• 3 января 2013, 18:31
  • 4844

Ислим кебабы

Рецепт: Ислим кебабы

Продолжаю знакомство с турецкой кухней. На этот раз котлетки в баклажановом конверте.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Ислим кебабы»:

Время приготовления:



Рецепт «Ислим кебабы»:

Нарезаем тонкими полосками (1-2 мм) баклажан. Кладем в соленую воду на 10-15 мин.

В фарш добавляем яйцо, мелко нарезаный небольшой лук, панировачные сухари, 1 ч. л. мяты, соль, черный перец (можно добавить петрушку)

Хорошо мешаем. Формируем котлеты круглые, плоской формы. У меня диаметр около 4 см. Главное, чтобы полоска баклажана могла обернуть котлету.

Слегка обжариваем котлеты на растительном масле с 2-х сторон.

Полоски баклажана обсушить, слегка обжарить с 2-х сторон до золотистого прозрачного цвета.

Взять 2 полоски, положить крестом. Сверху котлету.

Концы полосок сложить на котлету, закрепить зубочисткой.

Сложить конвертики в смазаную маслом форму.
На зубочистку нанизать четверть маленькой помидорки.

Сверху - ломтик сладкого перца.

Готовим соус. В разогретое небольшое кол-во масла добавлям натертые помидоры (3-4 шт), томатную пасту, выдавленый чеснок, 1 ч. л. мяты, солим, перчим. Можно добавить немного воды. Хорошо перемешиваем и тушим 5-7 мин на слабом огне.

Ложкой выкладываем готовый соус на каждую котлету. Ставим блюдо в разогретую духовку (200 град) на 20-25 мин.

Подаем с рисом (как принято в Турции) или картофелем.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

А ВОТ ЭТО - ШЕДЕВР!! Просто классика жанра))) Встречал варианты этого блюда, но Ваш рецепт превосходит! Ставлю в "Избранное", жду повода порадовать друзей))) Н.Г. уже скоро))
Буду ждать фото-отчетов Турки умеют приспособить баклажаны так, чтобы это было и вкусно, и необычно, и сытно!
хаха! Фото)) никогда не снимал - когда там фоткать?? ЕСТЬ надо!!! оно же пропадает!!! пока снимешь, все остынет... Вот и рецепты, вроде много чего есть предложить на радость любителей, но ведь надо пошаговые лепить, начало-конец.. целая фотосессия... а мне лень этим заниматься)) А я так делаю - придумал, конспектик -схему черкнул, сготовил -съел, потом по скайпу своей стае напечатал рассылку с комментариями и... дело в архив))) Ну щелкну, если не забуду, или не слопаю раньше
А жаль! Тем более если есть чем поделиться! Ну хоть в дневник заносите тут, можно и без фото
вот это я могу))) конспектов много. Тогда посмотрите там, займусь и скажу когда накропаю)))
ваши баклажанчики

благодарю
Ммм... Вкусно то как!!!
это так
Super Vkusnotiwa Polovinu slopali druzja ostalisj v vostorge
Замечательно! Приятного всем аппетита!
Очень понравился рецепт! Баклажаны люблю
тогда стоит приготовить
Это уже летом, как баклажаны нормальные будут
Тогда жду летом вашего отзыва
Договорились
Насколько я знаю в Турции свинину не едят!!!Какой фарш использовать в оригинальном рецепте?Боюсь куриный не подойдет. Говяжий что-ли???
бараний, но можно и говяжий
Интересно, рецепт очень понравился, жаль,что в наших магазинах уже только привозные "синтетические" баклажанчики, будем ждать сезона.
Спасибо. я нахожусь в турции, так что мне повезло овощи и фрукты круглый год
Рецепт . Забираю в КК.
ммм! трудоемко, но не сомневаюсь, что вкусно!
да, рецепт займет время. красота требует жертв
Очень интересное блюдо
Очень интересное блюдо.
Спасибо!
Вкусно!
Какая вкусно та и красота. Мне очень понравилось блюдо. Спасибо
и вам спасибо. приятного аппетита!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1417 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки