Еще с осени, когда заканчиваются грунтовые овощи и начинается сезон краснокочанной капусты, очень часто готовлю такой простой салатик. Рецепт много лет назад родился сам собой, так как в других сочетаниях эту капусту просто не понимаю и не воспринимаю...
natalina79Поваренок 5 уровня
- 13 января 2013, 21:28
- 161149
Салат из краснокочанной капусты "Любимый"
Ингредиенты для «Салат из краснокочанной капусты "Любимый"»:
- Капуста краснокочанная (половина среднего кочана или 1 небольшой) — 750 г
- Помидор — 1 - 2 шт
- Лук красный (салатный) — 1-2 шт
- Майонез (у меня собственного производства) — 250 мл
- Зелень (у меня - петрушка, укроп; зеленый лук - по желанию) — 1 пуч.
- Соль (по вкусу)
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1803.1 ккал |
белки
10.1 г |
жиры
167.9 г |
углеводы
77.4 г |
| Порции | |||
| ккал 450.8 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 42 г |
углеводы 19.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 145.4 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 13.5 г |
углеводы 6.2 г |
Рецепт «Салат из краснокочанной капусты "Любимый"»:
-
Вот и все продукты, необходимые нам для приготовления салата.
-
Капусту тонко нашинкуем.
-
Очищенную луковицу нарежем кубиком.
Если нет салатного лука, то обычный лук еще на доске сбрызнуть яблочным (винным) уксусом или замариновать, чтоб удалить горечь. Если не знаете, как замариновать лук, посмотрите здесь, как это делаю я в рецепте "Салат из печенки с маринованным луком". -
Помидор нарежем не очень мелким кубиком.
-
Нарезаем мелко зелень. В моей семье очень любят петрушку и укроп.
-
Солим по вкусу. Добавляем майонез. У меня, как уже писала, собственного производства. Уже несколько лет пользуюсь этим замечательным рецептом: "Майонез домашний".
-
Все!!! Приятного аппетита!!!
-
Гарнир - на Ваш вкус, а можно и без него. У меня - картофельное пюре с куриной печенью в сливках.
Вот ссылочки на рецепты, о которых я упоминала в 3-м и 6-м шагах:
"Салат из печенки с маринованным луком" и "Майонез домашний".
Если Вы сомневаетесь, готовить или нет, приведу несколько фактов о пользе краснокочанной капусты...
В краснокочанной капусте в 2 раза больше витамина С и в 4 раза больше каротина по сравнению с белокочанной капустой. Содержащийся в ней антоциан положительно влияет на организм человека, повышает упругость капилляров и нормализует их проницаемость. Кроме того, он препятствует воздействию радиации на организм человека и предотвращает белокровие.
Целебные свойства краснокочанной капусты обусловлены также содержанием в ней большого количества солей калия, магния, железа, ферментов, фитонцидов. По сравнению с белокочанной капустой, она суховата, зато более богата питательными веществами и витаминами. Содержащиеся в краснокочанной капусте фитонциды препятствуют развитию туберкулезной палочки. Еще в Древнем Риме соком краснокочанной капусты лечили заболевания легких, а для лечения острых и хронических бронхитов применяют и сегодня.
Краснокочанную капусту рекомендуют включать в рацион людей, страдающих гипертонической болезнью, так как она способствует снижению кровяного давления. Ее лечебные свойства используют также для профилактики сосудистых заболеваний.
В старинных травниках написано, что "красная капуста - это самая лучшая порода. Ее полезно есть перед пиром, чтобы отдалить действие не в меру выпитого вина. Она способствует заживлению ран и полезна от желтухи - разлития желчи. Эссенция из нее является универсальным средством".
Краснокочанная капуста распространена не так широко, как белокочанная, поскольку не является такой же универсальной в применении. Ее не так активно выращивают на садовых участках по причине особенностей ее биохимического состава и специфики использования в кулинарии. Все тот же антоциан, который отвечает за цвет этой капусты, придает ей остроту, которая не всякому по вкусу.
Следует только отметить, что у сока краснокочанной капусты, в связи с большим количеством биофлавоноидов, более выражены свойства по снижению проницаемости сосудов. Поэтому он показан при повышенной ломкости капилляров, при кровотечениях и т. п.
Кушайте с удовольствием и будьте здоровы!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6294
"Салат из печенки с маринованным луком" и "Майонез домашний".
Если Вы сомневаетесь, готовить или нет, приведу несколько фактов о пользе краснокочанной капусты...
В краснокочанной капусте в 2 раза больше витамина С и в 4 раза больше каротина по сравнению с белокочанной капустой. Содержащийся в ней антоциан положительно влияет на организм человека, повышает упругость капилляров и нормализует их проницаемость. Кроме того, он препятствует воздействию радиации на организм человека и предотвращает белокровие.
Целебные свойства краснокочанной капусты обусловлены также содержанием в ней большого количества солей калия, магния, железа, ферментов, фитонцидов. По сравнению с белокочанной капустой, она суховата, зато более богата питательными веществами и витаминами. Содержащиеся в краснокочанной капусте фитонциды препятствуют развитию туберкулезной палочки. Еще в Древнем Риме соком краснокочанной капусты лечили заболевания легких, а для лечения острых и хронических бронхитов применяют и сегодня.
Краснокочанную капусту рекомендуют включать в рацион людей, страдающих гипертонической болезнью, так как она способствует снижению кровяного давления. Ее лечебные свойства используют также для профилактики сосудистых заболеваний.
В старинных травниках написано, что "красная капуста - это самая лучшая порода. Ее полезно есть перед пиром, чтобы отдалить действие не в меру выпитого вина. Она способствует заживлению ран и полезна от желтухи - разлития желчи. Эссенция из нее является универсальным средством".
Краснокочанная капуста распространена не так широко, как белокочанная, поскольку не является такой же универсальной в применении. Ее не так активно выращивают на садовых участках по причине особенностей ее биохимического состава и специфики использования в кулинарии. Все тот же антоциан, который отвечает за цвет этой капусты, придает ей остроту, которая не всякому по вкусу.
Следует только отметить, что у сока краснокочанной капусты, в связи с большим количеством биофлавоноидов, более выражены свойства по снижению проницаемости сосудов. Поэтому он показан при повышенной ломкости капилляров, при кровотечениях и т. п.
Кушайте с удовольствием и будьте здоровы!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6294
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 сентября 2015 года kuchun1982 #
27 сентября 2015 года kuchun1982 #
27 сентября 2015 года kuchun1982 #
27 сентября 2015 года natalina79 # (автор рецепта)
3 апреля 2015 года Violl #
3 апреля 2015 года natalina79 # (автор рецепта)
22 марта 2015 года Покусаева Ольга #
22 марта 2015 года natalina79 # (автор рецепта)
21 марта 2015 года felix032 #
21 марта 2015 года natalina79 # (автор рецепта)
22 марта 2015 года felix032 #
22 марта 2015 года Покусаева Ольга #
23 марта 2015 года felix032 #
3 апреля 2015 года Violl #
3 апреля 2015 года felix032 #
11 февраля 2015 года Lesya_1612 #
11 февраля 2015 года natalina79 # (автор рецепта)
8 марта 2014 года Zhanna58 #
Заправила сметанкой, поленилась готовить майонез. Спасибо тебе! С праздником!!!
И на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5295&start=840#p261135
10 марта 2014 года natalina79 # (автор рецепта)
А мы этот салатик с осени и всю зиму едим, для меня он зимний. Мои очень его любят.
10 марта 2014 года Zhanna58 #
19 мая 2013 года DEKADAHC #
19 мая 2013 года natalina79 # (автор рецепта)
18 января 2013 года Аэлена #
18 января 2013 года natalina79 # (автор рецепта)
17 января 2013 года taichka #
17 января 2013 года natalina79 # (автор рецепта)
14 января 2013 года terry-68 #
15 января 2013 года natalina79 # (автор рецепта)
14 января 2013 года comjachka #
14 января 2013 года natalina79 # (автор рецепта)
14 января 2013 года comjachka #
14 января 2013 года natalina79 # (автор рецепта)
Буду ждать отчета.
13 января 2013 года Евсейк #
13 января 2013 года natalina79 # (автор рецепта)
13 января 2013 года Евсейк #
13 января 2013 года Ирена 777 #
13 января 2013 года natalina79 # (автор рецепта)
13 января 2013 года Navely #
13 января 2013 года natalina79 # (автор рецепта)
13 января 2013 года Esenija #
13 января 2013 года natalina79 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: