• 25 декабря 2012, 21:03
  • 12325

Салат с сайрой и сухариками

Рецепт: Салат с сайрой и сухариками

Очень вкусный и сытный салат с новогодним настроением! Хрустящие сухарики с нежной рыбкой, мандариновой кислинкой и пикантным маринадом.

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Рыбные салаты

Ингредиенты для «Салат с сайрой и сухариками»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1033 ккал
белки
66.3 г
жиры
60.4 г
углеводы
59.3 г
100 г блюда
ккал
105.4 ккал
белки
6.8 г
жиры
6.2 г
углеводы
6.1 г

Рецепт «Салат с сайрой и сухариками»:

Вот наши нехитрые ингредиенты для салата: баночка сайры в масле (обязательно в масле - масло пойдет в маринад), стручковая фасоль 200 грамм, хлеб, репчатый лук, чеснок, яйцо, из которого нам потом понадобится только желток, лимон и пара мандаринок.

Для начала мы будем делать сухарики. Боже упаси Вас использовать для этого салата готовые магазинные, а тем более те, которые к пиву. Испортите только вкус салата и себе здоровье. Натуральность и естественность - наш конек. Так что, вперед, в магазин за свежей булочкой хлеба. Понадобится нам для салата где-то 1/3 булки. Для любителей можно и половину. Если используете весь хлеб, то оставшиеся сухарики можно потом просто так уплетать за обе щеки. Очень уж они вкусные. Так что не жалейте. Итак, хлеб нарезаем кубиками где-то в 1 см. Да, я люблю покрупнее, не мельчите. Я нарезаю вместе с корочками. Они совершенно не мешают.

Теперь выкладываете сухарики на противень в 1 ряд и отправляете в духовку. Я сначала запекаю 5-6 минут на 180 градусах (в середине духовки), чтобы выпарилась влага, а потом включаю гриль на 8-10 минут. Смотрите по своей духовке. Нужно, чтобы сухарики подрумянились, были хрустящими сверху, но оставались мягкими внутри.
Готовые сухарики вынуть из духовки и остудить.

Пока наши сухарики румянятся в духовке, а потом остывают, мы подготавливаем следующие ингредиенты. Варим минут 8 стручковую фасоль (у меня была замороженная), потом окунаем в холодную воду, чтобы предотвратить процесс варки и чтобы фасоль оставалась зеленой. Я, к сожалению, немного протормозила и окунала слишком поздно. А так, фасоль должна получиться более изумрудной.
Чистим и режем полукольцами лук.
Мандарины чистим и делим на дольки. Каждую дольку разрезаем пополам и вынимаем по необходимости косточки.

Сайру вынимаем из баночки и режем на кусочки. Внимание! Масло из банки не выливать!

Яйцо отварить, вынуть желток. Белок можете использовать по своему усмотрению - он нам не понадобится.

Делаем маринад. Масло с сайры выливаем в миску, добавляем вареный желток, давленный через пресс чеснок (3-4 зубка), сок трети лимона, соль и черный молотый перец. А потом все это растираем ложкой или блендером. Должен получиться маринад, чем-то похожий на майонез. Но не слишком густой.
Предвидя вопросы, могу сказать, что если вы не очень доверяете маслу из банки с сайрой, или вам не нравится эта идея по каким то другим причинам, вы можете использовать любое растительное масло на ваш вкус.

Собираем наш салат. Вареную фасоль присаливаете, добавляете сайру, лук, мандарины, все поливаете заливкой, перемешиваете.

Сверху добавляете сухарики (я люблю побольше!), украшаете дольками мандарина и укропа.

Вот и все! Наш салат готов! Приятного аппетита и будьте счастливы!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат с сайрой и сухариками
Рецепт: Салат с сайрой и сухариками

Очень вкусный и сытный салат с новогодним настроением! Хрустящие сухарики с нежной рыбкой, мандариновой кислинкой и пикантным маринадом.

Ингредиенты для «Салат с сайрой и сухариками»:

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Салат с сайрой и сухариками» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

А можно заменить сайру на лосось?
конечно) на любую любимую рыбу из консервы)
Простые составляющие, а с изюминкой
Еще раз спасибо!!! Вот и фото.
Прекрасный салат получился! Очень понравилось необычное сочетание вкусов! Спасибо за рецепт!
спасибо за отзыв, рада, что понравился салатик! С наступившим вас Новым Годом!
Да, очень интересно придумано. Описание вкусное и красивое
Вам + от меня
интересный и яркий салатик
Все отлично сочетается! Супер!
ух ты, с мандаринками! очень интересное сочетание! и я хочу попробовать!
да, мандаринки очень освежают в салате. И сразу новогоднее настроение появляется)
Интересный вариант салата! Попробую на новогодних каникулах обязательно!
Попробуйте, очень вкусный!
ПРЕКРАСНЫЙ салат!!! БЛАГОДАРЮ за рецепт
готовьте и кушайте на здоровье! У меня муж, не поверите - весь этот тазик салата умял за милую душу. И сейчас увидел, что я рецепт запостила, сидит, смотрит вожделенными глазми, облизывается. Придет на новый год готовить. Очень уж ему понравился. Для тех, кто любит консервы - вообще идеальный вариант. А я больше люблю в этом салате сухарики)))
Да, я вот тоже, глядя на Ваш салатик, облизнулась
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 1524 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки