• 2 февраля 2013, 20:48
  • 4541

Гречневый торт с ежевикой и фисташковым кремом

Рецепт: Гречневый торт с ежевикой и фисташковым кремом

Друзья, думаю, для всех 23 февраля - это праздник, а на торжественные события у нас, обычно, принято печь торт! Прошу Вас отведать отменный гречневый торт с ежевикой и нежнейшим заварным фисташковым кремом, который посвящается всем защитникам отечества и их половинкам, без которых праздник был бы не таким красивым и вкусным.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Гречневый торт с ежевикой и фисташковым кремом»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4970.38 ккал
белки
251.05 г
жиры
214.515 г
углеводы
535.365 г
Порции
ккал
828.4 ккал
белки
41.84 г
жиры
35.75 г
углеводы
89.23 г
100 г блюда
ккал
274 ккал
белки
13.84 г
жиры
11.83 г
углеводы
29.51 г


Рецепт «Гречневый торт с ежевикой и фисташковым кремом»:

Друзья, может быть Вам покажется, что я сошла с ума, ведь я предлагаю приготовить торт из гречневой муки, но, поверьте, это невероятно легкий, вкусный и полезный рецепт, который опробован на моем защитнике!)
Начнем с приготовления гречневой муки. Нам нужно 100г гречки залить водой и промыть, выложить на стол и дать подсохнуть. Переложить на горячую сковороду ядра и подсушить 2-3 минутки.

После этого маленькими партиями выкладывайте ядра в кофемолку и быстро перемалывайте. У вас получится отличная мука, где-то около 100г или немного больше.

Для приготовления бисквита нам нужно взбить яйца с медом и 2 столовыми ложками горячей воды до белого цвета. Я всегда ставлю таймер на 10 минут и оставляю массу взбиваться.

Соединяем гречневую, пшеничную муку и разрыхлитель. Просейте эту смесь в яичную массу, шелуху выкидывайте.

Буквально нам нужно сделать пару оборотов миксером, чтобы мука и яйца объединились в однородное тесто. Выкладывайте тесто в разъемную форму, предварительно застелив дно пекарской бумагой. Выпекайте 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Пока готовится наш пирог, мы займемся приготовлением заварного фисташкового крема. Принцип простой - взбить 2 желтка, крахмал и ванильный сахар. Добавить маленькими порциями горячее молоко и продолжать взбивать.

Массу вылить в кастрюльку, поставить на средний огонь и варить до загустения, постоянно помешивая. Ввести 100гр. фисташковой пасты (остальную уберите в морозилку - она отлично хранится несколько месяцев), сливочное масло и зеленый краситель. Я добавила краситель для насыщенности цвета, если вы любите все натуральное, то краситель можно не класть.

Как приготовить фисташковую пасту - нет ничего проще. Нам понадобится защитник отечества, который будет очищать фисташки от скорлупы и коричневой соленой корочки. Нужен где-то стакан.

Маленькими порциями измельчаем в кофемолке или блендере фисташки до состояния муки. Нам нужно 200 г, к ним мы добавим еще 50 г миндальной муки.

Коричневый сахар высыпать в кастрюли, добавить 30мл горячей воды и варить до состояния сиропа. Горячий сироп вылить в ореховую смесь и замешать пасту.

Приготовим второй крем. Замочим желатин в холодной воде, размороженную ежевику измельчим с подошью погружного блендера, соединим с желатином и немного прогреем на плите, буквально 1 минутку. Взобьем сливки до устойчивых пиков с сахаром (50г) и введем в ежевику. Отправим в холодильник остужаться.

Достанем наш бисквит из духовки. Благодаря гречневой муке у него невероятный коричневый цвет. Остудим и разрежем на 3 части.

Вниз нанесем фисташковый крем, затем положим 2-й корж и нанесем на него ежевичный крем.

Закройте последним коржом и намажьте торт фисташковым кремом.

Украсьте дроблеными фисташками, ежевикой и листиками мяты.
Торт получился просто невероятный! Нежный, вкусный, красивый, а когда я прочитала, сколько пользы в гречневой муке, то решила непременно и дальше из нее готовить, тем более, что если сделать ее с запасом, она отлично хранится в герметичной банке или тканевом мешочке!
Сначала чувствуется немного вкус гречки, но чем больше Вы едите, тем вкуснее становится торт!)

Друзья, предлагаю Вам небольшой экскурс в историю праздника "23 февраля"!

День защи́тника Оте́чества был установлен в СССР в 1922 году как «День Красной Армии и Флота».
С 1949 до 1993 гг. носил название «День Советской Армии и Военно-Морского флота».
С1995 года праздник отмечается как День защитника Отечества в соответствии с Федеральным законом РФ «О днях воинской славы (победных днях) России».



Как это было:
28 января 1918 года Совет народных комиссаров СССР издал Декрет о создании Рабоче-крестьянской Красной армии. На фронте началась запись в новую армию солдат-добровольцев, из которых формировали красноармейские роты.
23 февраля 1918 г. председатель СНК В. И. Ленин опубликовал в «Правде» статью «Мир или война», в которой настаивал на необходимости немедленного заключения мира между Россией и Германией.
23 февраля 1918 года прошло историческое заседание ЦК РСДРП (б), где В. И. Ленин склонил членов ЦК принять германский ультиматум. Ленин потребовал заключения мира на германских условиях, пригрозив в противном случае подать в отставку. В. И. Ленин считал, что главное — это ценой любых потерь сохранить островок уже существующей пролетарской власти.
После 23 февраля красные отряды начали оказывать сопротивление германским войскам.
3 марта 1918 года был подписан Брестский мир целиком на германских условиях.


Возникновение праздника:
10 января 1919 года Председатель Высшей военной инспекции РККА Николай Подвойский отправляет во ВЦИК, предложение отпраздновать годовщину Рабоче-крестьянской красной армии. Его просьба приходит с опозданием и рассматривается только 23 января. В результате ВЦИК отказывает в связи с опозданием предложения. Тем не менее, 24 января Президиум Моссовета рассматривает вопрос «Об устройстве праздника в ознаменование годовщины создания Красной Армии» и совмещает празднование с днём Красного подарка — 17 февраля. Но так как 17 февраля попало на понедельник, день Красного подарка, и, соответственно, годовщину РККА отложили на ближайшее воскресенье, то есть на 23 февраля.
Затем праздник был на несколько лет забыт и возобновлен в 1922 году.


Это интересно:
• В этот день Россия, Белоруссия, Киргизия, Украина, Таджикистан, Приднестровская Молдавская Республика, Южная Осетия — отмечают День Защитника отечества.
• Бруней — День независимости.
• Гайана — День Республики
• Чечня — День памяти и скорби.

Приятного аппетита!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гречневый торт с ежевикой и фисташковым кремом
Описание: Друзья, думаю, для всех 23 февраля - это праздник, а на торжественные события у нас, обычно, принято печь торт! Прошу Вас отведать отменный гречневый торт с ежевикой и нежнейшим заварным фисташковым кремом, который посвящается всем защитникам отечества и их половинкам, без которых праздник был бы не таким красивым и вкусным.
Тэги: десерт.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Как приготовить фисташковую пасту - нет ничего проще. Нам понадобится защитник отечества, который будет очищать фисташки от скорлупы и коричневой соленой корочки.

Хороший торт!Я тоже люблю гречневую муку,особенно что-то вроде кексов из нее печь вместо хлеба-гораздо полезней!
спасибо!) для меня это первый опыт!))
Таня, торт вкусный! А у нас гречневая мука продается! Ты сама молола гречку хотела получить более грубую текстуру или рассыпчатость ? Я её не покупала ни разу, какие ощущения, она тяжелая или легкая? как в бисквите? Удачи в конкурсе!
Марин, у нас тоже продается!) Но я попробовала сама приготовить. Шелухи много, поэтому обязательно просеивать!)) бисквит очень легкий получился)
Отличный торт!Никогда не пробовала гречневый тортик!!!!Спасибо большое!Обязательно попробую!
Как говорится - на здоровье!)
Таня, действительно очень необычный торт Я думаю всем, кто любит гречневые блинчики, оладушки и печенье - такое сочетание придётся по вкусу
Ириш, спасибо! Для меня этот торт стал открытием!))
Необычно и очень интересно как этот тортик на вкус. Надо будет обязательно попробовать.
Спасибо! Он удивительный))
Какое неожиданное и красивое решение - . Чудесно! Голосую всеми конечностями "ЗА"! Удачи в конкурсе -думаю, что здесь явно что-то будет -очень уж свежо и интересно!
Спасибо, сама не поняла, как меня эта идея посетила!))) Удивилась, что муж, который вообще гречку не ест, пирог смолотил и попросил теперь такой бисквит готовить)))
Ой, надо будет и мне попробовать, когда посвободней буду Мне даже не придется гречку молоть для того, чтобы бисквит повторить -мука гречневая продается.
Ага, очень удобно с ней!))
Удачи в конкурсе!
Большое спасибо!))
ОСТРОУМНО!!! ОСТРОУМНО!!! А гречка чувствуется?
Спасибо!) Сначала немного чувствуется, а потом перестаешь ее замечать и вкус просто чумовой!)))
Я то думаю, ЧУМОВОЙ!!! При таких ингредиентах желаю ПОБЕДЫ!!! Искренне буду болеть за этот ЧУМОВОЙ торт!!!
Спасибки! Но я всего один раз призовое место занимала на конкурсах наших, думаю, это не моя стихия!))
Как говорят, главное участие!!! Я с этим не до конца согласна, каждый спортсмен тренируется для победы, никто не хочет быть побежденным. Надо все усилия прилагать, ЧТОБ ПОБЕДИТЬ!!! Но есть еще СУДЬИ! От них ВСЕ остальное зависит.
А ты приложила МАКСИМАЛЬНО усилий! И я желаю тебе ПОБЕДЫ!!!
Спасибо!))) Мне очень приятно!)
Таня, это просто супер! Так красиво! Очень интересный рецепт! Удачи в конкурсе!
Большое, большое спасибо!)))
Танечка! Замечательный тортик! И очень полезный! Удачи в конкурсе!
Спасибо!) Сама не ожидала, что такой вкусный получится))
красиво, полезно, вкусно - все, что нужно для победы
Спасибо!
Даже не представляю какой он на вкус.... Хотя идея интересная, а фото выше всяких похвал.
Спасибо!)) На вкус необычный, не очень сладкий, рассыпчатый и с такой легкой горчинкой!))
Таня, ты долго собиралась с мыслями, и вот он, долгожданный рецепт! Изумительно! Очень интересный торт! А фотографии и экскурс в историю - как всегда выше всяких похвал. Молодец!
Спасибо!)) Это я сегодня в очереди его придумала))) Пока пачку с гречкой изучала!))
Танюша, торт шикарный!
тебе пора кулинарную книгу писать! - такие интересные рецепты с экскурсиями!
Галюш, спасибо конечно! Но написать - дело не хитрое, а вот продать - это геморой!)
Удачи в конкурсе!
Спасибо большое!)))
Ох, ну ничего себе! Вот это торт! А экскурс какой познавательный! Жаль только, что разрез плохо видно. Но я не сомневаюсь нисколько, что торт вкусный, и ароматный, наверняка! Я, когда гречневый хлеб пеку, такие ароматы по всему дому!
Ларис спасибки! Вечером снимала, со светом такие заморочки были(((( Не получился идеальный разрез!))) Я вот первый раз гречневую муку использовала. Понравилась чрезвычайно!)))
Для вечернего фото - очень даже! Я вот не умею вечером снимать, даже и не пробую.
Ты знаешь, в моем положении приходится 99% времени снимать вечером!))) Или глубокой ночью)) Нашла разрезик..не супер, но мне кажется понятно по слоям))
Танюша, торт просто улёт! Такой яркий и необычный! Удачи тебе!
Спасибо!))
Супеер! Какой интересный торт!!!
Спасибо!) Он еще и вкусный)))
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3268 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки