• 2 февраля 2013, 20:48
  • 4525

Гречневый торт с ежевикой и фисташковым кремом

Рецепт: Гречневый торт с ежевикой и фисташковым кремом

Друзья, думаю, для всех 23 февраля - это праздник, а на торжественные события у нас, обычно, принято печь торт! Прошу Вас отведать отменный гречневый торт с ежевикой и нежнейшим заварным фисташковым кремом, который посвящается всем защитникам отечества и их половинкам, без которых праздник был бы не таким красивым и вкусным.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Гречневый торт с ежевикой и фисташковым кремом»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Гречневый торт с ежевикой и фисташковым кремом»:

Друзья, может быть Вам покажется, что я сошла с ума, ведь я предлагаю приготовить торт из гречневой муки, но, поверьте, это невероятно легкий, вкусный и полезный рецепт, который опробован на моем защитнике!)
Начнем с приготовления гречневой муки. Нам нужно 100г гречки залить водой и промыть, выложить на стол и дать подсохнуть. Переложить на горячую сковороду ядра и подсушить 2-3 минутки.

После этого маленькими партиями выкладывайте ядра в кофемолку и быстро перемалывайте. У вас получится отличная мука, где-то около 100г или немного больше.

Для приготовления бисквита нам нужно взбить яйца с медом и 2 столовыми ложками горячей воды до белого цвета. Я всегда ставлю таймер на 10 минут и оставляю массу взбиваться.

Соединяем гречневую, пшеничную муку и разрыхлитель. Просейте эту смесь в яичную массу, шелуху выкидывайте.

Буквально нам нужно сделать пару оборотов миксером, чтобы мука и яйца объединились в однородное тесто. Выкладывайте тесто в разъемную форму, предварительно застелив дно пекарской бумагой. Выпекайте 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Пока готовится наш пирог, мы займемся приготовлением заварного фисташкового крема. Принцип простой - взбить 2 желтка, крахмал и ванильный сахар. Добавить маленькими порциями горячее молоко и продолжать взбивать.

Массу вылить в кастрюльку, поставить на средний огонь и варить до загустения, постоянно помешивая. Ввести 100гр. фисташковой пасты (остальную уберите в морозилку - она отлично хранится несколько месяцев), сливочное масло и зеленый краситель. Я добавила краситель для насыщенности цвета, если вы любите все натуральное, то краситель можно не класть.

Как приготовить фисташковую пасту - нет ничего проще. Нам понадобится защитник отечества, который будет очищать фисташки от скорлупы и коричневой соленой корочки. Нужен где-то стакан.

Маленькими порциями измельчаем в кофемолке или блендере фисташки до состояния муки. Нам нужно 200 г, к ним мы добавим еще 50 г миндальной муки.

Коричневый сахар высыпать в кастрюли, добавить 30мл горячей воды и варить до состояния сиропа. Горячий сироп вылить в ореховую смесь и замешать пасту.

Приготовим второй крем. Замочим желатин в холодной воде, размороженную ежевику измельчим с подошью погружного блендера, соединим с желатином и немного прогреем на плите, буквально 1 минутку. Взобьем сливки до устойчивых пиков с сахаром (50г) и введем в ежевику. Отправим в холодильник остужаться.

Достанем наш бисквит из духовки. Благодаря гречневой муке у него невероятный коричневый цвет. Остудим и разрежем на 3 части.

Вниз нанесем фисташковый крем, затем положим 2-й корж и нанесем на него ежевичный крем.

Закройте последним коржом и намажьте торт фисташковым кремом.

Украсьте дроблеными фисташками, ежевикой и листиками мяты.
Торт получился просто невероятный! Нежный, вкусный, красивый, а когда я прочитала, сколько пользы в гречневой муке, то решила непременно и дальше из нее готовить, тем более, что если сделать ее с запасом, она отлично хранится в герметичной банке или тканевом мешочке!
Сначала чувствуется немного вкус гречки, но чем больше Вы едите, тем вкуснее становится торт!)

Друзья, предлагаю Вам небольшой экскурс в историю праздника "23 февраля"!

День защи́тника Оте́чества был установлен в СССР в 1922 году как «День Красной Армии и Флота».
С 1949 до 1993 гг. носил название «День Советской Армии и Военно-Морского флота».
С1995 года праздник отмечается как День защитника Отечества в соответствии с Федеральным законом РФ «О днях воинской славы (победных днях) России».



Как это было:
28 января 1918 года Совет народных комиссаров СССР издал Декрет о создании Рабоче-крестьянской Красной армии. На фронте началась запись в новую армию солдат-добровольцев, из которых формировали красноармейские роты.
23 февраля 1918 г. председатель СНК В. И. Ленин опубликовал в «Правде» статью «Мир или война», в которой настаивал на необходимости немедленного заключения мира между Россией и Германией.
23 февраля 1918 года прошло историческое заседание ЦК РСДРП (б), где В. И. Ленин склонил членов ЦК принять германский ультиматум. Ленин потребовал заключения мира на германских условиях, пригрозив в противном случае подать в отставку. В. И. Ленин считал, что главное — это ценой любых потерь сохранить островок уже существующей пролетарской власти.
После 23 февраля красные отряды начали оказывать сопротивление германским войскам.
3 марта 1918 года был подписан Брестский мир целиком на германских условиях.


Возникновение праздника:
10 января 1919 года Председатель Высшей военной инспекции РККА Николай Подвойский отправляет во ВЦИК, предложение отпраздновать годовщину Рабоче-крестьянской красной армии. Его просьба приходит с опозданием и рассматривается только 23 января. В результате ВЦИК отказывает в связи с опозданием предложения. Тем не менее, 24 января Президиум Моссовета рассматривает вопрос «Об устройстве праздника в ознаменование годовщины создания Красной Армии» и совмещает празднование с днём Красного подарка — 17 февраля. Но так как 17 февраля попало на понедельник, день Красного подарка, и, соответственно, годовщину РККА отложили на ближайшее воскресенье, то есть на 23 февраля.
Затем праздник был на несколько лет забыт и возобновлен в 1922 году.


Это интересно:
• В этот день Россия, Белоруссия, Киргизия, Украина, Таджикистан, Приднестровская Молдавская Республика, Южная Осетия — отмечают День Защитника отечества.
• Бруней — День независимости.
• Гайана — День Республики
• Чечня — День памяти и скорби.

Приятного аппетита!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гречневый торт с ежевикой и фисташковым кремом
Описание: Друзья, думаю, для всех 23 февраля - это праздник, а на торжественные события у нас, обычно, принято печь торт! Прошу Вас отведать отменный гречневый торт с ежевикой и нежнейшим заварным фисташковым кремом, который посвящается всем защитникам отечества и их половинкам, без которых праздник был бы не таким красивым и вкусным.
Тэги: десерт.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень креативно! Удачи!
Большое спасибо!)))
Какой красивый тортик
Просто Чудо!!!
Большое спасибо!)
вай, как пропустила это чудо...супер торт!!!!!
Спасибо, дорогой друг!
Таня, я тоже не смогла пройти мимо такого полета фантазии!
Действительно - необыкновенно!
Большое спасибо, мне очень приятно!))
Танюш,смотрю тебя мужа посетила.Отличный рецепт,вижу тебя в призерах!
Олюнь, муза пришла ко мне в Ашане в очереди в кассу, во время рассматривания пакета с гречкой))))))))) Вот такие музы странные у меня)))))
Тань,прости за ошибку.Хорошо ты догадалась
Желаю побольше таких муз!
Олюнь, хотела сначала поприкалываться на эту тему, а потом побежала обед готовить!))
Танюш как же красиво!!!! Такие краски, думаю и не только мужчинам понравится!
Удачи тебе!!!!!
Машуль, спасибо))) жаль, ночью готовила, свет не очень на фото...((
Танюш, торт на 5 +++! А защитник отечества у тебя получил "наряд вне очереди", значит-Ца ?
Нинуль, спасибо!!! Защитник требовал фисташки с пивом))) вот и получил) чистить)) и пиво в пирожках!!!!!!)))
Какая ты жестокая!!!!!!
СимпатиШный тортик!!! Удачи!!!
Спасибо!)))
Присоединяюсь ко всем комментариям, очень необычно, красиво! Победы!!!
спасибо)
Супер! Очень необычно! Красотища!!! Много-много плюсов!!!! +++++
Большое спасибо))
Какая умница!!! Забрала себе. Спасибо за рецепт и рассказ! Желаю удачи Великолепно!
Большое спасибо!) Очень приятно!)
Редкое переплетение истории, прекрасного рецепта и вдохновенного исполнения!
Спасибо!))) Вдохновение было моим спутником!))
Танюша, ты талантище и само совершенство. Удачи!!!!!!!
Светочка, слишком лестные комментарии!0 Спасибо, дорогая, я очень тронута!))
Ну, если оно так и есть, я же такое другим не пишу.
Я стала цвета помидорки))))
Таня, у меня дар речи отняло! Это же надо такое выдумать! Рецепт забрала, на досуге буду экспериментировать.
Спасибо, это просто все сложилось само собой!))
Интересный рецепт
Спасибо!)))
Классный тортик!!!
Спасибо!
Выглядит просто супер!
И на вкус очень приятно!))
Не сомневаюсь! Вы молодец! Красивый и интересный рецепт!
Спасибо))
Танюша! Поразила!!! Удачи тебе!!! Такое шикарное оформление!!!
Спасибо, Светик!))
очень интересный рецепт!
но лично я не люблю гречку в выпечке т.к у нее сильно выраженный вкус
Мне тоже так сначало показалось, а потом во вкус вошла
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2467 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки