• 15 января 2013, 11:41
  • 4142

Рыба под клубничным соусом

Рецепт: Рыба под клубничным соусом

Для тех, кто любит экспериментировать со вкусами. Увидела этот рецепт в журнале и не могла не приготовить. Продукты были все в наличии. Да и избыток замороженных ягод, которые надо где-то использовать, послужил поводом к действию.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Рыба под клубничным соусом»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Рыба под клубничным соусом»:

Взять любую красную рыбу от горбуши до семги. В рецепте было рекомендовано филе горбуши, у меня был кусочек семги. Нарезать на порционые куски.

Приготовить маринад из сока половинки лимона, меда, соевого соуса.

Залить маринадом рыбу и поставить в холодильник на 1 час.

Разморозить ягоды. Оставить несколько штук для украшения. Остальные измельчить блендером до пюреобразного состояния.

Выложить рыбу в форму, смазанную маслом.

Посыпать чуть-чуть приправами для рыбы. Накрыть фольгой форму и запечь в духовке в течение 20 минут при температуре 180 градусов.

В клубничное пюре добавить базилик, можно брать как сушеный, так и свежий, сок половинки лимона, мед.

Проварить соус в течение 5 минут.

Выложить рыбу на листья салата, украсить ягодами клубники.

Полить соусом. Соус получился густым, очень пикантным с тонким ароматом базилика. Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рыба под клубничным соусом
Описание: Для тех, кто любит экспериментировать со вкусами. Увидела этот рецепт в журнале и не могла не приготовить. Продукты были все в наличии. Да и избыток замороженных ягод, которые надо где-то использовать, послужил поводом к действию.


Комментарии и отзывы

Валюша! Вот такие рецепты мне очень интересны!!!
Спасибо, я рада , что наши вкусы совпадают.
Валюшка, и как я пропустила твой рецепт? Конечно++++
Спасибо, остался кусочек рыбку от праздников и рецепт подвернулся с оригинальным соусом, незамедлительно приготовила, фотосессию дольше проводила.
У меня тоже дольше фотосессия длится, чем съедается блюдо!
незнаю уж,какое то странное сочетание ингридиентов.
Ничего необычного здесь нет, на просторах интернета великое множество рецептов рыбы, мяса под кисло-сладким соусом.Я даже видела рецепт карпа под сладким соусом из сливового повидла,толченных пряников и изюма. И если Вам не по вкусу предложенный рецепт , то есть состав соуса ,это не должно означать , что он странный .
состав соуса хорош и рыбка тоже,но вместе никак не сочетается,для меня лично )Но,кому как.......Удачи!
Вам +++ уже за то, что решились выставить этот рецепт! Безумно интересно, поймаю настроение - и решусь приготовить!
Спасибо за интерес к рецепту и понимание. Освещающий ягодный соус - прекрасное дополнение к рыбе.
на эксперимент не решусь, но Вам +++++
Спасибо, а эксперемент здесь не сложный.Когда нибудь приготовите рыбку любую красную , и отдельно соус приготовьте, если есть ягодки свои .Всего то нужно 200г.Всю рыбу не заливайте, попробуйте свой кусочек полить соусом.Понравится -хорошо.Не понравится, отдельно соус скушайте.Он сладенький, выливать не придеться .
Браво за эксперемент! Я уже слышала о таком соусе. А муж обожает соус из черники к оленине. Постоянно это блюдо в ресторане заказывает. Я еще не решилась попробывать.
Спасибо за поддержку ,за теплые слова. Рецепт нашла в журнале" Наша кухня " за 2007 год. Захотелось приготовить этот ягодный соус .Необычный и пикантный вкус.Теперь попробую с горбушей, как было рекомендовано в рецепте.
Как интересно!!!!
Спасибо, что проявили интерес к моему рецепту.
Я предполагаю,что должно быть вкусный соус!С освежающим ягодным вкусом!(на Новый год делала к мясу ,но не из клубники - фаворит стола!)
Я предполагаю,что должно быть вкусный соус!С освежающим ягодным вкусом!(на Новый год делала к мясу ,но не из клубники - фаворит стола!)
Ответ для Бэбита
Спасибо большое, действительно ягоды со своего огорода такие ароматные и сладкие. И вкус их ни с какими магазинными не сравнить .По этому и соус с насыщенным ягодным вкусом неповторим.
Кто ни будь, приготовьте и отпишитесь, пожалуйста! Мне очень интересно, но первая я не решусь
Интересно, люблю экспериментировать. Как-то хотела печень в малиновом соусе сделать, но что-то не сложилось. А здесь соус, как я понимаю получается кисло-сладкий без остроты и соли? Очень хочется подробнее о сочетании вкусов.
Спасибо, да действительно ни остроты , ни соли здесь не чувствуется.Вкусный густой соус с ароматом базилика,сладковато -кисленький и ничего больше.Нежная рыбка и нежный соус , главное знать во всем меру, если не знаком со вкусом, то лучше положить чуть-чуть тех же прянностей, чтобы они не сильно изменили вкус блюда, только добавили небольшую нотку аромата .
Спасибо за ответ. Своей замороженной клубнички нет, но надо будет найти магазинную и попробовать.
Не могу представить вкус и аромат магазинных ягод, Даже свои ягоды бывают разными -если лето дождливое , то и вкус ягод страдает, они водянистые и без вкусные.Из таких ягод варю варенье, а замораживаю другие, что в солнечную сухую погоду вызревают и набираются аромата и сладости.По этому могу только порекомендовать --используйте летом свежую ягоду .
Придется ждать до лета. Спасибо за уточнение!
как на вкус? сочетается хоть? я даже не представляю))
как-то лет в 15 я каких только экспериментов не ставила на кухне. Окорочка мариновала в малиновом варенье
ну, получилось на вкус как курица и малиновое варенье. это не сочеталось совершенно))) Но любопытсво победило - пришлось доедать, чтобы родители не увидели и не наругали)))
Мне, кажется, что красная рыба , как нельзя кстати подходит к этому соусу.Она сама по вкусу немного сладковата, чего не скажешь о белой рыбе.Изначально предлагалось замариновать рыбу в лимонном соке и меде.О соли речи вообще не шло.,но я не рискнула без соли пробовать и добавила в маринад соевого соуса,вкус от этого не пострадал.Мне достался всего кусочек, но я была в восторге от соуса, сладковатый с ароматом базилика, да и сладость мне нисколько не напрягла ( если еще учитывать тот факт , что при заморозке ягод я немного сахара добавляю)Мне показалось, что соус очень гарманирует со вкусом красной рыбы.Мы ведь привыкли больше к сливочно-сырным соусам.У каждого существуют свои предпочтения, можно добавить еще сок лимона, если соус покажется сладким.Аромат и вкус соуса мне пришелся по душе, не знаю найдутся ли у меня в этом вопросе союзники.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1296 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки