• 26 января 2013, 20:27
  • 8712

Американский торт

Рецепт: Американский торт

Торт из книги Моники Кёлер "Чудо-торты". Люблю его закисло-сладкий вкус.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Американский торт»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5480.3 ккал
белки
72.17 г
жиры
258.35 г
углеводы
719.005 г
100 г блюда
ккал
300.29 ккал
белки
3.95 г
жиры
14.16 г
углеводы
39.4 г


Рецепт «Американский торт»:

1. Отделить желтки от белков, белки поставить в прохладное место. Растереть сахар, масло и ванильный сахар в однородную массу. Добавить желтки и, перемешав, всыпать муку, разрыхлитель и влить молоко. Половину теста выложить в форму, выстеленную пергаментной бумагой, и разровнять. Выпекать в духовке 15мин при 180*С.

2. Взбить белки с сахаром до образования крепкой пены. Половину белковой массы распределить по готовому коржу и посыпать половиной измельченного миндаля. Выпекать 15мин. Второй корж так же. Остудить коржи.

3. Для крема вскипятить 125мл воды с маслом и сахаром. Крахмал смешать с соком апельсинов добавить к сладкой воде и проварить, постоянно помешивая. Поставить на час в холод.

4. Сливки взбить в плотную массу, смешать с цитрусовой смесью. Намазать коржи полученным кремом.

5. Украсить по желанию. Я украшаю цитрусовой цедрой, которая остается и миндальными хлопьями.

Совет: если вдруг у вас не получится густой крем, а он должен быть густым, то добавьте загуститель сливок






Фото в разрезе и еще один вариант оформления



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Фотографии «Американский торт» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Сегодня буду печь ваш торт,можно выпечь один корж и разрезать его потом на 2 части?
Очень вкусный торт получился! Только я сахара в безе чуть уменьшила. Спасибо огромное!
Скажите, пожалуйста, сначала оба коржа выпекаются сами по себе, а потом еще каждый по 15 мин с прослойкой из белкового крема?
Очень красиво получилось. Должно быть вкусно!!!!
Аппетитный тортик!
Спасибо Вам за тортик Удачи
на здоровье!!!
Понравился торт, очень понравился крем . В 1/2 крема для верха добавила белый шоколад , слой белков сделала тоньше. Спасибо Вам за рецепт.
на здоровье!!!
Красивый тортик!
а жирные сливки можно заменить кремом для взбивания?
да можно, я так часто делаю. но он должен быть жирным -- 26%.
у сливок % жирности какой должен быть?
жирные -- % 26-30
Очень понравился тортик. А ещё контейнер - это просто находка. Как жаль, что у нас таких не видела, а то обязательно бы купила.
я сама довольна контейнером!!!!искала его долго. у нас тоже его найти проблема. зато сейчас очень удобно
http://kiev.prom.ua/p31215001-blyudo-dlya-torta.html

Нашла в Киеве! Долго очень искала(
Прелесть!
если вдруг у вас не получится густой крем, а он должен быть густым, то добавьте загуститель сливок
Кажется, этот крем не может не получиться. Порадовали Вы своим тортиком.
От меня +++
это на тот случай если что-то не доварите или переварите)))
Красивый торт Но совершенно не поняла шаг 4 коржа 2, смазывать каждый? или только поверх торта?
естественно оба))))перемазать как обычный торт
Спасибо теперь "дошло")))))
очень красиво и вррде не сложно. Спасибо за рецепт. Попродую
совсем не сложно!
Простите, в ингредиентах суммарное кол-во сахара поправить нужно и слив.масло 2 раза указано А сам тортик - загляденье
спасибо огромное -- исправила
Отличный тортик. Люблю фруктовый крем. Обязательно попробую приготовить по вашему рецепту.
жалко нет разрезика, а тортница красивая
есть фото в разрезе -- щас вставлю))))
шедеврально, спасибо, заберу в кк, в одноклассники и на ли.ру
и в твиттер и на мейл.ру
Прекрасный тортик.Немного не поняла приготовление крема.Крахмал с апельсиновым соком проварить в смеси воды,масла и сахара?Вам +++!
написала более подробнее. гляньте еще раз.
Спасибочки!Обязательно приготовлю Ваш тортик!И еще маленький вопросик:в форме какого диаметра вы его пекли?
27 см. пожалуйста и приятного аппетита
Спасибо Вам огромное!
нет просто тортик собрался на прогулку
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3538 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки