Версия для печати
  • 22 декабря 2012, 23:37
  • 268872

Маффины "Столичные штучки из Берлина"

Рецепт: Маффины Столичные штучки из Берлина

Аааааааааа... вы не поверите! Но сегодня БЭЗ дрожжей! Выпечка по-быстрому - 15 минут мешаем, в формы - и 15 минут выпекаем! А вкусно каааааак... Вы не поверите, пока не попробуете! Небось, спросить хотите, а почему из Берлина? - а отвечаю: а они с начинкой, почки как берлинские пончики, у тех тоже внутри секреты... Рецепт нашла в немецкой кулинарной книжке, где только рецепты маффинов - выбрала этот и не пожалела, наоборот...

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Маффины "Столичные штучки из Берлина"»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2293.1 ккал
белки
37.6 г
жиры
71 г
углеводы
381.3 г
Порции
ккал
191.1 ккал
белки
3.1 г
жиры
5.9 г
углеводы
31.8 г
100 г блюда
ккал
273 ккал
белки
4.5 г
жиры
8.5 г
углеводы
45.4 г

Рецепт «Маффины "Столичные штучки из Берлина"»:

Простой, очень простой рецепт... до невозможности просто, быстро и легко... но до того вкууууусноооооооо!
Нежные, воздушные и ароматные маффины!
От души рекомендую - не пожалеете!
Джентльменский набор продуктов...
*** скраешку виден кувертюр и посыпка... это как "резерв" оформления маффинов для тех, кто не любит корицу. Но об этом ниже...

Кто-то не любит корицу???

Сухие сыпучие продукты - муку, 1/2 ч. л. корицы и порошок для выпечки тщательно перемешать.

Кто такой вредный и корицы не любит - то замените другим ароматизатором, но учтите, тогда у вас будут НЕ Берлинские Маффины.
Хи-хи... вот такая мстя...

В мисочке взбить до лёгкой пены
яйцо,
ввести 90 г сахара,
растительное масло
и молоко
- хорошо перемешать (слегка взбить).

Сухую смесь ввести в яично-масляно-молочную и перемешать лишь до однородности...
*** не надо усердствовать - никакого фанатизма.

Печь греем до 180°, готовим формочки... открываем баночку с вареньем.
В идеале варенье из чёрной смородины (ну я его обожам-с... я даже листья чёрной смородины люблю нюхать...), но не было дома, а в магазин уже... ну не хотелось, одним словом. Использовала ананасовое собственного приготовления.

И заполняем формочки так:
- по 1 с. т. теста в каждую формочку;

- по 1 ч. л. варенья на тесто;

- остаток теста распределить по формочкам - тесто должно полностью покрывать варенье.

У меня хватило теста как раз на 12 формочек - идеально рассчитано количество продуктов!
Остаток сахара (40 г) и корицы (1 ч. л.) смешать и посыпать смесью маффины.

Выпечь - около 20-25 минут. Следите за процессом, не отходя от кассы... ой, от печки! я делала пробу сухой лучинки... Всё - готово! очень вкусно!!!

А теперь тем, кому с корицей нЯвкусно, то вместо сахарно-коричной посыпки
можно покрыть остывшие маффины шоколадной глазурью и сверху присыпать какими-нить гламурненькими "выкрутасами"...
- или посыпать сахарной пудрой...
- или - одном словом, думайте сами, если вы такие вреднючие...

А мне понравились эти сахарно-корично-кара мельные трещинки на маффиных... и серединка "варенневая"...
Думаю, если использовать различные наполнители (варенье, шоколад, фрукты и т. д.) и ароматизаторы (корица, ваниль, цитрусы и т. д.) - можно бесконечно разнобразить очень хороший (И ПРОСТОЙ!) рецепт маффинов!

Всё - готово! очень вкусно!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маффины Столичные штучки из Берлина
Описание: Аааааааааа... вы не поверите! Но сегодня БЭЗ дрожжей! Выпечка по-быстрому - 15 минут мешаем, в формы - и 15 минут выпекаем! А вкусно каааааак... Вы не поверите, пока не попробуете! Небось, спросить хотите, а почему из Берлина? - а отвечаю: а они с начинкой, почки как берлинские пончики, у тех тоже внутри секреты... Рецепт нашла в немецкой кулинарной книжке, где только рецепты маффинов - выбрала этот и не пожалела, наоборот...


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Готовила по рецепту и маленькие и большой кекс, рецепт хороший, буду готовить неоднократно!
Рецепт нашла вчера, сразу и приступила к приготовлению.) В наличии было домашнее густое желе из черной смородины. От корицы не отказалась, люблю! Единственное, не было подсолнечного масла без запаха, поэтому растопила сливочное. Остальное по рецепту. В итоге получилось 16 маффинов, выпекала в специальных силиконовых формочках. Духовка у меня маленькая, поэтому пекла в два этапа. Что интересно, вторая партия поднялась намного лучше! Но по вкусу первая партия им не уступала. Спасибо за рецепт! Забрала в КК, желе и варенья еще много разного, буду экспериментировать!
Случайно нашла Ваш рецепт и, почитав отзывы, решила первый раз в дизни приготовить Маффины. Конечно, дома оказались все варенья, кроме чёрной смородины.. В итоге решила попробовать с домашним персиковым, получилось 12 штучек, на работе все 12 ушли за 5 мин..оказались все продукты на месте, в итогда испекли еще 24
Получились, с персиковым вареньем, апельсиновым с кожурой и с брусникой
Все были очень вкусные, особенно с апельсином, когда есть небольшая кислинка с горчинкой

Обязательно буду готовить еще
Аромат бесподобный
Все оч. оч. очень вкусно. Легко. Дешево. Получилось с первого раза. В моих формочках получилось 20 шт. Варенье персиковое. Ну и кто же не любит корицу???
Все оч. оч. очень вкусно. Легко. Дешево. Получилось с первого раза. В моих формочках получилось 20 шт. Варенье персиковое. Ну и кто же не любит корицу???
Спасибо за такой простой и вкуснейший рецепт. Готовится элементарно, продукты всегда есть дома. Делала несколько дней подряд с разными вареньями. Ну очень вкусно!
Спасибо за рецепт. Кексики получились вкусными! Начинила их карамелью и сверху сделала шапочку из крема.
Несмотря на большой опыт в готовке, именно маффины и кексы не получались никогда, только манник. Сейчас появилась новая плита с хорошей духовкой и я решила рискнуть) единственное - я невнимательно прочитала рецепт и сразу бухнула 130 грамм сахара в муку) молоко заменила на немолоко, тк у ребёнка непереносимость лактозы. Пока не остыли полностью действительно напоминают пышные блины по вкусу. После остывания стали гораздо вкуснее. Я бы их выдерживала подольше в герметичном контейнере перед подачей на стол)) из указанного количества вышло 16 кексов, пришлось два раза печь.
В целом рецепт замечательный, простой, аромат корицы чудесный когда достаёшь горячие кексики)
Надо было поставить пятерку, но я не туда нажала уже не изменить
Вкусные и ароматные маффины!
Положила вместо чёрно-смородинового варенья,
повидло яблочно-рябиновое. Маффины густо посыпала
коричневым сахаром с корицей. Шапочка получилась каремельной.
Получились вкусные кексики. И правда, очень вкусно с начинкой из варенья с черной смородиной. Делала все точно по рецепту. Посыпки оказалось ну очень много, поэтому в готовом виде она частично просто ссыпалась с кексиков. Но в общем, результат порадовал.
Случайно нашла рецепт и приготовила, это просто чудо, а не мафины!!! Нежные, вкусные, все положила, как было написано, ничего ни добавить, ни убавить!!! Спасибо большое!!!
Очень вкусно Просто и быстро - готовил сын шестиклассник. Забрала в КК Варенье вылезло, почему-то, хотя клал начинку на центр и ложечку и варенье как рекомендовано в рецепте. Хватило половины пакетика разрыхлителя, 5 г (на нем написано, что 1 пакетик на 500 г муки). А да, привкус растительного масла есть.
Тоже получилось, пекла с кусочками шоколада, очень понравились, но в следующий раз заменю корицу ванилью.
Просто и вкусно спасибо
Благодарю за классный рецепт! Маффины бесподобные!!!
Я готовила с шоколадной пастой. На следующий день кексики понравились больше, чем вечером, когда они были ещё слегка тепловатые. Само тесто нежнее, чем у кексов. Надо попробовать с вареньем теперь. Корочка у меня не отлетала. Получилось 12 больших капкейков. Готовила в силиконовых формочках, которые были заполнены до краев. Но ничего не вытекло, а просто поднялось. К формам не прилипли-выскочили)) спасибо за рецепт, буду пробовать с вареньем.
Вкусные кексы с корицей и вареньем. Тесто было жидковатое. Поднялись хорошо. Сахарная корочка с кексов сама отлетает, только стоит прикоснуться. Спасибо автору.
Лилечка! Восхитительные маффины у тебя получились!
Ароматные, вкусные, аппетитные!
Спасибо большое за похвалу, Юленька!!!
Ответ для lioliy1967
Лилечка, эффектные какие маффины!
?ришенька, спасибо тебе за добрые слова поддержки!
Отличный рецепт на скорую руку ! Огромное спасибо!
Инночка, чудесные у тебя маффины получились!
Анжелла, огромное спасибоза внимание и поддержку!
Ответ для inna_2107
Инна, очень аппетитная выпечка! Отличные маффины!
Катя, огромное спасибо!
Ответ для inna_2107
Инна, чудесное, аппетитнейшее фото! Я уже хочу печь
Лиля , благодарю за поддержку! Маффины вкусные.
Ответ для inna_2107
чудесные маффины
спасибо!
Ответ для inna_2107
вкусно у вас!
Ну что сказать, это действительно блинное тесто. Думаю, корица тут играет главную роль, без неё было бы совсем блекло. Я дополнила белковым кремом, получилось неплохо.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook