Простой и вкусный кексик, любимый в нашей семье уже давно. Быстр и легок в приготовлении. От желания испечь сладенького к чаю до готового кекса уже на столе - расстояние, примерно, в час.
Галка41Поваренок 4 уровня
- 26 января 2013, 3:08
- 7551
Кекс кофейный
Ингредиенты для «Кекс кофейный»:
- Масло сливочное (мягкое) — 200 г
- Сахарная пудра (стакан в тесто и стакан на помадку) — 2 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
- Ликер (желательно, кофейный) — 2 ст. л.
- Кофе растворимый (желательно, эспрессо) — 4 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3811 ккал |
белки
41.3 г |
жиры
188.1 г |
углеводы
500 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 388.9 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 19.2 г |
углеводы 51 г |
Рецепт «Кекс кофейный»:
-
Масло комнатной температуры взбить с 1 стаканом сахарной пудры.
По одному добавить яйца, взбивая после каждого по несколько минут.
Добавить ликер, перемешать и добавить муку, смешанную с разрыхлителем.
Хорошо все перемешать, можно взбить пару минут миксером.
-
3/4 теста выложить в форму, особо разравнивать не нужно.
2 ст. л. кофе растворить в 1 ст. л. кипятка и добавить в оставшуюся четверть теста, перемешать. -
Выложить кофейное тесто в форму на светлый слой и немного потрясти форму для смешивания цветов. Можете выкладку осуществить по своему вкусу.
Печь в разогретой до 150-170 градусов духовке, примерно, 40-50 минут.
Здесь все зависит от вашего духового шкафа, проверьте готовность кекса минут через 40 деревянной шпажкой. -
Готовый кекс достать из духовки и минут через 10 высвободить из формы.
Приготовить помадку: 1 стакан сахарной пудры смешать с 2 ст. л. кофе и залить 2 ст. л. крутого кипятка. Мешать до полного растворения сахара и сразу вылить на кекс. -
Через 5-10 минут помадка застынет, кексик тоже остынет и будет абсолютно готов принять самое непосредственное участие в чаепитии)
-
Приятного аппетита!
P.S. Если вдруг кому-нибудь не повезет с качеством масла, и тесто начнет расслаиваться - просто добавьте столовую ложку муки, структура теста должна выровняться.
У меня почти всегда есть двухслойный кофейный ликер Шеридан, вот его я и добавляю. Но в принципе, можно добавлять любой имеющийся в наличии ликер, а если никакого нет - тоже не беда. И так сладко и вкусно)
И еще, кофе у меня бывает только гранулированный, и я перемалываю его в кофемолке, как и сахар для пудры.
У меня почти всегда есть двухслойный кофейный ликер Шеридан, вот его я и добавляю. Но в принципе, можно добавлять любой имеющийся в наличии ликер, а если никакого нет - тоже не беда. И так сладко и вкусно)
И еще, кофе у меня бывает только гранулированный, и я перемалываю его в кофемолке, как и сахар для пудры.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 апреля 2015 года tsebetov #
5 апреля 2015 года Галка41 # (автор рецепта)
Конечно можно, он и так очень вкусный)
5 апреля 2015 года tsebetov #
5 апреля 2015 года Галка41 # (автор рецепта)
30 ноября 2014 года Леночка-Ленуся #
30 ноября 2014 года Галка41 # (автор рецепта)
По моему Вы первая кто рискнул его испечь
3 декабря 2014 года Леночка-Ленуся #
26 января 2013 года elenita # (модератор)
От меня +++
4 февраля 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
Спасибо за плюсик!
26 января 2013 года zjefirka #
4 февраля 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
Вообще в рецепте у меня написано " Форму застелить промасленным пергаментом... ", но я этого не делаю - из моей формы кекс выскакивает "как живой")
Но если Вы все же проложите форму бумагой, то повыше, т.к. кекс при выпечке поднимается.
4 февраля 2013 года zjefirka #
4 февраля 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
Я этот рецепт очень давно выписала полным текстом из какого-то журнала, но с первого же раза пеку без бумаги, в форме для хлеба с каким-то глянцевым покрытием, не тефлон точно, но все выскакивает само)
26 января 2013 года rithen #
- помадку нужно готовить на огне или сахар и так растворится?
- можно-ли заменить ликер на сливовую наливку или мартини? ( другого ничего нету(( )?
26 января 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
Ликер заменить наверное можно, то т.к. наливка и мартини не имеют "густоты" и могут расслоить масляное тесто, то думаю 2ст.л. может оказаться многовато) Попробуйте 1 ст.л.
26 января 2013 года rithen #
26 января 2013 года у-ш #
26 января 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
Я всегда его пекла по этому рецепту, даже не знаю... Если уменьшать, то грамм на 50 может быть, иначе сухим выйдет, а мы такие не очень уважаем...
26 января 2013 года Natliana #
26 января 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
А кофейность вкуса зависит от ликера и кофе добавляемых в тесто, если Вы любите ярко выраженный вкус - добавьте в белое тесто чайную ложку натурального кофе мелкого помола.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: