• 25 декабря 2012, 19:18
  • 66178

Соус майонез

Рецепт: Соус майонез

Домашний майонез по старинному рецепту. Просто и быстро.

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Соус майонез»:

Время приготовления:

Количество порций: 1



Рецепт «Соус майонез»:

Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище"

СОУС МАЙОНЕЗ
В фарфоровую или фаянсовую чашку отбить яичные сырые желтки, посолить и перемешать веничком или лопаткой. Затем вливать небольшими порциями (по чайной ложке) растительное масло, каждый раз тщательно смешивая его с желтками. Когда масло и желтки образуют густую однородную массу, прибавить уксус. Если соус слишком густ, добавить в него около столовой ложки теплой воды. Для более острого вкуса в соус можно прибавить 1/4 чайной ложки готовой горчицы, которую нужно смешать с желтками до заправки соуса маслом.
Майонез подают к вареным и жареным мясным и рыбным холодным блюдам. Он служит также основой для приготовления майонезов из дичи, домашней птицы и рыбы.
На 1/2 стакана масла растительного (подсолнечного или оливкового) -1 яйцо (желток), 1 ст. ложку уксуса.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус майонез
Описание: Домашний майонез по старинному рецепту. Просто и быстро.
Тэги: соус, ужин, обед.


Фотографии «Соус майонез» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Вкусный майонез получился, правда, я еще 1 ч.л. сахара добавила! Спасибо за рецепт! https://www.povarenok.ru/blog/show/41089/
Нежный такой!
Спасибки!
нужно брать только оливковое масло?
Можно и другое растительное. Но от масла зависит вкус .
спасибо!
Главное масло добавлять именно маленькими порциями,а то я поспешила и соус жидкий получился ,но потом не поленилась и сделала за ново и в этот как надо .Он такой классный получился ! Лучше чем покупной ! Спасибо огромное!!!
Домашний майонез украсит вкус любого мясного или овощного салата! +++
Огромное спасибо за видио рецепт! В первый раз у меня получился майонез на сырых желтках
Готовлю так же этот соус. Всегда отличный результат.
Жанна, спасибо, очень хороший видео-урок.
Смотрится красиво и вкусно.
От меня +
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 1174 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки