Поиск по ингредиентам
Версия для печати
  • 4 февраля 2013, 1:17
  • 1087092

Французский тыквенный суп

Рецепт: Французский тыквенный суп

Этот суп относится к группе так называемых блюд второго дня, то есть тех, что становятся вкуснее, если дать им настояться в течение суток. Очень нежная консистенция и удивительный аромат.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Французский тыквенный суп»:

Время приготовления:

Количество порций: 3


Рецепт «Французский тыквенный суп»:

Подготовить продукты. Картофель, сельдерей и тыкву вымыть и очистить, у тыквы удалить семена. Нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и мелко нарезать.

В кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжарить лук до прозрачности около 3-4 минут.

Добавить к луку овощи.

И залить кипятком так, чтобы он только покрыл их. Посолить по вкусу и варить на маленьком огне до мягкости около 15-20 минут.

Отвар слить, а овощи взбить в блендере до однородного пюре.

Вернуть овощи в кастрюлю

Развести горячим молоком до нужной вам консистенции. Прогреть на среднем огне минут 5-10.

Поперчить по вкусу, добавить имбирь, перемешать.


Подавать горячим с пшеничными сухариками. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5119
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Для диеты

Теги: ужин обед первое суп

Вкусы: нежный имбирный тыквенный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Французский тыквенный суп
Описание: Этот суп относится к группе так называемых блюд второго дня, то есть тех, что становятся вкуснее, если дать им настояться в течение суток. Очень нежная консистенция и удивительный аромат.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Спасибо за рецептик ,нежного и вкусного супчика
На здоровье! Очень рада, что вам понравилось!
Здравствуйте. Подскажите, как Вы делаете сухарики?
Режу белый хлеб или батон кубиками, сначала убрав корочки. А иногда и корочки оставляю. Потом обжариваю на сковороде с растительным маслицем. Немного. Не всегда хочется греть духовку ради пиалушечки сухариков. Тем более, что духовка у меня электрическая, а она греется долго и жрет, зараза, много энергии.
Не фонтан. Люблю тыкву и кабачки, но суп так себе.
Ну, на вкус и цвет товарища нет. Многим на сайте он понравился.
Чудесный супчик! Забрала рецепт. И картофель очень удачно вписался, все же посытнее))) Тыквы было не много поэтому супчик не очень красочный. Имбирь не добавляла, дети его не едят, а все остальное на 5!
Спасибо большое!! Очень рада, что вам понравилось!!
Когда-то, лет 10 назад, у нас гостила англичанка Китти Паул, вот она варила суп-пюре из тыквы, все также, только без картофеля и приправ, только лук, тыква и молоко(да, лук пассировала на слив. масле). Мне так понравилось, да с черным хлебушком, да горяченький. Ну,просто СМАК. Сейчас очень заинтересовал ваш рецептик. Люблю тыкву. Обязательно утащу в норку. к себе. Спасибо.
Спасибо за комментарий. Этот рецепт взят из кулинарной книги "Французская кухня" и я так подозреваю, что вариантов такого супа во Франции немало. Я варю и с картошкой, и без картошки... по настроению. Мне все варианты нравятся.
Когда-то, лет 10 назад, у нас гостила англичанка Китти Паул, вот она варила суп-пюре из тыквы, все также, только без картофеля и приправ, только лук, тыква и молоко(да, лук пассировала на слив. масле). Мне так понравилось, да с черным хлебушком, да горяченький. Ну,просто СМАК. Сейчас очень заинтересовал ваш рецептик. Люблю тыкву. Обязательно утащу в норку. к себе. Спасибо.
Спасибо за рецепт! Суп оставил двойственное впечатление. Надо сказать, что супы-пюре в нашей семье не варятся и это был почти мой первый опыт. И я не совсем верно сделала, не прочитала, что отвар нужно слить. Вкус супа понравился, нежный, сливочный, а вот имбирь в нем не понравился совсем. Поэтому буду экспериментировать со специями.
Конечно, почему не поэкспериментировать, ведь рецепт - не догма. А за отчет спасибо большое!
Уже не первый раз готовлю по рецептам с сайта поваренок, но Ваш рецепт заставил меня зарегистрироваться и написать БОЛЬШОЕ СПАСИБО!! Мама дала кучу тыквы, не знала куда ее деть, подруга подала идею сделать суп, открыла Ваш рецепт и на его основе сделала эту вкуснятину! Не добавляла имбирь (не было) и сельдерей (не любим), добавила чеснок и куркуму вместо них). Делала в мультиварке - 30 минут и суп готов, как же быстро) Я пока солила суп наелась от души, не могла остановиться его пробовать. Это первый рецепт с тыквой, который мне понравился на все 100%. Я в восторге, спасибо за Ваш труд!!!!!!! Осталось сделать гренки и подавать)
Спасибо большое за подробный, теплый отчет и оригинальное фото! Я очень рада, что вам понравилось!
Суп не понравился. Привкус имбиря всё испортил, хотя добавляла совсем чуть-чуть. Имбирь мы конечно любим, но в этот суп не зашёл он. Ну попробовала по крайней мере, ведь многие из ваших супов мне нравятся. Есть и другие варианты тыквенных супов-пюре более подходящие для нас.
Сожалею, что вам не понравилось. Действительно, есть и другие варианты. Дерзайте!
Спасибо за вкусный рецепт. Никогда и ничего не готовила из тыквы, а тут соблазнилась, т.к. очень люблю суп пюре. И ура, все получилось очень вкусно. Еще раз спасибо автору за рецепт.
Спасибо за вкусный рецепт. Никогда и ничего не готовила из тыквы, а тут соблазнилась, т.к. очень люблю суп пюре. И ура, все получилось очень вкусно. Еще раз спасибо автору за рецепт.
На здоровь! Очень рада, что суп вам понравился. А еще из тыквы совершенно потрясающие пироги получаются!
Здравствуйте Вкуснота Очень нежный, вкусный супчик .
Спасибо большое за рецепт
Спасибо большое, Анечка! Я очень рада, что вам понравилось! Чудесный отчет!
Очень-очень понравилось, буду обязательно повторять Спасибо , что делитесь замечательными рецептами
И ко мне можно на ты
Хорошо. Но, тогда и ко мне на ты.
↑Ответ для Hanna21
Замечательный, аппетитный супчик, красивого цвета!
Настенька, спасибо Супчик очень вкусный
↑Ответ для Hanna21
Анечка! Прекрасно получилось. Аппетитно выглядит
Спасибо Супчик очень-очень вкусный
Как же это вкусно. Спасибо большое за рецепт. Буду готовить и не раз. А на десерт у меня чудесные тыквенные печенья
На здоровье, Кристиночка! Очень рада, что вам понравилось!
↑Ответ для Ya-Kristina
Кристина! Какая прелесть
Суп отличный! Очень вкусный. Спасибо за рецепт)
На здоровье! Я рада, что вам понравилось!
Уважаемый автор, здравствуйте!

Сварила по вашему рецепту супчик. Добавила еще морковку, вместо молока сливки 10%. Вкусно очень. Благодарю!
Уважаемый автор, здравствуйте!

Сварила по вашему рецепту супчик. Добавила еще морковку, вместо молока сливки 10%. Вкусно очень. Благодарю!
Спасибо большое! Я очень рада, что вам понравилось!
Особенно вкусно с трюфельным маслом
обожаю этот суп!
Никогда в жизни не пробовала я трюфельного масла
Овощной бульон выливать не стала. Столько полезности). Добавила вместо молока сливок полстакана. К луку при жарке куркумы, а обжаривала на топленом масле(ароматнее). При варке пару столовых ложек смеси сушеной зелени. Отличный рецепт.5+
Спасибо большое, Аленушка, я очень рада, что суп вам понравился!
↑Ответ для ironkiss777
Спасибо большое за теплый отзыв! Очень рада, что суп вам понравился! Все дополнения вполне допустимы!
И конечно же суп вкуснее на второй день, но и в первый от него оторваться очень словно)
Спасибо большое, Аленушка, я очень рада, что суп вам понравился!
Очень вкусный суп! Спасибо большое автору!
Очень вкусный суп! Спасибо большое автору!
Готовила уже несколько раз и на мой вкус получается вкуснее, когда берешь тыквы минимум 800 грамм. Молоко заменяла всегда на сливки 20%, но обязательно брать количество указанное автором, так как один раз разделила норму сливок пополам с бульоном, было вкусно, но в соответствии с объемом указанным в рецепте лучше.
Большое спасибо, Алена, за теплый отзыв! Очень рада, что суп вам понравился!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook