• 21 января 2013, 22:18
  • 4078

Мясо запеченное с киви и грушами

Рецепт: Мясо запеченное с киви и грушами

Рецепт нашла у Юли La Perla (ЖЖ). Правда, она готовила мясо с яблоками, а этот рецепт привела как оригинальный. Мяса с яблоками мне не захотелось, ведь с киви интересней))) И вот что получилось...

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Мясо запеченное с киви и грушами»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2300.88 ккал
белки
120.872 г
жиры
163.85 г
углеводы
90.258 г
Порции
ккал
575.22 ккал
белки
30.22 г
жиры
40.96 г
углеводы
22.56 г
100 г блюда
ккал
212.65 ккал
белки
11.17 г
жиры
15.14 г
углеводы
8.34 г


Рецепт «Мясо запеченное с киви и грушами»:

Берем мясо. У меня вот такой вот кусок (какая это часть - без понятия, свинка была домашняя, передали нам ее частями))). Обрезаем лишний жирок (если есть), натираем солью и специями. Сбоку делаем глубокий разрез, получается карман. Сразу покаюсь: с разрезом я напортачила, сделала не с той стороны, поэтому потом закреплять его было сложнее.

С ломтиков хлеба срезать корочки, мякоть покрошить и слегка подсушить - это в оригинале рецепта. Я не заморачивалась и взяла панировочные сухари.

Груши режем на четвертинки, чистим от кожуры и семенных коробочек, режем маленькими кубиками. Киви тоже чистим и тоже мелко режем.
На сковороде разогреваем сливочное масло и обжариваем фрукты. Недолго. Минуты 3-4.

Перекладываем фрукты в миску и добавляем сухари. Перемешиваем.

Начинку накладываем в мясо и закрепляем разрез зубочистками. Я еще и нитками обмотала)))
Быстро обжариваем мясо на растительном масле.

Затем перекладываем в рукав для запекания и ставим в разогретую до 180С духовку минут на 40-50. Тут надо, конечно, смотреть... Юля пишет, что у нее мясо уже через 35 минут покрылось красивой корочкой. У меня с корочкой был напряг и через 50 минут.

Ну вот и все! Наконец-то)))

В общем, нашему семейству понравилось. Сочное мясо, да с фруктами - самое то. Но! Лично мне слегка не хватило какой-то кислинки. Сочно, сладко, ароматно - очень вкусно, но в следующий раз попробую туда еще апельсинов, что ли, добавить)))



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мясо запеченное с киви и грушами
Описание: Рецепт нашла у Юли La Perla (ЖЖ). Правда, она готовила мясо с яблоками, а этот рецепт привела как оригинальный. Мяса с яблоками мне не захотелось, ведь с киви интересней))) И вот что получилось...
Тэги: ужин, обед.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Хорошее мяско!
Спасибо
ооочень аппетитно
Спасибо!
Прекрасное мясо, попробуйте в следующий раз кислое яблоко, апельсин все же даст цитрусовый вкус, получится совсем по другому.
Удачи вам с пробами!
Спасибо большое! Попробую обязательно!
Вкусное сочетание для мяса! Кисло-сладкое. И сочное, пот.что - в рукаве. Только +++!
Спасибо большое. Да, очень сочное и именно благодаря рукаву.
Я тоже очень люблю любое мясо в рукаве! Пропекается равномерно, не подгорает и соки+запахи смешиваются шикарно!
Я еще в фольге мясо люблю запекать, правда тогда для корочек надо фольгу открывать.
Фольга - хороший вариант, как теплопроводник, но мясо не так равномерно обдувается внутри...
Это да
А в рукаве на мясе корочка образуется? Или нужно через какое-то время его раскрыть?
Я не раскрывала рукав, корочка образовалась прямо в нем.
Может лучше клюковку или бруснику для кислоты? Апельсины резковаты убьют и киви и грушу.
Я просто клюкву не люблю, а бруснику даже не представляю где искать
В следующий раз попробую киви менее спелые найти
супер-пупер вкусно!
Это да Спасибо!
Рыбная разгрузка кончилась начнем мясную загрузку СПАСИБО!!! Очень ИНТЕРЕСНЫЙ рецепт!
мясная загрузка это хорошоооо Вам спасибо!
Катерина - +! Киви делает свинину мягкой, сочной. С еле уловимой кислинкой сочетание идеальное. Весной мы так шашлык маринуем. На открытом огне с запахом дымка...... Хочу уже лето
Дааа, лето сама дождаться не могу
У меня киви были уж очень спелые и сладкие, поэтому вот кислинки и не хватило. Но все равно стрескали уже почти все
Спасибо за коммент!
Катерина - +! Киви делает свинину мягкой, сочной. С еле уловимой кислинкой сочетание идеальное. Весной мы так шашлык маринуем. На открытом огне с запахом дымка...... Хочу уже лето
Шашлык с киви? Поделитесь пожалуйста.
Киви действительно отличный маринад для шашлыков! Проверено. Мясо становится очень нежным.
Наверное это вкусно, то, что необычно это точно.
Да, действительно вкусно
Спасибо
оййййй, обджираловка и вкусняяшка!!!! мммммм ++++++++++
даайте кусочичек, сижу на трех диетах т.к. одной не наедаюсь, а Ваш кусочек как раз насытит...
Берите на здоровье
Катюш, какое мяско у тебя получилось! Да и фото очень даже!
Машенька, спасибо тебе большое
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3375 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки