• 22 января 2013, 20:08
  • 11545

Торт "Водолей"

Рецепт: Торт Водолей

Удивите своих водолеев, подарок, сделанный своими руками - лучший подарок!

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Водолей"»:



Рецепт «Торт "Водолей"»:

Яйца взбить до увеличения объёма, добавить сахар, продолжить взбивать еще 10 минут.

Когда масса увеличится в 3 раза, добавить 2 ст. л. кипятка.
Продолжая взбивать.

Далее добавляем масло тонкой струйкой.

Просеять муку с какао и разрыхлителем.
В два приёма ввести мучную смесь во взбитую яичную массу, перемешать методом складывания лопаточкой.

Дно формы номером 24 застелить пекарской бумагой, вылить тесто.
Ударить пару раз форму об стол, чтобы вышли пузырьки воздуха.

Ставим выпекать бисквит в предварительно разогретую духовку.
Выпекаем при 180 C до готовности.
Дать бисквиту остыть в форме.

Остывший бисквит завернуть в пленку и оставить в морозилке на 24 часа.

В этот же день приготовим украшение.
В инете нашла подходящую картинку.

Из мастики начинаем вырезать согласно рисунку.
Не пугайтесь, тут еще "топорно", нам придется все детали обработать.

А вот тут одеваем водолейчика.

Воду лучше приготовить из леденцов, слегка разогреть их в микро. Работать нужно быстро и аккуратно, карамель очень горячая, можно обжечь пальцы!)
Если не нашли голубого цвета, можно слегка подкрасить леденцы голубым красителем.

На следующий день готовим суфле и собираем торт.
Бисквит предварительно вынуть из морозилки.

Обрезать края и разрезать на 2 части по горизонтали.
Вокруг нижней части бисквита закрепляем кольцо.

Приготовим продукты, необходимые для белого суфле.

Взбить творог со сметаной (у меня натуральный йогурт).

В 50 мл молока растопить шоколад.

10 г желатина замочить в 3 ст. л. воды, как желатин набухнет, довести до кипения, но не кипятить!!!

Добавить к творожной массе желатин и слегка теплый шоколад. Продолжая взбивать, добавить сгущенное молоко (от 150 до 200 г), ориентируясь на свой вкус.

Залить корж творожным суфле, поставить в холод, дать застыть.

В это время приготовим мандариновое желе.

Смешать мандариновый сок с сахаром (3 ст. л.) и вином.
Замочить 20 г желатина, дать набухнуть, довести до кипения.

Все смешать, вылить на застывшее суфле.

Далее готовим суфле из молочного шоколада.

Проделываем те же манипуляции, что и с белым шоколадом.
В конце добавляем сгущенное молоко.

Выливаем на застывшее желе и ставим в морозилку. Через 5 минут укладываем верхний корж и ставим опять в морозилку до полного застывания.

Сверху готовый торт залить черным шоколадом.

Я использовала крем Ганаш.
Украшаем и ждем гостей!

А вот так он в разрезе.

Приятного вам чаепития!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Вы волшебница!
Вы волшебница!
потрясающий водолей!!
потрясающий водолей!!
Шедевр!!! Оля, я онемела
Иришка,спасибо!
Оленька, шикарно, как всегда!
А греческий муж - воистину картинка с тортика!
это точно как мне знакомая написала:Красавец твой водолей,я в ответ:ты о каком?...Рядом фото мужа-водолея
с него ведь и писла свою картинку!!!!!!!!
с него!
Сразу видно Аполлон-вдохновитель!
Я Водолей, и я в полном восторге. Очень красивый торт, не только снаружи , но и внутри, ето просто мастер класс. Хочу подкинуть идею с карамелью, как не обжечь руки ( можно перелить горячую карамель в силиконовую форму , и приминая ее ,придать форму. Так же есть вариант, как именно сделать форму воды- бумагу для выпечки очень помять, затем слегка выравнить, вылить карамель на бумагу и дать остыть. ) Или же вместо карамели использовать изомальт.
спасибо большое за нужную информацию.
Вот только моя карамель никак не хотела выливаться я пробовала на фольгу ее вылить.А вот про изомальт не знала
посмотрите про изомальт, ето волшебная вещ. я ни в коем случае, не пытаюсь навязывать свою идею, просто мне показалось , что у вас обширная фантазия, возможно вам пригодится.
конечно пригодится!Я вам очень благодарна!
https://www.youtube.com/watch?v=MfwNVz37v4g
Оленька,шикарнейший торт! Водолей как живой! Это я как Водолей говорю
Олюнь,красиииииво
Удивите своих водолеев,
У меня своих водолеев нет,акромя меня...ты меня,так точно,удивила. Я вряд ли решусь повторить такую красоту(я имею ввиду верх).А вот сам тортик понравился.Надо будет попробовать.
Ответ для Arin4ic
вот насмешила
Ответ для Водолейка
Танечка,неприменно попробуй!А украшен этот торт сверху был сливками и шоколадными палочками
Вот когда начинаю жалеть что не Водолей...
Вот когда начинаю жалеть что не Водолей...
Ниночка,даже не переживай,можно на любой знак придумать как украсить!
Олентька хочется очень, но сил хватит остановиться! Как всегда, полюбовалась на ваши произведения, ну и хватит.
Ниночка,спасибо!
Оленька - это восторг. Мне, как водолею особенно понравился тортик. Вот бы и мне кто такой приготовил
как жаль,что ты так далеко....Я бы для тебя постаралсь!
Ох спасибо)) Виртуально тоже приятно))
Олечка, ну какую же красоту ты сотворила! Очень красивый, вкусный, эффектный, сногсшибательный торт!
Олечка, ну какую же красоту ты сотворила! Очень красивый, вкусный, эффектный, сногсшибательный торт!
Инночка,спасибо большое!Торт действительно очень вкусный,нежный!
Восхищаюсь и преклоняюсь!
Восхищаюсь и преклоняюсь!
Нереально красивый торт! Напрашивается вопрос: кем Вы работаете? Такую красоту сделать! И фотографии такие подробные, такой рисунок подобрали, цвета какие. Полный восторг!
Нереально красивый торт! Напрашивается вопрос: кем Вы работаете? Такую красоту сделать! И фотографии такие подробные, такой рисунок подобрали, цвета какие. Полный восторг!
Вот это работа!!!! ШЕДЕВР!!! Оленка, СУПЕРРР!!!
Вот это работа!!!! ШЕДЕВР!!! Оленка, СУПЕРРР!!!
очень красивый торт у Вас получился все водолеи, я думаю, хотели бы получить такой торт в день рождения.
простите, а что такое порошок пекарский?
очень красивый торт у Вас получился все водолеи, я думаю, хотели бы получить такой торт в день рождения.
простите, а что такое порошок пекарский?
Сейчас ввели список допустимых ингредиентов,так вот это разрыхлитель
буду знать, спасибо
ДААААААААААААА-нет слов!Такая красота!!!Не торт, а просто произведение искусства!Даже есть жалко.
ДААААААААААААА-нет слов!Такая красота!!!Не торт, а просто произведение искусства!Даже есть жалко.
Оля, на этом сайте вы - мой кумир! Мне так нравятся ваши идеи! А тут прямо кстати - у меня дочка водолей, скоро у нее день рождения. Вот только не знаю, получится ли - с мастикой я вообще никогда в жизни не работала... Ну, да, глаза боятся - руки делают
Оля, на этом сайте вы - мой кумир! Мне так нравятся ваши идеи! А тут прямо кстати - у меня дочка водолей, скоро у нее день рождения. Вот только не знаю, получится ли - с мастикой я вообще никогда в жизни не работала... Ну, да, глаза боятся - руки делают
Вот и правильно,не нужно бояться!А вот вам рецепт как приготовить правильно мастику , вот здесь: https://www.povarenok.ru/recipes/show/53910/
Спасибо за ссылку!
Оля! У тебя руки - золотые! Нет слов! Шикарный торт!
Оля! У тебя руки - золотые! Нет слов! Шикарный торт!
Машунь,спасибо тебе!
Да уж!! Шокировали меня как всегда!! Прекрасный торт!!
Да уж!! Шокировали меня как всегда!! Прекрасный торт!!
Наташа меня с комментарием опередила... Все слова, что приходили в голову, уже написаны!
Скажу просто, Оленька, мои восхищения!!!
Наташа меня с комментарием опередила... Все слова, что приходили в голову, уже написаны!
Скажу просто, Оленька, мои восхищения!!!
Оленька,твоя похвала для меня много значит!
Оля, торт просто бесподобен! Сочеание слоев очень нравится, а уж как разрез просто восхитителен! Ну а оформление - тут просто слов нет - шикарно. Ты мастериться, я на такой подвиг ни за что не решусь. Повезло твоему мужу с такой умницей-женой!
Натуль,все намного проще,чем ты думаешь
Муж был в восторге
Я думаю! Еще бы ему не быть в восторге от такого чуда! А работать с мастикой я пробовала - приготовление самой мастики действительно легче чем мне казалось, но вот вырезать и создать из нее картину - это надо иметь талант к этому, а у меня он отсутствует
Ты что думаешь я каждый день вырезаю. Мне просто очень хотелось сделать.Поверь,будет желание,все получится!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2072 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки