блюдо. Очень люблю такие рецепты, с историей
Спасибо, Инна, за интересный рассказ и красивый показ!
Спасибо большое, Ирина!
очень необычно и интересно!
очень необычно и интересно!
Благодарю Вас!
Просто,вкусно,интересно!Познакомили меня с новым национальным блюдом +++
А еще уточните,пожалуйста-если готовить с мукой-в какой момент её добавлять?
Мукой посыпать каждый слой сразу как укладываете все продукты в кастрюлю.
Это БЕЗПОДОБНОЕ блюдо!!! А я просто запекаю капусту, а потом с чесночком и подсолнечным маслом...
Блюдо чем то похоже на Узбекскую домляму . Надо попробовать приготовить . Уж очень интересное название Форикол . Вам +++++
Готовьте на здоровье , надеюсь Вам понравится.
а может, для красоты и яркости цвета морковочку добавлять?
а может, для красоты и яркости цвета морковочку добавлять?
Тогда это будет другой рецепт. Блюдо и без яркости получилось вкусным, спасибо!
так Вы же сами пожаловались на непрезентабельный вид, а с морковью будет явно покрасивее.
Я решила не нарушать состав рецепта.
Понравилось, я бы тоже заменила на говядину. Баранину люблю, но только свежую, а с этим не всегда везет.И, нравится капуста, приготовленная вместе с мясом, очень вкусно!
Да , вы правы , с бараниной не всегда может удачно получится. Спасибо!
Баранинка, да под водочку. Вот чего хочется сейчас, когда у нас морозы -40 уже неделю стоят. Спасибо! Обязательно приготовлю, только из баранины. Как раз обещают друзья барашка привезти.
Вам везет, вы знаете , что у вас будет вкусное мясо! Готовьте на здоровье!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Мини-котлеты на гриль-сковороде
Мини-котлеты на гриль-сковороде
Рецепт: Галета с творожным сыром и смородиной
Галета с творожным сыром и смородиной
Рецепт: Десерт сырно-шоколадный в микроволновой печи
Десерт сырно-шоколадный в микроволновой печи

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6326 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки