• 7 июня 2008, 21:08
  • 9400

Пирожки с капустой

Рецепт: Пирожки с капустой

Мой вариант всеми любимых пирожков.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки с капустой»:



Рецепт «Пирожки с капустой»:

Все продукты для теста достаем из холодильника за час до приготовления.
Маргарин кладем в молоко и ставим на водяную баню или на маленький огонь.

Когда маргарин растает полностью, остужаем немного и добавляем яйца.

Всыпаем соль, сахар, просеиваем муку (чуть больше половины порции), добавляем сухие дрожжи. Даём постоять минут 15 в тепле.

Замешиваем тесто, постепенно добавляя муку.
ВНИМАНИЕ: когда всыпали уже 4 стакана муки, добавлять следует осторожно, хорошенько вымешивая. Тесто должно остаться мягким.
Поверхность теста слегка смазываем постным маслом, накрываем влажной тканью и ставим в теплое место на 1-1,5 часа.

Когда тесто поднимется, обминаем и сразу лепим пирожки. Для расстойки оставляем минут на 5-7, не больше. Смазываем взбитым яйцом и печем минут 40 на среднем огне.

Начинка: тоненько режем лук и притушиваем его (чтобы "задумался"). Добавляем в него нарезанную капусту, соль, перец и доводим почти до готовности.

Готовые пирожки смазываем сверху маслом или сбрызгиваем водой и оставляем под полотенцем минут на 30.

Тесто при выпечке поднимается хорошо, поэтому выкладывать пирожки на лист тесно (как сделала я) не надо - слипнутся. А структура теста получается просто обалденная!

Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

143

Пирожки

Комментарии и отзывы

Получилось вкусненько, только вот начинки мало оказалась, так я тесто раскатала, насыпала изюма сахара и корицы, и скрутила рулетиком, испекла еще и вкусную булочку к чаю
Поварятки! Комментирую ингридиенты после редактирования...
Дрожжи сюда идут сухие - я брала "Саф-момент" чуть больше пакетика.
"Молоки" - это молоко.
Количество муки примерное - может пойти немного больше.
"Сол" - это соль , а полпачки маргарина - 100-150г
Прекрасные пирожочки - тесто очень понравилось! Спасибо за рецепт
Рада, что понравились! У Вас вообще красавцы вышли
Аппетитные пирожочки
Спасибки
Классные пирожки!
Спасибо!
pirozki-moja slabost. moje :wink:
Угощайтесь
С капустой моя слабость...+++
И моя тоже
Отличные пирожочки!!!+++
СПасибки!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1392 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки