• 1 января 2013, 3:26
  • 6850

Брауни с лимонным курдом

Рецепт: Брауни с лимонным курдом

Привет дорогие Поварята! Поздравляю всех с Новым годом! И хочу подарить вам рецепт умопомрачительных брауни с лимонным курдом, прошу всех под кат...

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Брауни с лимонным курдом»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3617.5 ккал
белки
68 г
жиры
311.4 г
углеводы
206.8 г
Порции
ккал
602.9 ккал
белки
11.3 г
жиры
51.9 г
углеводы
34.5 г
100 г блюда
ккал
376.8 ккал
белки
7.1 г
жиры
32.4 г
углеводы
21.5 г


Рецепт «Брауни с лимонным курдом»:

Приготовить курд:
1. Смешать желтки с сахаром и крахмалом. Добавить лимонный сок.
2. Поставить кастрюлю с яично-лимонной массой на средний огонь и варить, все время мешая 4-5 минут или пока крем не загустеет.

3. Добавить в крем сливочное масло, хорошо перемешать и оставить крем остывать

Брауни:
1. Растопить шоколад вместе с маслом (на водяной бане или в микро).
2. Взбить яйца с сахаром (2-3 мин) до образования пышной массы.
3. Добавить в яичную массу шоколадную и перемешать.
4. Муку смешать с какао и солью и добавить к шоколадной массе. Аккуратно перемешать ложкой (мешать до образования однородного теста, не больше)
5. Выложить массу в застеленную бумагой для выпечки форму.

6. Сверху выложить курд (не надо "рвать себя на куски" и стараться, чтобы он лег одинаковым слоем.).
7. Сделать "мрамор": Аккуратно шашлычной палочкой или острием ножа смешать обе массы (желательно, чтобы шоколадная масса, почти полностью покрыла курд).

8, Поставить выпекаться в заранее нагретую до 170 градусов духовку (брауни готов, когда зубочистка, воткнутая в середину пирога, "выйдет" оттуда влажная, но не мокрая).
9. Вынуть брауни из духовки, дать остыть при комнатной температуре, а затем поставить брауни на 2-3 часа в морозилку (это делается для того, чтобы брауни лучше застыло и его было легче нарезать).
10. Вынуть брауни из морозилки, нарезать на квадратики и.. приятного Вам аппетита:)
В оригинальном рецепте время выпечки написано 25 мин.. у меня, обычно брауни столько и печется, но здесь после 25 минут, пирог был практически жидким и только после 40 минут, я получила нужную консистенцию пирога.. Так, что ориентируйтесь на свою духовку.. Возможно и Вам хватит 25 минут.








И просто фотография мандаринок




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Брауни с лимонным курдом
Рецепт: Брауни с лимонным курдом

Привет дорогие Поварята! Поздравляю всех с Новым годом! И хочу подарить вам рецепт умопомрачительных брауни с лимонным курдом, прошу всех под кат...

Ингредиенты для «Брауни с лимонным курдом»:

Другие варианты рецепта

276

Брауни

Фотографии «Брауни с лимонным курдом» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Брауни шикарный!У нас в семье это любовь с первого кусочка!
В курд всегда тру цедру, а еще беру не только готовый сок лимона, но стараюсь половинку лимона выжать и положить с мякотью. Также вкусно с апельсиного-лимонным курдом.
Делали уже и с горьким шоколадом, и с молочным, когда закончился черный, и со смесью - всегда вкусно.
Брала и коричневый, и белый сахар, когда коричневого не было - нам нравится всегда. На редкость удачный рецепт.
Пеку в электродуховке около 40 минут.
От всей души благодарим за рецепт - будем готовить еще и друзей угощать!Всего Вам доброго!
Брала готовый курд из другого рецепта, получился роскошный брауни с насыщенным вкусом. Очень нежный, таял во рту, особенно на следующий день. Пекла в круглой форме 24 см 35 минут. Благодарю за рецепт.
Очень вкусный и интересный брауни получился! Правда, у меня скорее вариация - немного откорректировала пропорции ингредиентов с учетом собственных предпочтений и ориентируясь на два других любимых рецепта этого десерта. Из изменений: 100 г муки, по 150 г шоколада и масла, 1 ст. ложка (с горкой) какао , плюс 5 г. разрыхлителя. Остальное по рецепту. Для лимонного курда сок немного разбавляла водой, но добавила чуть цедры. Использовала 1 ст. ложку крахмала кукурузного и 1 ст. ложку муки. Брауни испекся за 30 минут и хорошо резался даже теплым.
Большое спасибо, Таня, за вкусный рецепт! (К двум другим любимым брауни теперь добавляется третий. )
Леночка восхитительное фото
Спасибо, Танечка!
Ответ для Пани Лена
Соблазняешь, Ленчик??! Восхитительное исполнение !
Почему бы и не соблазнить? Вкусно же! Спасибо, Светуль!
Этот рецепт видела на ютубе,но напишу отзыв и сюда: брауни просто восхитительный,а наутро,после полного остывания,стал еще вкуснее.Делала без лимонного курда, положила 160 гр. сахара и выпекала 27 минут. Результат превзошел все ожидания.
Пекла этот вариант "Брауни" уже много раз. Нам всем понравился, пробуйте, пеките! Фотоотчёт есть в моём альбоме но решила и сюда добавить.
Ну я тут сама с собой пока общаюсь... Испекла сегодня. Люблю я брауни, пекла в разных вариантах, но думаю этот - лучший (для меня), по крайней мере пока другой супер-рецептик не нашла))) Лёгкая кислинка как бы облегчает очень насыщенный шоколадный вкус. Думала сахара многовато, но нет, в самый раз. Крахмал для курда взвесила (всё таки люблю когда всё в граммах), у меня получилось 25г, похоже у автора больше, так как мой курд получился помягче. Но нам всем так понравилось. Сахар брала белый, а для теста уже коричневый. Ещё содрала всё таки цедру с лимона , измельчила и варила с ней курд, потом перетёрла через сито. Вкус и запах получились насыщенными. Не очень люблю когда от рецепта остаются либо белки, либо желтки... Поэтому в оставшиеся 3 белка добавила ещё 2 яйца, это вместо 3 яиц в тесто, думаю на качестве и вкусе не отразилось))) В форму выложила 2/3 части теста, затем чайной ложечкой выкладывала курд, сверху остальное тесто. Форма силиконовая, диаметром 25см. В моей духовке 170*С - 35мин. Может кому-нибудь пригодятся и мои комментарии))) И в заключении... БОЛЬШУЩЕЕ спасибо автору потрясающего рецепта!!! Фотоотчёт : https://www.povarenok.ru/photo/50722/?m=1
Спасибо большое за ваш комментарий! Ответили на все мои вопросы)) Сегодня-завтра приготовилю и отпишусь.
Не за что Пеките и выставляйте фотку, очень интересно.
Можно узнать размер формы? По фото не очень понятно...20 х 20?
Я так понимаю что никто так и не приготовил брауни по этому рецепту? Отчётов не увидела( Всё же думаю надо попробовать и этот вариант))) Фотографии самого брауни суперские, выглядели вкусно, пока не увидела десерт на кусочке бинта!!! Извините, но как-то отталкивает...Вспомнился перевязочный кабинет... К самому рецепту это не относится))) Приготовлю и обязательно отчётик напишу)))
доберуусь на выходных, выглядит супер
Брауни обожаю. В таком виде вижу впервые, надо будет попробовать
Как у вас легко описано - раз... и вкусно, и красиво Попробую повторить этот восторг! Спасибо
Тонечка, очень-очень понравилось!!
Взяла на заметку!!!!!!
Спасибо!
Фото завораживают!!! Красота необыкновенная!!!!
Подсела на брауни Обязательно попробую ваш рецепт! Фото супер
Танюш, какие вкусные сочетания, мммм! А фото - отличные! С Новым годом!
Красиво! Нравятся мандаринчики, вилочка - прелесть! Все выдержено в одном стиле - здорово!
Брауни делала разные - и с крим-чизной начинкой, и с орехами, и с шоколадными каплями... А вот такого еще не пробовала. Непременно приготовлю!
Танюша, как красиво! С Новым Годом!
Танечка, как вкусно и красиво!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 2209 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки