Версия для печати
  • 4 февраля 2013, 1:17
  • 1066749

Французский тыквенный суп

Рецепт: Французский тыквенный суп

Этот суп относится к группе так называемых блюд второго дня, то есть тех, что становятся вкуснее, если дать им настояться в течение суток. Очень нежная консистенция и удивительный аромат.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Французский тыквенный суп»:

Время приготовления:

Количество порций: 3


Рецепт «Французский тыквенный суп»:

Подготовить продукты. Картофель, сельдерей и тыкву вымыть и очистить, у тыквы удалить семена. Нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и мелко нарезать.

В кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжарить лук до прозрачности около 3-4 минут.

Добавить к луку овощи.

И залить кипятком так, чтобы он только покрыл их. Посолить по вкусу и варить на маленьком огне до мягкости около 15-20 минут.

Отвар слить, а овощи взбить в блендере до однородного пюре.

Вернуть овощи в кастрюлю

Развести горячим молоком до нужной вам консистенции. Прогреть на среднем огне минут 5-10.

Поперчить по вкусу, добавить имбирь, перемешать.


Подавать горячим с пшеничными сухариками. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5119
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Французский тыквенный суп
Описание: Этот суп относится к группе так называемых блюд второго дня, то есть тех, что становятся вкуснее, если дать им настояться в течение суток. Очень нежная консистенция и удивительный аромат.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Спасибо за рецепт! Суп оставил двойственное впечатление. Надо сказать, что супы-пюре в нашей семье не варятся и это был почти мой первый опыт. И я не совсем верно сделала, не прочитала, что отвар нужно слить. Вкус супа понравился, нежный, сливочный, а вот имбирь в нем не понравился совсем. Поэтому буду экспериментировать со специями.
Конечно, почему не поэкспериментировать, ведь рецепт - не догма. А за отчет спасибо большое!
Уже не первый раз готовлю по рецептам с сайта поваренок, но Ваш рецепт заставил меня зарегистрироваться и написать БОЛЬШОЕ СПАСИБО!! Мама дала кучу тыквы, не знала куда ее деть, подруга подала идею сделать суп, открыла Ваш рецепт и на его основе сделала эту вкуснятину! Не добавляла имбирь (не было) и сельдерей (не любим), добавила чеснок и куркуму вместо них). Делала в мультиварке - 30 минут и суп готов, как же быстро) Я пока солила суп наелась от души, не могла остановиться его пробовать. Это первый рецепт с тыквой, который мне понравился на все 100%. Я в восторге, спасибо за Ваш труд!!!!!!! Осталось сделать гренки и подавать)
Спасибо большое за подробный, теплый отчет и оригинальное фото! Я очень рада, что вам понравилось!
Суп не понравился. Привкус имбиря всё испортил, хотя добавляла совсем чуть-чуть. Имбирь мы конечно любим, но в этот суп не зашёл он. Ну попробовала по крайней мере, ведь многие из ваших супов мне нравятся. Есть и другие варианты тыквенных супов-пюре более подходящие для нас.
Сожалею, что вам не понравилось. Действительно, есть и другие варианты. Дерзайте!
Спасибо за вкусный рецепт. Никогда и ничего не готовила из тыквы, а тут соблазнилась, т.к. очень люблю суп пюре. И ура, все получилось очень вкусно. Еще раз спасибо автору за рецепт.
Спасибо за вкусный рецепт. Никогда и ничего не готовила из тыквы, а тут соблазнилась, т.к. очень люблю суп пюре. И ура, все получилось очень вкусно. Еще раз спасибо автору за рецепт.
На здоровь! Очень рада, что суп вам понравился. А еще из тыквы совершенно потрясающие пироги получаются!
Здравствуйте Вкуснота Очень нежный, вкусный супчик .
Спасибо большое за рецепт
Спасибо большое, Анечка! Я очень рада, что вам понравилось! Чудесный отчет!
Очень-очень понравилось, буду обязательно повторять Спасибо , что делитесь замечательными рецептами
И ко мне можно на ты
Хорошо. Но, тогда и ко мне на ты.
Ответ для Hanna21
Замечательный, аппетитный супчик, красивого цвета!
Настенька, спасибо Супчик очень вкусный
Ответ для Hanna21
Анечка! Прекрасно получилось. Аппетитно выглядит
Спасибо Супчик очень-очень вкусный
Как же это вкусно. Спасибо большое за рецепт. Буду готовить и не раз. А на десерт у меня чудесные тыквенные печенья
На здоровье, Кристиночка! Очень рада, что вам понравилось!
Ответ для Ya-Kristina
Кристина! Какая прелесть
Суп отличный! Очень вкусный. Спасибо за рецепт)
На здоровье! Я рада, что вам понравилось!
Уважаемый автор, здравствуйте!

Сварила по вашему рецепту супчик. Добавила еще морковку, вместо молока сливки 10%. Вкусно очень. Благодарю!
Уважаемый автор, здравствуйте!

Сварила по вашему рецепту супчик. Добавила еще морковку, вместо молока сливки 10%. Вкусно очень. Благодарю!
Спасибо большое! Я очень рада, что вам понравилось!
Особенно вкусно с трюфельным маслом
обожаю этот суп!
Никогда в жизни не пробовала я трюфельного масла
Овощной бульон выливать не стала. Столько полезности). Добавила вместо молока сливок полстакана. К луку при жарке куркумы, а обжаривала на топленом масле(ароматнее). При варке пару столовых ложек смеси сушеной зелени. Отличный рецепт.5+
Спасибо большое, Аленушка, я очень рада, что суп вам понравился!
Ответ для ironkiss777
Спасибо большое за теплый отзыв! Очень рада, что суп вам понравился! Все дополнения вполне допустимы!
И конечно же суп вкуснее на второй день, но и в первый от него оторваться очень словно)
Спасибо большое, Аленушка, я очень рада, что суп вам понравился!
Очень вкусный суп! Спасибо большое автору!
Очень вкусный суп! Спасибо большое автору!
Готовила уже несколько раз и на мой вкус получается вкуснее, когда берешь тыквы минимум 800 грамм. Молоко заменяла всегда на сливки 20%, но обязательно брать количество указанное автором, так как один раз разделила норму сливок пополам с бульоном, было вкусно, но в соответствии с объемом указанным в рецепте лучше.
Большое спасибо, Алена, за теплый отзыв! Очень рада, что суп вам понравился!
Отличный рецепт. Я боялась, что будет похоже на молочную тыквенную кашу, но вкус совершенно не схож. Тыкву брала несладкую, сельдерей тоже добавляла, спасибо за рецепт
Спасибо большое! Я очень рада. что вам понравилось!
Спасибо, супчик чудесный. Имбирь весь отправила на кануне в лимонад, так что полностью по рецепту не получилось, сельдерей листовой( у меня на окне рос, как раз в тему пришелся), молока мало было, еще коты над душой стояли, так что молоко им отдала, а суп развела бульоном и сливками 33%,добавила совсем чуть-чуть + мускатный орех. До этого пробовала варить тыквенный суп, но что-то не складывалось, а сейчас все с удовольствием съели.
Я очень рада, что суп вам понравился. Спасибо за творческий подход!
готовлю так же. очень вкусно. а вот имбирь не пробовала никогда добавлять. надо исправить эту оплошность )
Обязательно попробуйте.
Здравствуйте!давно читаю ваши рецепты,некоторые готовила. Вы действительно, супер. А уж бабушка или нет,неважно. Сейчас варю суп тыквенный по вашему рецепту. Прочитала,что на следующий день вкуснее. Суп предполагается будем есть завтра в обед. В связи с этим вопрос, молоко добавлять все равно сегодня,либо в пюре завтра все же? Если ли тыквы чуть больше,чем у вас указано,надо ли увеличивать количество остальных ингредиентов.? Спасибо.
Увеличивать количество других продуктов не обязательно, а молоко можно добавить и завтра, когда будете разогревать блюдо. Можно и сразу, но хранить в холодильнике.
Вкуснецкий супчик, готовила уже несколько раз - всегда удачно! Один из любимых теперь. Спасибо большое за рецепт!
Александра! Прекрасно получилось Аппетитно выглядит.
Спасибо
Ответ для Сашуленок
Жаль, за сухариками сам супчик не видно, но я рада, что вам нравится!
Получается такой же, как у вас
Ответ для Сашуленок
Ух ты, класс! Так здорово у тебя получилось. Представляю, как вкусно!
Да, даже мама решилась приготовить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook