Версия для печати
  • 17 января 2013, 13:37
  • 77961

Йоркширские пудинги от Джейми Оливера

Рецепт: Йоркширские пудинги от Джейми Оливера

На днях ко мне пришла книжка Джейми Оливера "Министерство Питания", и сразу же моё внимание привлек рецепт этих пудингов, т. к. в просторах интернета я находила рецепты... мини-пудингов. Только они у меня почему-то не получались такими красивыми, как там описывали, но были вкусными - это факт. Плюс вечно они приставали к формочкам... Поэтому я решилась смастерить сегодня пудинги из книги чудесного Оливера! Иииии... Наконец пудинги оправдали мое ожидание. Их можно было вынуть из формочек руками! Никаким боком они не прилепились к моей формчоке... Делюсь рецептом с Вами :)

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Кухня: Английская

Ингредиенты для «Йоркширские пудинги от Джейми Оливера»:

Время приготовления:

Количество порций: 12



Рецепт «Йоркширские пудинги от Джейми Оливера»:

Итак.. Взбиваем наши ингредиенты в миске. 3 яйца, соль, муку и молоко.

Полученную массу оставляем на 30 минут. (В книге Джейми написано, что это нужно для того, чтобы тесто стало более однородным. Благодаря этому пудинги станут более пышными и хрустящими!)

Пока наше тесто "отдыхает". Разгореваем духовку до максимума! Я разогревала до 220 градусов. Думаю, этого вполне достаточно)

Когда духовка достаточно разогрелась, ставим в нее наши формочки (примерно на 2-3 минуты). Далее достаем формочки и заливаем в каждое отверстие по 1 ст. л. растительного масла! И обратно в духовку на 5 минут, чтобы масло хорошо разогрелось!

По истечению этого времени мы достаем формочки с разогретым маслом из духовки и быстренько заливаем тесто! У меня это получилось не совсем аккуратно :) Но ничего страшного... эти капельки превратились в крохотные пудинги :)

Убираем формы с тесто в духовку и 15 минут (не открывая дверцу ни в коем случае!!!) даем пудингам подняться и зарумяниться!

Всё! Пудинги готовы!

PS Совет от Джейми Оливера: если вы хотите, чтобы пудинг хрустел по всей глубине, убавьте температуру до 150 градусов и пеките их еще 10 минут!
Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Йоркширские пудинги от Джейми Оливера
Описание: На днях ко мне пришла книжка Джейми Оливера "Министерство Питания", и сразу же моё внимание привлек рецепт этих пудингов, т. к. в просторах интернета я находила рецепты... мини-пудингов. Только они у меня почему-то не получались такими красивыми, как там описывали, но были вкусными - это факт. Плюс вечно они приставали к формочкам... Поэтому я решилась смастерить сегодня пудинги из книги чудесного Оливера! Иииии... Наконец пудинги оправдали мое ожидание. Их можно было вынуть из формочек руками! Никаким боком они не прилепились к моей формчоке... Делюсь рецептом с Вами :)


Комментарии и отзывы

В свое время увидела этот рецепт по ТВ и запомнила из-за простоты пропорций. Пекла один раз. И больше возиться нет желания. Вкусные пока горячие. Потом пропадает "весь изюм" блюда,становятся резиновыми и безвкусными. Конечно если вдруг хлеб закончится-то приготовить можно))) Но только в этом случае)
Впервые сегодня пекла,выбрала это рецепт и пожалела.Поднялись очень хорошо,просто выпрыгивали из формы,но по мере остывания - осели и стали резиновые. Обычно резиновым у меня получалось тесто,если я муку взбиваю миксером.Если решусь снова испечь,буду венчиком пользоваться.
Делала дважды. Весьма капризные штучки, и при этом, на мой взгляд, ничего особенного в них. (Зря только для них специально 2 формы по 6 штук покупала). Среди шести штук в форме одни поднимаются больше, другие - меньше (возможно, те, которые наливались последними, в уже чуть остывшую ячейку - не приметила), а некоторые вообще почему-то лопаются сбоку... в донышке у некоторых делается дырка, так что начинку класть можно только перевернув его - в эту дырку. Тесто очень чувствуется, что блинное, донышко у некоторых получается толстое, и как бы сыроватое...Как у заварного теста, но тяжеле. Так что у меня сложилось мнение, что уж лучше из этого теста обычные блинчики испечь, да начинить их всем тем же самым. Эти пудинги - для разнообразия...Масло сливочное использовала , размазывала его по формочкам силиконовой кисточкой
И этот Ваш рецепт я тоже забрала!!! Всё так просто, без заморочек!
скажите плиз какую смысловую нагрузку несёт такое кол-во масло на формочку.
я просто калории считаю, а масло ой какое калорийное((((((
спасибо!!
самое главное чтобы они не прилипли, т.к. тесто тягучее. Если мало добавить масла, потом форму не отмоете
Очень понравился Ваш рецепт Попробую сегодня приготовить, только , подскажите, плиз, сколько штук выходит из этого количества теста? А то формочек мало Заранее спасибо
Спасибо Вам это количество теста на 12 пудингов пробуйте на здоровье!
Спасибо за рецептик, пугало меня это слово "пудинг", оказывается как просто. Люблю такие простые и вкусные р"Экспресс" рецепты. Завтра своим дочуркам на завтрак сделаю.
очень рада спасибо Вам за доверие к рецепту! Удачи в приготовлении и приятного аппетита
Подобных рецептов на сайте действительно достаточно. Я готовлю по этому https://www.povarenok.ru/recipes/show/46666/. Булочки получаются вкусными. Делала и с добавлением различных ингредиентов (колбаса, сыр, зелень) в тесто, но моей дочке больше нравится наполнять различной начинкой (сгущённое молоко, джем, сметана) уже готовые булочки. От себя хочу добавить, что по одной столовой ложке растительного масла на формочку - это очень много! У меня уходит не больше чайной.
Спасибо большое за отзыв и рецепт! Просто возможно у меня у формочек антипргарное покрытие немного стерлось и мне 1 ч.л. маловато( Но и 1 ст.л. соглашусь, возможно многовато. Надо найти золотую середину
Спасибо еще раз
Прикольные пудинги! Я видела как он их готовил, в одной из передач. Спасибо за рецептик. Загребла себе в кк))
Пожалуйста
Здорово , подскажите пожалуйста масла по 1 ст. ложке в каждую формрчку не много?
cпасибо нет, у меня в самый раз. правда когда вынула, масло осталось, но зато не прилипли
Ооо!! Забираю рецептик к себе
я рада, что Вам понравилось
Любопытный рецепт я так понимаю что с силиконовыми формами это не получится, а у меня только силиконовые или все таки можно?
они же тоже как для маффинов? Тогда я думаю подойдут, и масла меньше положить
Ответ для гугуся
я готовила такие пудинги в силиконовых,но их тоже немного нужно смазать сливочным маслом, что бы образовалась корзинка (для начинки)
мерси, что ответили, тоже думала опробовать на силиконовых, теперь, наверное, решусь
Очень милые пудинги получились. От меня +
так приятно!спасибо
Есть такие рецепты на поваренке. Действительно вкусные получаются штучки
Вкусные не то слово...
Извините, но я что-то не пойму. Вот вы писали можно воспользоваться кремом. Это их готовые уже разрезать и кремом смазать?
в случае крема да, уже готовые. Но можно и не разрезать, я сверху мажу и ем, ну мне так больше нравится
Спасибо большое, обязательно попробую.
На здоровье
лублю Джейми Как то смотрела его передачи и он там готовил эти пудинги, НО он сначала обжаривал бекон, потом колбачки с размарином а потом заливал их тестом. Пудинги оооочень выростали а колбачки и размарин торчалии сверху....Мне очень понравился рецепт! Также что то подобное готовила Высоцкая....НО я ее уже не люблю...в последнее время она не готовит а зарабатывет бабки на дурацких блюдах!
Ох уж этот Оливер.... всегда он делает либо что-то простое, либо что-то элегантно-изысканное! По сути в эти пудинги можно добавлять, что угодно. А если хочешь сладенького - заварной крем отлично подойдет это уже дело вкуса.
А Высоцкая это да... раньше тоже любила ее передачи. А сейчас...даже уже забыла когда в последний раз ее включала...скучно...
ага много рекламыв передачах, рецепты вообще отстой, я уже молчу о ее внешнем виде....а когда я скачала на айфон приложение Юлии то вообще в шоке была...все рецепты платные и ооочень дорогие! Вообщим потеряли мы ее уже Вам спасибо!
это точно! Вам спасибо
Классные такие, а формочки наверное не полные наливать?
Спасибо!
я выливала быстрей-быстрей. так что некоторые заполнила почти до краев, а другие на 2/3 где-то. Но на выходе все получились практически одинаковые!))
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook