Версия для печати
  • 2 февраля 2013, 16:16
  • 164053

Лазанья из курицы в соусе "Бешамель"

Рецепт: Лазанья из курицы в соусе Бешамель

Лазанья, в своё время это блюдо покорило всех итальянцев, а сейчас покоряет сердца и россиян в том числе. Я тоже не исключение и люблю лазанью, но особенно домашнюю, конечно, для этого надо потратить немного больше времени, но результат того стоит!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Лазанья из курицы в соусе "Бешамель"»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Лазанья из курицы в соусе "Бешамель"»:

Из двух яиц, соли и муки завести тесто. Накрыть тарелкой дать постоять 20 минут, промесить еще раз и добавить муки если надо.

Начинка.
Куриное мясо пропустить через мясорубку.

Лук порезать, морковь потереть на терке и обжарить на сковороде.

Добавить куриный фарш. Обжарить.

Добавить ложку томатной пасты.
Добавить помидоры в собственном соку, у меня без кожицы, предварительно разбить их погружным блендером. Протушить, посолить поперчить и добавить сухие травы.
Начинка готова.

Соус бешамель.
Растопите сливочное масло в сотейнике на маленьком огне.
Всыпьте муку не переставая помешивать. Масса должна быть без комков, однородная. Все это делать, не переставая нагревать.

Вливайте тонкой струйкой холодное молоко, не переставая мешать. Не спешите, тщательно растирайте смесь. Постепенно влейте всё молоко продолжая нагревать и размешивать. Довожу соус до кипения. Добавляю соль, перец, держу еще минуту на огне и выключаю. Накрываю пленкой, чтобы не образовалась пленочка на соусе пока будем делать лазанью.

Приступаю к раскатыванию теста. Мне недавно подарили машинку для пасты и я пользуюсь ей. Самый последний прокат на 7, режу листы лазаньи по размеру моей формы. Отвариваю в кипятке 2 минуты, опускаю в миску с холодной водой со льдом на несколько секунд и начинаю собирать лазанью.

...

Сборка.
Нанести немного соуса бешамель на дно формы.

Выложить лист лазаньи.

На него выложить начинку с курицей.

Присыпать немного сыром и закрыть соусом бешамель.

Положить лист лазаньи и все повторить еще столько раз, сколько позволит ваша форма и количество начинки. У меня вышло 4 слоя. Закрыть последним листом, лазаньи, нанести соус бешамель и присыпать немного сыром, можете сыпать сыра побольше если любите, я люблю тонкий слой сыра.

Ставлю запекать в духовку при 180 градусах минут на 15- 20. Лазанья получается очень нежная и сочная.
Лазанья готова, приятного аппетита!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лазанья из курицы в соусе Бешамель
Описание: Лазанья, в своё время это блюдо покорило всех итальянцев, а сейчас покоряет сердца и россиян в том числе. Я тоже не исключение и люблю лазанью, но особенно домашнюю, конечно, для этого надо потратить немного больше времени, но результат того стоит!
Тэги: ужин, обед.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Мне казалось, что это какое-то трудное блюдо, но нет, оказывается все просто, доступно и в результате вкусно. Спасибо!
Спасибо!_ Приготовила, дети в восторге, даже привередливая мелкая)
Единственное ,заменила листы лазаньи на мексиканские лепешки
Готовила лазанью второй раз в жизни, правда использовала в первый раз - готовые макароны. А тут всё сама) Очень вкусно получилось, не отваривала тесто, но время готовки увеличелось на 35 минут. Большое спасибо за рецепт! Муж доволен и я тоже Фото в папке https://www.povarenok.ru/photo/113999/
Фотографировала на телефон да и особо не расчитывала выкладывать) но очень захотелось поделиться такой вкуснятиной)
Большое спасибо за рецепт теста. В остальных рецептах предлагают брать готовые макароны.
Большое спасибо за рецепт теста. В остальных рецептах предлагают брать готовые макароны.
Попробовала по вашему рецепту соус сделать. Очень понравился. Добавила в него тертый сыр и с макаронами просто пальчики оближешь!!!!
Подскажите пожалуйста, соус полностью должен покрывать лазанью?

Получилось реально очень вкусно! Раньше готовила лазанью с мясным фаршем и томатным соусом, на этот раз последовала вашему рецепту и взяла петелинку (кстати, любимая курица для меня) и бешамель. Очень сытно и вкусно
Вкусно, сытно!Спасибо
Очень вкусная лазанья получилась! Нежная, пальчики оближешь! К сожалению не успела сфотографировать, скушали быстро. Буду готовить в дальнейшем. Спасибо за рецепт.
Готовила уже не раз, это восхитительно
Очень вкусная лазанья получилась! Использовала готовые листы и помидоры свежие. Нежная, сочная лазанья получилась, нам очень понравилась. Спасибо большое за рецепт!
Всегда готовила мясную или грибную лазанью и подумывала над куриной. И Ваш рецепт пришелся мне как нельзя кстати, немного дешевле чем свинина и невероятно вкусно. Приготовила мужу на роботу на 12 человек, они по очереди кушать носят друг другу. Листы брала готовые, с маленьким ребенком не успеваю еще и с тестом возиться, хотя попробовать хочу. Обязательно использую ваш рецепт когда появится минутка)))))) Вы прекрасны и рецепты Вашы ВОСХИТИТЕЛЬНЫЕ. Спасибо огромное.
Уже несколько раз делала эту лазанью, любимый просто в восторге!
Делаю фарш из куриного филе, и на счет отваривания теста - только что заметила, что по рецепту надо отварить))
Попробую в следующий раз, но и без этого получилось очень вкусно.
Я еще люблю много специй всяких добавлять, так что вообще блюдо - пальчики оближешь
Спасибо за рецептик!) Давно забрала в КК
Спасибо большое за рецепт.
Готовил впервые, но говорят, что очень вкусно.
Здравствуйте!долго собиралась приготовить лазанью,всё ни как не решалась,а о том чтобы ещё и листы самой делать,даже речи не могло быть.Но всё же решилась.Остановилась на Вашем рецепте,потому что Вы сами делали тесто,решила если уж делать то как положено всё самой.Единственное,что взяла всё таки мясной фарш,так как делала первый раз решила придерживаться классике.Тесто тоже сама,машинки для раскатывания теста у меня нет,раскатывала в ручную,честно опупела,но когда приготовила.Это просто великолепно,правда,сидела и костерила себя за то,что не сделала этого раньше.Спасибо Вам огромное,с покупными пластинами даже пробовать не буду.
Спасибо за идею,лазанью делаю часто,но вот с птицей ни разу. Приготовила,понравилось!
Вкусненько получилось, спасибо!
Давно хочу приготовить но никак не возьмусь.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook