• 4 января 2013, 22:08
  • 31158

Вырезка в корочке

Рецепт: Вырезка в корочке

Отличный простой рецепт вырезки в нежнейшей корочке. Готовить не сложно, а результат - волшебный, непередаваемый вкус.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из телятины

Ингредиенты для «Вырезка в корочке»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Вырезка в корочке»:

Этот рецепт вычитала в журнале "Планета вкуса". Получаются котлетки среднего размера, внутри с нежным кусочком вырезки. Для приготовления этого рецепта нам понадобится вырезка - нарезать на небольшие кусочки, толщиной не больше 2х см, и куриное филе, которое нужно порубить на небольшие кусочки. В разной посуде замариновать мясо и птицу в соевом соусе.

Куриное филе измельчить погружным блендером. Соединим хлебный мякиш со сливками.

Шампиньоны и лук нарезать кусочками и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Разделить грибы на 2 равные части - она пойдет в соус, другая в фарш.

Соединить курицу, грибы, хлеб и все измельчите блендером до однородной массы.

На разделочную доску положить пищевую пленку, на нее фарш и в середину фарша кусок вырезки.

Сделать плотную котлету, затянуть пленку и отправить в морозилку на 10 минут.

Включить духовку на 190 градусов. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и выложить котлеты швом вниз.

Жарить по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Переложить в огнеупорную форму и запекать 30 минут.

Пока наше мясо запекается, сделаем соус. Измельчим готовые грибы, которые мы отложили в блендере, добавим сливки 100мл и сыр. Прогреем соус на сковородке и еще раз взобьем.

Вот и все. Блюдо получается нежнейшее, с аппетитной корочкой и чудесным сливочно-грибным соусом. Приятного аппетита!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Вырезка в корочке
Описание: Отличный простой рецепт вырезки в нежнейшей корочке. Готовить не сложно, а результат - волшебный, непередаваемый вкус.
Тэги: горячее.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Танюша, какое аппетитное мяско!
Спасибо!)) И вкусное очень)))
Супер! Немедленно забираю рецептик! Вам полетела пятерочка! +++++++
Спасибо!))
Ну какая же Вы умничка! Такое замечательное блюдо! Вам
Отличное мясо получается
Спасибо!)) Мне тоже нравится))
как могла такое пропустить, вксно!!!!! Удачи !!!!
Дорогая, спасибо!))))
Танюш, по-моему, как ни крути, а - шедевр!
Нинуль, ты меня слишком хвалишь!)))
больше не буду, забьюсь в уголок и буду молчать.
Ну что за крайности!) нет уж, хвали дальше!)) мне знаешь как приятно!))))
ну вот! Теперь терпи мои восторги! Ты ведь мЕньшего даже нИ капли не заслуживаешбь!
Таня, котлетки аппетитные, слов нет! Очень празднично получилось! Удачи в конкурсе!
Большое спасибо!) А мне показалось как-то не очень для конкурса!))
Таня, какая хозяюшка! И не сразу догадаешься, что внутри Очень интересный рецепт!
Марин, спасибо! Сама удивилась, когда рецепт прочитала))
мммммм прелестные котлетки... обожаю телятину!!!
Спасибо!
Голодной на ваши фото лучше не смотреть. Ну о-о-очень аппетитно.
Большое спасибо! Приятного аппетита!))
Просто суппер!!!
Большое спасибо!))
Вроде бы то же мясо, та же курица, а как придумано! Выглядит очень красиво, ну, а то что вкусно - сомнений нет!
Большое спасибо!))) Мне тоже очень понравился вариант приготовления!))
Это ж сколько соблазнительных мясных блюд девчата выставили, метаюсь от одного к другому, все вкусно, аппетитно, все хочу!!!!
Люда, до конца праздников еще много времени!)) Все успеешь!)))
Отличный рецепт, собираю все виды котлет, муж сейчас ест все только приготовленное на пару, вот я и кручу котлеты всех видов, думаю этот вариант в пароварке можно опробовать!
Спасибо!) про параварку не уверена, боюсь, что корочка может расползтись, ведь сковорода ее пришпариваешь, хотя может я не права!))
Я попробую отчитаюсь, у меня уже сноровка Не получится тоже отчитаюсь!
Давай!)) Буду с нетерпением ждать))
Отличное мяско Танюша! А почему не на конкурс?
Олечка, спасибо!) думала про конкурс, но котлеты вроде не праздничное блюдо!))
Это как подать. Мне кажется что твои вполне праздничные!
Последовала твоему совету!) Если вдруг что-то перепадет - с меня !)))
Танюша, такая вкуснотищщщщщща
Светочка, спасибо!)) Сама не ожидала))
Очень вкусненько! Я такое люблю! Вам, конечно же +++++++++!
Спасибо!))))) Вырезка последнее время мой фаворит))
Очень оригинальный и несомненно вкусный рецепт!
Большое, большое спасибо))
Очень понравился рецепт! +++++++++!
Большое спасибо!))) Приятно!)))
А пленку, когда снимать? Или они у вас уже на сковороде без пленки? уж больно глянцевые А так, мне ОЧЕНЬ понравился рецепт!!!
Достали из морозильника и сняли пленочку. Сразу на сковороду. Тогда корочка плотно лежит.
СПАСИБО
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2092 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки